Charte Eco-cueillette - Parc naturel régional du Morvan

Pour le
Développement
des Actvités
de Cueillette
dans le Respect
des Milieux
Naturels
SEDARB
Parc
naturel
régional
Morvan
du

Le Morvan, Parc naturel régional depuis 1970, a prévu
dans sa charte de maintenir et développer une activité
agricole viable, garante des milieux naturels et des
paysages. Le secteur " plantes médicinales " est une
des activités agricoles permettant de diversifier les
productions du Morvan. Le Parc naturel régional
a d’ailleurs contribué à faire émerger une filière de
cueillette et de production ainsi qu’à l’organisation des
producteurs dans ce secteur.
Le Morvan est un territoire de cueillette. Réputé pour
la Reine des Prés, la Valériane et d’autres plantes
présentes à l’état naturel sur le massif, il se doit de
préserver et valoriser ce secteur économique, tout en
réfléchissant à ses éventuels impacts sur les milieux
naturels. C’est la mission d’un Parc naturel régional de
concilier l’environnement et l’économique pour un
développement cohérent et durable de son territoire.
L’activité de cueillette est pratiquée pour une grande
partie en agriculture biologique (la certification s’obtenant
après des contrôles réalisés par des organismes
indépendants). Les agrobiologistes producteurs de
plantes médicinales de Bourgogne et du Morvan sont
regroupés au sein d’une section spécialisée de la
Confédération des Groupements des Agrobiologistes
de Bourgogne. Le Service d’Eco-Développement
Agricole et Rural de Bourgogne anime cette section de
la CGAB, notamment sur le plan technique, et soutient
les producteurs engagés en agriculture biologique.
Le partenariat entre la CGAB, le SEDARB et le Parc
naturel régional du Morvan est une évidence, pour
promouvoir l’agriculture biologique, une des formes
les plus abouties d’agriculture durable.
La charte d’éco-cueillette se veut un guide pour
promouvoir le métier de cueilleur, favoriser le dialogue
entre les cueilleurs et les autres usagers de l’espace et
contribuer au développement environnemental de
cette filière.
Cette charte doit aussi servir d’exemple pour tous
les territoires qui souhaitent valoriser l’activité de
cueillette, en lien avec leur développement économique
et écologique.
La Présidente du SEDARB, Marianne FOUCHET
Le Président du PNRM, Christian PAUL
Le Président de la CGAB, Denis JUHE

Charte d'Eco-cueillette en
Bourgogne et en Morvan
La cueillette de plantes médicinales est une activité
économique présente en Bourgogne et dans le
Morvan. Le développement désordonné de
la cueillette peut constituer une
menace pour les milieux naturels et
générer des conflits avec les
habitants.
La charte d’éco-cueillette
s’attache à encadrer l’activité
de cueillette de plantes médicinales
sur le territoire de la Bourgogne et
du Morvan.
En raison d’une situation pédoclimatique favorable, la
Bourgogne et le Morvan hébergent une flore riche et
variée, permettant la cueillette de plantes sauvages,
souvent certifiées en agriculture biologique.
Les stations de cueillette doivent être certifiées en agriculture
biologique pour que le produit de la cueillette soit
commercialisé sous ce label.
CETTE CHARTE D’ÉCO-CUEILLETTE S’ADRESSE AUX :
• Cueilleurs professionnels
• Collectivités locales et gestionnaires d'espaces
naturels
• Propriétaires privés ou publics ou ayants droits de
parcelles présentant un intérêt pour la cueillette
LES OBJECTIFS SONT DE :
• Mieux connaître les cueilleurs
• Recenser les bonnes pratiques de cueillette en lien
avec les territoires
• Développer le dialogue entre les cueilleurs et les
propriétaires terriens ou ayants droits
• Informer les usagers de l’espace sur le métier de cueilleur
et le respect des zones de production
La délivrance d’une carte annuelle d’éco-cueilleur
traduit l’engagement du cueilleur à respecter la charte
d’écocueillette. Elle sera vecteur de dialogue entre
les cueilleurs et les propriétaires ou ayants droits et les
usagers de l’espace.
La charte d’éco-cueillette comprend les engagements
du cueilleur, 5 annexes et un exemple type de carte
d’éco-cueilleur.

