Bilan 2011 (PDF - 4656 Ko) - Parc naturel régional du Morvan

Orientation 3 : Développer un territoire vivant et solidaire
Axe 7 – Transmettre à tous les connaissances sur le Morvan
La fabrication de jus de pommes à domicile
Comme de nombreux autres territoires de Parc,
le Parc naturel régional du Morvan possède une
importante ressource fruitière, principalement
sous la forme de vergers familiaux ou d’arbres
isolés. Cependant, les usages des fruits dans la
consommation familiale se perdent, et de
grandes quantités de pommes restent à terre
sous les pommiers, pour le plus grand plaisir des
animaux.
En partenariat avec les Croqueurs de Pommes,
section Auxois-Morvan, le Parc naturel régional
du Morvan a décidé de proposer une solution
de valorisation de ces fruits laissés de côté : la
transformation en jus de pommes pasteurisé. Le
Parc a donc investi (8 000 €HT) dans un atelier
mobile basé sur une remorque bâchée contenant
tout le matériel nécessaire : broyeur électrique,
cuverie, pressoir hydraulique à paquets,
pasteurisateur à gaz propane fonctionnant en
continu. L’ensemble est mis à disposition sur
l’ensemble du territoire du Parc, par le biais
d’une location – caution (30€/jour + 500 € de
Initier et animer une politique d’éducation aux patrimoines
et au territoire Parc naturel régional
caution). Cet atelier mobile a une capacité maximale
de production de 1 000 litres de jus
pasteurisé par jour.
L’atelier est mis à disposition de toute personne
(particulier, agriculteur, association, collectivité,
…) via un calendrier de réservation. Le matériel,
simple d’utilisation, ne nécessite pas de compétences
particulières et la remorque immatriculée
peut être tractée avec n’importe quel véhicule
avec attelage (permis B).
En cette année 2011 particulièrement abondante
en pommes, l’atelier mobile a connu un
très vif succès. Plus de 30 personnes ont loué
l’atelier qui a sillonné les routes du Morvan en
continu en octobre et novembre, permettant
ainsi la production de plus de 11 000 litres de jus
pasteurisé. Soit plus de 22 tonnes de pommes
transformées !
Les pommiers du Morvan connaissent ainsi une
nouvelle vie, leurs propriétaires s’intéressent à
nouveau à eux : les pommes sont ramassées et
valorisées, les arbres entretenus.
Ecoles en Morvan
Le nouveau dispositif :
Un travail de refonte et de dynamisation du
programme «Ecoles en Morvan» s’est mis en
place depuis la rentrée 2011 et des réunions
furent organisées dans ce sens avec les
Inspections de l’Education Nationale (IEN) et les
Conseillers pédagogiques, puis les Directeurs et
directrices des établissements scolaires sur le
secteur de Corbigny, Avallon et Château-Chinon
notamment.
Rappel :
Le programme Ecole en Morvan, s’adresse aux
cycles 3 du territoire pour les classes uniques et
pour les regroupements pédagogiques, l’élève
d’une commune du Parc scolarisé dans une
école voisine permet à sa classe de participer à
ce programme.
Les objectifs :
- Faire découvrir aux enfants du Morvan leur
territoire
- Préparer les «écocitoyens» de demain
- Agir dans l’environnement
- Accompagner et illustrer une démarche pédagogique
de l’enseignant
Le déroulement :
Après préparation et organisation du projet
entre l’enseignant et le Parc (l’animatrice), un
questionnaire de préparation à la première
visite est remis à l’enseignant(e). Celui-ci est à
remplir par l’élève, avec l’aide de l’enseignant(e),
afin de recueillir ses premières impressions
avant la venue de l’animatrice.
Atelier mobile de jus
Capacité de
1 000 litres par jour
11 000 litres de jus
produit entre octobre et
novembre
22 tonnes de pommes
pressées
30 locations
Ecoles en Morvan
28 classes
635 enfants concernés
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