en entreprise - Agence de l'eau Loire-Bretagne

Les rejets d’eaux usées Les bonnes pratiques
Fiche
n° 31
Actions de réduction des flux polluants
L’entreprise et l’environnement
Construite en 1993, l’usine Epi Bretagne Œuf de Plaintel
transforme 8 000 tonnes d’œufs par an en produits
frais à base d’œufs, mélanges d’ingrédients secs ou
poudres de blanc d’œuf.
Depuis l’extension du site, en 2004, l’entreprise est
soumise à un nouvel arrêté préfectoral réduisant les
normes de rejet dans la station d’épuration communale
d’Yffiniac.
Afin d’éviter le gaspillage de matières organiques et
par la même occasion de réduire ses flux polluants,
Epi Bretagne Œuf a mis en oeuvre différentes actions
préconisées par une étude environnementale réalisée
en 2006 par un bureau d’études spécialisé.
Entreprise
Activité
Effectifs
Adresse
Contact
Fonction
Epi Bretagne Œuf
(Groupe Glon)
Transformation d’œufs
100 salariés
Le Grand Plessis
22940 PLAINTEL
M. Denis CAUSERET
Directeur du site
Téléphone 02 96 32 07 70
Site internet
www.ovoteam.net
Descriptif de l’action
Les résultats de cette étude ont permis de connaître
les consommations d’eau et les flux polluants des
différents ateliers.
A la suite, des objectifs retenus dans l’étude ont été
fixés pour ces ateliers, à savoir :
- optimisation des temps de lavage ;
- réduction des pertes du lancement et fin de production ;
- modification des process pour éviter le débordement
par moussage ;
- récupération de sous-produits pour envoi vers une
filière animale ;
- optimisation de la gestion du prétraitement des
effluents avant envoi en station.
Bilan économique, environnemental et réglementaire
• Investissement : 92 000 e (dont 30 % de subvention de l’agence de l’eau Loire-Bretagne),
• Respect des normes de rejet,
• Gain de matière organique,
• Réduction de 40 m 3 d’eau de forage à prélever par jour.
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