en entreprise - Agence de l'eau Loire-Bretagne
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Le panorama <strong>de</strong>s <strong>en</strong>treprises bretonnes<br />
L’industrie agro-alim<strong>en</strong>taire <strong>en</strong> <strong>Bretagne</strong><br />
La <strong>Bretagne</strong> compte 331 <strong>en</strong>treprises agroalim<strong>en</strong>taires <strong>de</strong><br />
20 salariés et plus qui emploi<strong>en</strong>t près <strong>de</strong> 57 000 salariés,<br />
soit une taille moy<strong>en</strong>ne <strong>de</strong> 172 salariés par établissem<strong>en</strong>t.<br />
Le chiffre d’affaires global <strong>de</strong>s IAA bretonnes est <strong>de</strong><br />
16,5 milliards d’euros pour une valeur ajoutée <strong>de</strong> 2,6<br />
milliards d’euros.<br />
La <strong>Bretagne</strong> possè<strong>de</strong> notamm<strong>en</strong>t une puissante industrie<br />
<strong>de</strong> transformation liée à l’élevage. Les <strong>en</strong>treprises <strong>de</strong><br />
l’industrie <strong>de</strong>s vian<strong>de</strong>s réalis<strong>en</strong>t 47 % du chiffre d’affaires<br />
régional, avec notamm<strong>en</strong>t une très forte activité <strong>de</strong><br />
production <strong>de</strong> vian<strong>de</strong>s <strong>de</strong> boucherie et <strong>de</strong> production <strong>de</strong><br />
vian<strong>de</strong>s <strong>de</strong> volailles. L’industrie laitière et la fabrication<br />
d’alim<strong>en</strong>ts pour animaux sont égalem<strong>en</strong>t <strong>de</strong>s activités<br />
industrielles très prés<strong>en</strong>tes dans la région.<br />
L’industrie agro-alim<strong>en</strong>taire <strong>en</strong> <strong>Bretagne</strong><br />
nombre<br />
d'<strong>en</strong>treprises<br />
(> 20 salariés)<br />
emploi salarié<br />
<strong>de</strong>s<br />
<strong>en</strong>treprises<br />
(> 20 salariés)<br />
Chiffre<br />
d'affaires<br />
(Me)<br />
industrie <strong>de</strong>s vian<strong>de</strong>s 127 29 866 7 456<br />
production <strong>de</strong> vian<strong>de</strong>s <strong>de</strong> boucherie 44 13 605 4 330<br />
production <strong>de</strong> vian<strong>de</strong>s <strong>de</strong> volaille 34 9 528 1 750<br />
préparations industrielles à base <strong>de</strong> vian<strong>de</strong> 49 6 733 1 376<br />
industrie du poisson 41 5 245 1 183<br />
industrie <strong>de</strong>s fruits et légumes 21 4 542 1 151<br />
industrie laitière 26 6 304 2 927<br />
fabrication d'alim<strong>en</strong>ts pour animaux 41 4 159 2 254<br />
autres industries alim<strong>en</strong>taires 75 6 804 1 512<br />
<strong>en</strong>semble 331 56 890 16 483<br />
poids <strong>de</strong> la <strong>Bretagne</strong> <strong>en</strong> France 10,9% 15,1% 12,8%<br />
Source : Ministère <strong>de</strong> l’agriculture – SCESS - EAE 2006<br />
NB : Données concernant les <strong>en</strong>treprises industrielles <strong>de</strong> 20 personnes ou plus employant au moins 75 % <strong>de</strong> leurs<br />
effectifs dans la région – Ne sont pas comptabilisés les établissem<strong>en</strong>ts dont le siège est hors région.<br />
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