Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
CZ<br />
CZ<br />
č. Problém / porucha Příčina Pomoc<br />
RECEPTY – VHODNÉ K JEDNOTLIVÝM PROGRAMŮM<br />
12 Při pečení se chléb ve<br />
středu propadá.<br />
Mouka není dost silná, aby<br />
nechala těsto vykynout.<br />
Použijte chlebovou nebo<br />
silnou mouku.<br />
Údaje množství v receptech pro chlebovou mouku a droždí odpovídají maximu.<br />
1 šálek = 250 ml • 1 PL = 3 KL • 1 PL = 15 ml • 1 KL = 5 ml<br />
86<br />
13 Chléb je velmi těžký a<br />
struktura hutná.<br />
Droždí působí příliš rychle<br />
nebo je teplota vysoká.<br />
Těsto je těžké a moc řídké,<br />
obsahuje moc vody.<br />
Použili jste mnoho mouky<br />
a málo vody.<br />
Použili jste mnoho ovoce<br />
nebo mnoho celozrnné<br />
mouky.<br />
14 Střed chleba je dutý. Použili jste moc vody<br />
nebo droždí, popř.<br />
žádnou sůl.<br />
15 Na povrchu chleba je<br />
ještě trochu prášku.<br />
16 Kůrka je příliš silná a tmavá,<br />
při pečení koláčů nebo<br />
jiných potravin s vysokým<br />
obsahem cukru.<br />
EKOLOGICKY VHODNÁ LIKVIDACE<br />
Teplota vody je vysoká,<br />
V chlebu se nachází<br />
mnoho látek obsahujících<br />
lepek.<br />
Chléb nemohl být<br />
dostatečně prodělán,<br />
protože obsahuje málo<br />
vody.<br />
Různé recepty mají velký<br />
vliv na pečení chleba.<br />
Barva je velmi tmavá,<br />
použijete-li mnoho cukru.<br />
Droždí používejte při<br />
pokojové teplotě.<br />
V daném případě upravte<br />
množství vody.<br />
Vezměte méně mouky<br />
nebo více vody.<br />
Snižte množství jmenovaných<br />
přísad a vezměte<br />
více droždí.<br />
Snižte množství vody a<br />
droždí a použijte trochu<br />
soli.<br />
Zkontrolujte teplotu<br />
vody.<br />
Nedávejte žádné nebo<br />
méně látek obsahujících<br />
lepek.<br />
Zkontrolujte množství vody<br />
a mechaniku pekárny.<br />
Pokud je barva chleba<br />
tmavá (pro recept<br />
s větším množstvím<br />
cukru), přerušte pečení<br />
5 – 10 minut před koncem<br />
stisknutím tlačítka START/<br />
STOPP (start / stop).<br />
Než koláč nebo chleba<br />
vyndáte, nechte víko ještě<br />
20 minut zavřené.<br />
Uvnitř EU odkazuje tento symbol na to, že přístroj nesmí být vyhozen do<br />
domácího odpadu. Staré přístroje obsahují cenné materiály vhodné k recyklaci,<br />
které by měly být k recyklaci dodány, aby nekontrolovanou likvidací neškodily<br />
životnímu prostředí, popř. lidskému zdraví. Odstraňujte prosím staré přístroje<br />
prostřednictvím vhodných sběrných systémů, nebo pošlete přístroj k likvidaci<br />
na místo, kde jste jej koupili. Tam jej pak dopraví k materiálnímu využití.<br />
