en entreprise - Agence de l'eau Loire-Bretagne
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Les rejets d’eaux usées Les bonnes pratiques<br />
Fiche<br />
n° 39<br />
Récupération <strong>de</strong>s déchets <strong>de</strong> filetage<br />
par tamisage<br />
L’<strong>en</strong>treprise et l’<strong>en</strong>vironnem<strong>en</strong>t<br />
La société, créée <strong>en</strong> 1986, traite du saumon fumé et<br />
<strong>de</strong>s produits frais <strong>de</strong> la mer. Elle regroupe 3 sites <strong>de</strong><br />
production <strong>en</strong> <strong>Bretagne</strong>. Le site <strong>de</strong> Landivisiau (siège)<br />
est spécialisé dans l’élaboration du saumon fumé, avec<br />
une capacité <strong>de</strong> production <strong>de</strong> 4 500 t/an.<br />
L’<strong>en</strong>treprise a consommé 68 000 m 3 d’eau <strong>en</strong> 2007.<br />
L’eau subit un prétraitem<strong>en</strong>t physico-chimique avant<br />
d’être r<strong>en</strong>voyée à la station communale.<br />
Système <strong>de</strong> récupération <strong>de</strong>s déchets <strong>de</strong> filetage<br />
filtre rotatif<br />
réseau <strong>de</strong> goulottes<br />
Entreprise<br />
Activité<br />
Effectifs<br />
Adresse<br />
Contact<br />
Fonction<br />
Marine Harvest Krits<strong>en</strong> SAS<br />
(Groupe Marine Harvest ASA)<br />
Transformation <strong>de</strong> saumon<br />
352 salariés<br />
Z.A. du Vern<br />
B.P. 50 409<br />
29404 LANDIVISIAU Ce<strong>de</strong>x<br />
Mlle Laëtitia CHARBONNIER<br />
Responsable sécurité<br />
<strong>en</strong>vironnem<strong>en</strong>t<br />
Téléphone 02 98 68 44 44<br />
Site internet<br />
www.krits<strong>en</strong>.fr<br />
www.marineharvest.com<br />
Descriptif <strong>de</strong> l’action<br />
70 % <strong>de</strong> l’eau utilisée <strong>en</strong> production est consacrée au<br />
nettoyage du saumon lors <strong>de</strong> sa découpe.<br />
L’<strong>en</strong>treprise a mis <strong>en</strong> place un filtre rotatif sur sa ligne<br />
<strong>de</strong> filetage <strong>de</strong>s saumons qui filtre l’eau et récupère<br />
les déchets.<br />
Un réseau <strong>de</strong> goulottes sous les différ<strong>en</strong>tes machines<br />
ramène l’eau à ce filtre avant évacuation vers la station<br />
<strong>de</strong> prétraitem<strong>en</strong>t.<br />
Afin d’optimiser le système, l’<strong>en</strong>treprise veille à caréner<br />
au maximum ses machines afin d’éviter les chutes d’eau<br />
et <strong>de</strong> déchets à l’extérieur <strong>de</strong>s goulottes.<br />
Les déchets <strong>de</strong> saumon récupérés sont repris par une<br />
société <strong>de</strong> production <strong>de</strong> farines animales.<br />
Bilan économique, <strong>en</strong>vironnem<strong>en</strong>tal et réglem<strong>en</strong>taire<br />
• Investissem<strong>en</strong>t d’<strong>en</strong>viron 7 000 e H.T. (filtre uniquem<strong>en</strong>t),<br />
• Diminution <strong>de</strong> la charge polluante <strong>de</strong>s efflu<strong>en</strong>ts,<br />
• Gain financier <strong>en</strong> terme <strong>de</strong> rev<strong>en</strong>te <strong>de</strong>s déchets <strong>de</strong> saumon récupérés : 747 e pour 2007,<br />
• Sols moins glissants : sécurité améliorée, réduction <strong>de</strong>s nettoyages à gran<strong>de</strong> eau (économie<br />
d’eau),<br />
• Efficacité : l’<strong>en</strong>treprise projette le remplacem<strong>en</strong>t du filtre <strong>en</strong> 2009 car il est sous dim<strong>en</strong>sionné<br />
(augm<strong>en</strong>tation <strong>de</strong> la production) et ce, pour un coût d’<strong>en</strong>viron 18 000 e H.T.<br />
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