en entreprise - Agence de l'eau Loire-Bretagne
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La consommation et les prélèvem<strong>en</strong>ts Les exig<strong>en</strong>ces réglem<strong>en</strong>taires<br />
Il compr<strong>en</strong>d notamm<strong>en</strong>t :<br />
1 - L’inspection <strong>de</strong>s installations,<br />
2 - Le contrôle <strong>de</strong>s mesures <strong>de</strong> sécurité sanitaire mises <strong>en</strong> œuvre,<br />
3 - La réalisation d’un programme d’analyses <strong>de</strong> la qualité <strong>de</strong> l’eau.<br />
Le cont<strong>en</strong>u du programme d’analyses, ses modalités d’adaptation et les fréqu<strong>en</strong>ces <strong>de</strong> prélèvem<strong>en</strong>ts sont<br />
précisées, selon les caractéristiques <strong>de</strong>s installations, par l’arrêté du 11 janvier 2007 relatif au programme<br />
<strong>de</strong> prélèvem<strong>en</strong>ts et d’analyses du contrôle sanitaire pour les eaux utilisées dans une <strong>en</strong>treprise alim<strong>en</strong>taire<br />
ne prov<strong>en</strong>ant pas d’une distribution publique.<br />
Les lieux <strong>de</strong> prélèvem<strong>en</strong>t sont déterminés dans l’arrêté préfectoral.<br />
Avant que le titulaire <strong>de</strong> l’autorisation ne mette <strong>en</strong> service ses installations, le Préfet effectue, aux frais du<br />
titulaire <strong>de</strong> l’autorisation et dans le délai <strong>de</strong> <strong>de</strong>ux mois après avoir été saisi, <strong>de</strong>s analyses <strong>de</strong> vérification <strong>de</strong><br />
la qualité <strong>de</strong> l’eau produite (Article R1321-10).<br />
• Pr<strong>en</strong>dre toutes mesures correctives nécessaires <strong>en</strong> vue d’assurer la qualité <strong>de</strong> l’eau, et <strong>en</strong> informer les<br />
consommateurs <strong>en</strong> cas <strong>de</strong> risque sanitaire.<br />
• N’employer que <strong>de</strong>s produits et procédés <strong>de</strong> traitem<strong>en</strong>t <strong>de</strong> l’eau, <strong>de</strong> nettoyage et <strong>de</strong> désinfection <strong>de</strong>s<br />
installations qui ne sont pas susceptibles d’altérer la qualité <strong>de</strong> l’eau distribuée.<br />
• Se soumettre aux règles <strong>de</strong> restriction ou d’interruption, <strong>en</strong> cas <strong>de</strong> risque sanitaire, et assurer l’information<br />
et les conseils aux consommateurs dans <strong>de</strong>s délais proportionnés au risque sanitaire.<br />
• Pr<strong>en</strong>dre toute mesure pour faire cesser les risques graves pour la santé publique constatés et notamm<strong>en</strong>t<br />
r<strong>en</strong>dre l’installation conforme aux règles d’hygiène dans le délai qui lui est imparti.<br />
• Pr<strong>en</strong>dre le plus rapi<strong>de</strong>m<strong>en</strong>t possible les mesures correctives nécessaires afin <strong>de</strong> rétablir la qualité <strong>de</strong> l’eau<br />
lorsque les limites <strong>de</strong> qualité ne sont pas respectées et <strong>en</strong> informer le Maire et le Préfet (article R1321-27<br />
du co<strong>de</strong> <strong>de</strong> la santé publique).<br />
• Distinguer aux moy<strong>en</strong>s <strong>de</strong> signes particuliers les parties <strong>de</strong> réseau <strong>de</strong> distribution d’eau réservées à un<br />
autre usage que la consommation humaine (Article R1321-55 du co<strong>de</strong> <strong>de</strong> la santé publique).<br />
• Réaliser l’<strong>en</strong>treti<strong>en</strong> et la vérification <strong>de</strong>s réservoirs et <strong>de</strong>s bâches <strong>de</strong> stockage équipant les réseaux intérieurs<br />
au moins une fois par an. (Article R1321-60 du co<strong>de</strong> <strong>de</strong> la santé publique).<br />
Le contrôle sanitaire ne s’applique pas aux eaux <strong>de</strong>stinées<br />
à la consommation humaine prov<strong>en</strong>ant d’une source<br />
individuelle fournissant moins <strong>de</strong> 10 mètres cubes par<br />
jour <strong>en</strong> moy<strong>en</strong>ne ou approvisionnant moins <strong>de</strong> cinquante<br />
personnes, sauf si ces eaux sont fournies dans le cadre d’une<br />
activité commerciale (campings, hôtels).<br />
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