Tipy & Triky<br />
• Máslo / Margarín: Podle chuti můžete použít<br />
i jiné tuky: olivový olej, margarín nebo<br />
vepřové sádlo pro labužníky atd.<br />
• Sušené mléko: Sušené mléko můžete<br />
nahradit čerstvým. V tom případě snižte<br />
množství vody o stejné množství přidávaného<br />
mléka.<br />
• Voda: Minerální voda každý chléb zlehčuje<br />
a provzdušní. Ideální u těžkých druhů<br />
mouky.<br />
SELSKÝ CHLÉB<br />
Velikost<br />
Surovinychleba<br />
1400 g /<br />
3 LB<br />
1200 g /<br />
2,5 LB<br />
1000 g /<br />
2 LB<br />
Podmáslí 530 ml 490 ml 370 ml<br />
Máslo / Margarín 1 ¾ PL 1 ½ PL 1 PL<br />
Sůl 1 ¾ KL 1 ½ KL 1 KL<br />
Cukr 1 ¾ PL 1 ½ PL 1 PL<br />
Bílá mouka 455 g 420 g 315 g<br />
Celozrnná<br />
455 g 420 g 315 g<br />
žitná mouka<br />
Sušené droždí 1 ¾ KL 1 ½ KL 1 KL<br />
Program: NORMAL (normální)<br />
CELOZRNNÝ CHLÉB<br />
Velikost<br />
Surovinychleba<br />
1400 g /<br />
3 LB<br />
1200 g /<br />
2,5 LB<br />
1000 g /<br />
2 LB<br />
Voda 500 ml 460 ml 350 ml<br />
Máslo / Margarín 1 ¾ PL 1 ½ PL 1 PL<br />
Sůl 1 ¾ KL 1 ½ KL 1 KL<br />
Cukr 1 ¾ KL 1 ½ KL 1 KL<br />
Chlebová mouka 190 g 150 g 110 g<br />
Vícezrnná<br />
720 g 690 g 520 g<br />
žitná mouka<br />
Sušené droždí 3 ½ KL 3 KL 2 KL<br />
Program: VOLLKORN (celozrnný)<br />
FRANCOUZSKÝ KŘUPAVÝ CHLÉB<br />
Velikost<br />
Surovinychleba<br />
1400 g /<br />
3 LB<br />
1200 g /<br />
2,5 LB<br />
1000 g /<br />
2 LB<br />
Voda 500 ml 460 ml 350 ml<br />
Máslo / Margarín 3 PL 2 ¼ PL 1 ½ PL<br />
Sušené mléko 2 PL 1 ½ PL 1 PL<br />
Cukr 3 ½ PL 3 PL 2 PL<br />
Sůl 1 ¾ KL 1 ½ KL 1 KL<br />
Bílá mouka 910 g 840 g 630 g<br />
Sušené droždí 1 ¾ KL 1 ½ KL 1 KL<br />
Program: FRANZÖSISCH (francouzský)<br />
RYCHLÝ KUKUŘIČNÝ CHLÉB<br />
Velikost<br />
Surovinychleba<br />
1400 g /<br />
3 LB<br />
1200 g /<br />
2,5 LB<br />
1000 g /<br />
2 LB<br />
Mléko 530 ml 490 ml 370 ml<br />
Máslo / Margarín 3 ½ PL 3 PL 2 PL<br />
Sušené mléko 1 ¾ KL 1 ½ KL 1 KL<br />
Cukr 2 KL 1 ½ KL 1 KL<br />
Sůl 2 KL 1 ½ KL 1 KL<br />
Chlebová mouka 650 g 600 g 450 g<br />
Kukuřičná mouka 260 g 240 g 180 g<br />
Prášek do pečiva 8 KL 6 KL 4 KL<br />
Program: SCHNELL (rychlý)<br />
KOLÁČOVÝ CHLÉB<br />
Velikost<br />
Surovinychleba<br />
1400 g /<br />
3 LB<br />
1200 g /<br />
2,5 LB<br />
1000 g /<br />
2 LB<br />
Mléko 530 ml 490 ml 370 ml<br />
Máslo / Margarín 90 g 75 g 50 g<br />
Vejce 4 Ks 4 Ks 3 Ks<br />
Cukr 90 g 75 g 50 g<br />
Sůl 1 ¾ KL 1 ½ KL 1 KL<br />
Bílá mouka 910 g 840 g 630 g<br />
Sušené droždí 1 ¾ KL 1 ½ KL 1 KL<br />
Program: SÜSS (sladký)<br />
87
Change language