en entreprise - Agence de l'eau Loire-Bretagne

Le panorama des entreprises bretonnes
L’industrie agro-alimentaire en Bretagne
La Bretagne compte 331 entreprises agroalimentaires de
20 salariés et plus qui emploient près de 57 000 salariés,
soit une taille moyenne de 172 salariés par établissement.
Le chiffre d’affaires global des IAA bretonnes est de
16,5 milliards d’euros pour une valeur ajoutée de 2,6
milliards d’euros.
La Bretagne possède notamment une puissante industrie
de transformation liée à l’élevage. Les entreprises de
l’industrie des viandes réalisent 47 % du chiffre d’affaires
régional, avec notamment une très forte activité de
production de viandes de boucherie et de production de
viandes de volailles. L’industrie laitière et la fabrication
d’aliments pour animaux sont également des activités
industrielles très présentes dans la région.
L’industrie agro-alimentaire en Bretagne
nombre
d'entreprises
(> 20 salariés)
emploi salarié
des
entreprises
(> 20 salariés)
Chiffre
d'affaires
(Me)
industrie des viandes 127 29 866 7 456
production de viandes de boucherie 44 13 605 4 330
production de viandes de volaille 34 9 528 1 750
préparations industrielles à base de viande 49 6 733 1 376
industrie du poisson 41 5 245 1 183
industrie des fruits et légumes 21 4 542 1 151
industrie laitière 26 6 304 2 927
fabrication d'aliments pour animaux 41 4 159 2 254
autres industries alimentaires 75 6 804 1 512
ensemble 331 56 890 16 483
poids de la Bretagne en France 10,9% 15,1% 12,8%
Source : Ministère de l’agriculture – SCESS - EAE 2006
NB : Données concernant les entreprises industrielles de 20 personnes ou plus employant au moins 75 % de leurs
effectifs dans la région – Ne sont pas comptabilisés les établissements dont le siège est hors région.
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