Bilan 2011 (PDF - 4656 Ko) - Parc naturel régional du Morvan

Orientation 2 : Soutenir la dynamique économique dans le respect du développement durable
Le Schéma de Cohérence Climat
Le comité de pilotage du 3 mai 2011, en présence
des partenaires régionaux et des 4 Pays, a permis
de définir 11 priorités pour l’action : dans le
domaine agricole (conserver un système d'élevage
extensif respectueux de l’environnement,
développer une filière de proximité d'engraissement
des bovins, réduire l'utilisation des engrais
minéraux et développer la culture des légumineuses)
dans le domaine des activités forestières
et du bois (développer une gestion des
peuplements qui diminue leur vulnérabilité aux
aléas climatiques et préserve les capacités de
stockage de carbone, développer l'utilisation du
bois dans la construction, notamment dans les
bâtiments d'activités – agricoles, industriels,
touristiques et tertiaires), du patrimoine bâti et
des déplacements (développer l'efficacité thermique
des bâtiments existants et l'utilisation
des énergies renouvelables, prendre en compte
les enjeux énergétiques et climatiques dans les
logiques d'aménagement du territoire et les
documents d'urbanisme, développer les alternatives
à l'utilisation de la voiture individuelle et
réduire son impact environnemental et financier),
des biens de consommation (encourager
des modes de consommation moins émetteurs
de gaz à effet de serre), la ressource en eau et la
biodiversité (préserver les milieux qui contribuent
à réguler le cycle de l'eau et à en conserver
la qualité de fonctionnement, rationaliser et
optimiser les consommations d'eau).
L’année 2012 sera consacré à l’élaboration d’un
programme d’actions.
Axe 5 – Valoriser les ressources et les produits du territoire
Soutenir les filières de productions agricoles, artisanales et de service dans leur
valorisation des ressources environnementales et impulser de nouvelles approches
Morvan nature et talents
L’année 2011 a
permis à la mise
en place de la
signature «Morvan
nature et talents».
Cette signature a vocation à accompagner un
ensemble de produits (Produits marqués,
Agriculture Biologique, Légendes du Morvan…).
La signature a été déposé à l’INPI par le Parc en
juillet 2011. Des critères d’attributions et des engagements
ont été fixés pour un ensemble de
productions et de services : produits agricoles
de bouche, sapins de noël, produits bois de
première et deuxième transformation, hébergeurs
touristiques… Des conventions de gestion
entre le Parc et les quatre associations partenaires
(Morvan terroirs, Artisans Bois Morvan,
l’Association Française du Sapin de Noël Naturel
et la Maison du Tourisme du Parc) ont été mises
en place. Le comité d’attribution de la signature
rassemblant des représentants des cinq structures
est opérationnel. Avec l’aide d’une agence de
communication, des outils ont été mis en place :
l’étiquette bleue qui accompagne les différents
produits permet de rendre lisible la signature
pour le consommateur. Cette étiquette bleue
peut être reliée au produit par un lien ou bien
être intégrée dans la contre étiquette (comme il
a été fait par exemple pour les étiquettes de
sapins de noël «Légende du Morvan» en 2011).
Des affiches représentant le geste de la main
sont également prévues pour signaler les
professionnels partenaires de la démarche. La
signature a été lancée officiellement à Vézelay
en février 2012.
La Marque Parc
A ce jour, 9 productions bénéficient de la
marque «Produit du Parc naturel régional du
Morvan» : viande bovine, viande ovine, volaille,
fromages et produits laitiers, miel, pommes et
poires, vin de Vézelay, escargots et lait de
jument. Au total, cela représente 23 producteurs
qui peuvent commercialiser tout ou parti de
leur production sous cette marque, qui garantit
des conditions de production respectueuses de
l’environnement, à dimension humaine, avec un
lien fort au territoire.
En 2011, le Parc naturel régional du Morvan a
travaillé sur la mise en place d’un nouveau
cahier des charges concernant les fruits et
légumes frais ou transformés, afin de répondre à
la demande de producteurs diversifiés du territoire
souhaitant mettre en valeur leur production
et savoir-faire. Ce cahier des charges sera
finalisé courant 2012.
Les marchés fermiers en Morvan
En 2011, le Parc a soutenu, en partenariat avec
l’association Morvan Terroirs, 19 marchés
fermiers sur son territoire, de mars à octobre.
Les marchés à thème : 10 dates (Château-
Chinon, Ferme de Couhard à Autun dans le
cadre de la Fête de la nature, Larochemillay,
Blismes, Moulins-engilbert, Château de Lantilly
à Cervon dans le cadre des journées du
Patrimoine, Saulieu pour les journées gourmandes,
Saint-Honoré-les-bains, Dommartin et
Saint-Léger-sous-Beuvray pour le marché de
Noël).
Les mardis du terroir : 6 dates (Saint-Hilaire-en-
Morvan, Arleuf, Glux-en-Glenne, Château-
Chinon ville, Château-Chinon campagne, Saint-
Léger-de-Fougeret).
Les portes ouvertes chez les producteurs : 1
date (Cave coopérative Henry de Vézelay à
Saint-Père).
La Fête de l’Automne à la Maison du Parc à
Saint-Brisson.
Agriculture
Marque Parc :
9 produits agricoles bénéficient
de la marque Parc
23 producteurs marqués
sur le territoire du Parc
Marchés fermiers :
19 marchés fermiers
organisés
10 marchés à thème
6 «Mardis du Terroir»
1 porte ouverte
1 marché mensuel
1 marché lors de la Fête
de l’Automne
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