en entreprise - Agence de l'eau Loire-Bretagne

La consommation et les prélèvements Les bonnes pratiques
• Rationalisation de la production
De nombreux changements de production génèrent de nombreux lavages intermédiaires des circuits de
production surtout dans le domaine agroalimentaire. Revoir la logique de production permet parfois de faire
des économies d’eau.
Production « quelconque »
Production « rationalisée »
L
L
L
L
L
L
= 4 lavages
= 2 lavages
L
= Fabrication de produits n°1
= Fabrication de produits n°2
= Fabrication de produits n°3
= Lavage entre 2 productions
Grouper les types de
production permet de
diminuer le nombre de
lavages intermédiaires.
• Impliquer et former le personnel
Il s’agit du point essentiel d’une politique d’économie pérenne, qui doit être basée sur les points suivants :
- Sensibilisation, implication dans la démarche
- Participation (exemple : boîtes à idées)
- Formation
Les actions mises en place ne pourront se révéler efficaces que si le personnel de l’entreprise a intégré le
« pourquoi » de la démarche. En effet, les causes principales d’un débit de rinçage excessif sont le manque
de procédure et l’absence de sensibilisation du personnel.
Fiche n°2 : Réduction des consommations d’eau (page 28)
Fiche n°3 : Réduction de la consommation d’eau potable (page 29)
Fiche n°7 : Actions d’économie d’eau (page 33)
Fiche n°8 : Suivi des consommations d’eau (page 34)
Fiche n°9 : Maîtrise des consommations d’eau (page 35)
• Installations de nouvelles machines ou de nouveaux process
Dans le cas du remplacement d’une machine ou de l’achat de nouveau matériel dans le process de production,
un des critères de choix est la consommation d’eau. Un calcul théorique des consommations permet de
connaître les volumes nécessaires au nettoyage d’une machine. En mesurant en permanence les volumes réels,
on peut les conformer aux volumes théoriques et tenir compte des dérives.
Fiche n°2 : Réduction des consommations d’eau (page 28)
Fiche n°11 : Recyclage sur tunnel de lavage (page 37)
Fiche n°12 : Lavage en cascade tunnel de refroidissement (page 38)
Fiche n°13 : Transfert à sec des matières premières et des déchets (page 39)
Fiche n°14 : Ultrafiltration du rinçage final cataphorèse (page 40)
• Recyclage des eaux de rinçage en prélavage
Certaines activités de l’entreprise génèrent des eaux peu chargées en pollution, qui peuvent parfois être
réutilisées. Par exemple, les cycles de lavage sont souvent composés :
- d’un prélavage permettant l’élimination du plus gros de la pollution (matières en suspension, …),
- d’un voire plusieurs lavages à l’aide de produits détergents et de désinfection,
- d’un rinçage à l’eau claire.
Lorsque les conditions le permettent, il est parfois possible d’utiliser l’eau du rinçage du cycle t, en prélavage
du cycle t+1. L’eau récupérée peut aussi être utilisée (après un traitement partiel) pour une autre application
dans l’entreprise pour laquelle la qualité d’eau n’est pas primordiale (exemple : nettoyage des camions).
Fiche n°4 : Recyclage des eaux de process (page 30)
Fiche n°11 : Recyclage sur tunnel de lavage (page 37)
Fiche n°12 : Lavage en cascade tunnel de refroidissement (page 38)
Fiche n°15 : Recyclage des eaux de lavage des pommes de terre (page 41)
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