en entreprise - Agence de l'eau Loire-Bretagne

Les bonnes pratiques La consommation et les prélèvements
Réduction de la consommation
d’eau potable
Fiche
n° 3
L’entreprise et l’environnement
Créée en 1955, la Société Vitréenne d’Abattage (SVA)
Jean Rozé a pour activité l’achat de bétail, l’abattage
et la transformation des viandes.
En 2004, les sites industriels de la société ont été
certifiés ISO 14001.
En plus du tri des déchets et de la maîtrise des diverses
pollutions, l’entreprise s’est intéressée aux économies
d’eau et a pris depuis 2002 différentes mesures allant
dans ce sens.
Entreprise
Activité
Effectifs
Adresse
Contact
Fonction
Téléphone 02 96 25 30 30
Site internet
SVA Jean Rozé
Abattage et transformation de
viandes de boucherie
298 salariés
Les Gaboriaux
22230 TREMOREL
Mme Amélie MENAGER
Responsable environnement
www.sva-jeanroze.com
Descriptif de l’action
Mesures prises pour économiser l’eau :
- sensibilisation : fermeture des vannes le soir,
suivi régulier d’un indicateur de consommation
d’eau, prélavage à haute pression, passage de la
raclette, utilisation de lave-bottes, information sur la
consommation d’eau, relevés fréquents des compteurs,
recherche de fuites d’eau ;
- recyclage d’eau pour des utilisations non sanitaires ;
- utilisation d’eau traitée en sortie de la station
d’épuration pour le prélavage de camions bétaillères
depuis 2002 ;
- intégration en amont dans les projets : lors du
changement d’une machine (ligne boyaux menus), le
recyclage de l’eau de process est étudié.
Bilan économique, environnemental et réglementaire
• Coût de l’installation de recyclage des eaux traitées pour le lavage des bétaillères : environ
5 000 euros (cuve 10 m 3 + pompe),
• Recyclage de l’eau pour le lavage des bétaillères : baisse de la consommation en moyenne
de 136 m 3 /semaine soit environ 7 000 m 3 /an,
• Retour sur investissement de 2 ans pour l’installation de recyclage des eaux traitées (coûts
d’entretien et d’exploitation limités),
• Baisse de 32 % du ratio de consommation d’eau du site de 2002 à 2007 (en litre/kg de
carcasse).
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