en entreprise - Agence de l'eau Loire-Bretagne

Les bonnes pratiques Les rejets d’eaux usées
Réduction des pollutions et recyclage
de la matière première
Fiche
n° 36
L’entreprise et l’environnement
Créée en 1955, l’usine LNA de Créhen collecte et
transforme 300 millions de litres de lait par an, en
fromages, poudre de lait, lactosérum, caséines et
caséinates. Sa consommation annuelle d’eau est de
450 000 m 3 , tandis que ses rejets d’effluents s’élèvent
à 290 000 m 3 par an.
En 2000, les normes de rejets des effluents traités sont
devenues plus exigeantes, notamment au niveau de la
DCO.
Pour LNA, la pollution produite (2000 tonnes de DCO)
correspondaient principalement en de la perte de
matière première (lait).
L’entreprise a donc mis en place des mesures et
dispositions afin de limiter ces pertes à 50 % de la
pollution antérieure.
stérilisateur
Entreprise
Activité
Effectifs
Adresse
Contact
Fonction
Téléphone 02 96 85 66 00
Laiterie Nouvelle de
l’Arguenon
Centrale laitière de
Penthièvre
(Groupe Coopagri Bretagne -
Terrena)
Collecte et transformation du lait
250 salariés
Zone Artisanale
22130 CREHEN
M. Pierre DUBUISSON
M. Fabien LILLINI
Responsable installations classées
Animateur environnement
Descriptif de l’action
Les actions d’optimisation de la production ont été
privilégiées pour diminuer la pollution à la source
(sensibilisation et modification des pratiques du
personnel, optimisation des paramètres de pilotage
au niveau de l’automate, adaptation des équipements
process…).
Une partie des pertes a pu être évitée en adaptant
le process aux caractéristiques du produit (par
exemple, utilisation d’un stérilisateur à effet joule,
voir photo). Non seulement la charge en DCO a
été diminuée mais le rendement de l’atelier a été
amélioré.
Enfin, des eaux concentrées en matière laitière ont
été captées avant rejet pour être affectées vers
une filière de valorisation en alimentation animale
(porcheries).
Bilan économique, environnemental et réglementaire
• Investissement de 200 000 e, dont 78 000 e subventionné à hauteur de 30 % par l’agence de l’eau Loire-Bretagne,
• Réduction de : - 480 tonnes de DCO/an, grâce à la sensibilisation du personnel et l’optimisation process,
→
- 260 tonnes de DCO/ an par l’adaptation du process,
→
- 200 tonnes de DCO/an par valorisation matière en alimentation animale,
• Réduction de 25 % du flux de phosphore sur le plan d’épandage et diminution de 36 % de la consommation
d’énergie de la station d’épuration de l’entreprise,
• Gain de 81 000 e (gain d’électricité : 31 000 e + gain sur appoint d’oxygène liquide : 50 000 e),
• Retour sur investissement inférieur à 2 ans.
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