LES ENGAGEMENTS DU CUEILLEUR
• Je m’engage à avoir de solides connaissances botaniques
tant théoriques que pratiques
pour connaître les plantes, leurs
principales caractéristiques et
leurs intérêts pour l’activité.
• Je ne prélève pas les plantes
protégées.
• Je m’engage à respecter la
réglementation en vigueur sur la
cueillette et l’utilisation des plantes.
Textes en vigueur au 18/01/2005 : Loi n°43-296 du 31 Mai 1943,
Loi 2002-303 du 4 Mars 2002 Article 92 - Code de la santé publique :
Article L4211-1, L4211-7, R5132-1, R5132-2, L5132-7, L5111-1, L5132-6.
Décret n°2004-802 du 29 juillet 2004 Article 5.
Respect de la propriété
• Je m’engage à être courtois avec les usagers
de l’espace (propriétaires terriens
ou ayants droits, agriculteurs,
forestiers, promeneurs…)
• Je m’engage à obtenir l’accord
du ou des propriétaires ou
ayants droits pour pratiquer la
cueillette sur ses ou leurs parcelles. Un accord spécifique
écrit ou oral entre le cueilleur et le propriétaire ou
ayant droits peut régir les conditions d’accès (utilisation
ou pas d’engins lourds) et d’entretien des stations de
cueillette (abords, chemins, ou autre).
• Je m’engage à obtenir l’accord du ou des propriétaires
ou ayants droits, à traverser leurs parcelles, pour accéder
à une station de cueillette.
• Je m’engage à respecter les aménagements existants
sur les parcelles (clôtures, chemins d'accès, barrières,
autres) et la fonction de celles-ci (prairies, bois,
cultures…).
• Je m’engage à laisser un chantier exempt de tous
détritus.
• Je m’engage en cas d’utilisation d’engins lourds à ne
pas dégrader la nature des sols et à pallier aux
éventuels dégâts.

Respect du rythme de la nature
et de l’environnement
• Je m’engage à ne prélever que les plantes présentant
un intérêt pour mon activité.
• Je m’engage à participer à la préservation des
stations de cueillette.
• Je m’engage à respecter les cycles des
plantes et leurs modes de reproduction
pour préserver la biodiversité
et la ressource en plantes via
notamment des prélèvements
partiels et une rotation des
parcelles adaptés à chaque
espèce et milieu.
La cueillette, une activité
économique de la filière
des plantes médicinales, valorisée
en agriculture biologique
Dans la région du Morvan, zone relativement préservée
et présentant une grande biodiversité végétale, l’activité
de cueillette de plantes médicinales se pratiquait de
manière traditionnelle.
L’activité présente encore aujourd’hui une importance
réelle, non seulement en ce qui concerne le maintien
d’activités économiques sur la région mais aussi pour la
valorisation du territoire et la gestion des espaces naturels.
Un certain nombre de cueilleurs n’ont pas de statut
agricole et pratiquent cette activité comme complément.
Aussi, il est actuellement difficile d’estimer l’effectif
des cueilleurs et leurs chiffres d’affaires.
La cueillette de plantes médicinales concerne soit les
plantes entières soit des parties de plantes (racine,
fleur…). Les plantes peuvent être livrées en frais ou
séchées.
Le principal débouché pour les plantes médicinales de
cueillette est l’industrie pharmaceutique.

Liste des principales plantes cueillies dans
le Morvan et leurs caractéristiques
Nom de la plante Partie récoltée Epoque de Type d’habitat
cueillette
dans le Morvan
Achillée millefeuille Partie aérienne Juin- Juillet Plante colonisatrice.
Achilea millefolium
Tous types d’habitats
Aubépine Fleur Mai Haies
Crataegus monogyna Feuille Friches
Bouleau Feuille Juin à Septembre Plantation forestière
Betula alba Ecorce Mai – Juin
Bourdaine Ecorce Avril - Mai Sous-bois humides,
Rhamnus frangula
fonds de vallées
Eglantier (Rosier sauvage) Fruit (cynorrhodon) Septembre - Haies, friches
Rosa canina
Octobre
Epilobe Partie aérienne Juillet Friche, plante
Epilobium
précurseur après coupe
angustifolium
de résineux
Frêne Feuille Juillet à octobre Bois
Fraxinus excelsior
Haies
Genêt Fleurs Mai Collines sèches, friches,
Cytisus scoparius Sommités florales coupes de bois
Millepertuis Partie aérienne Juin - juillet Zone sèche, talus, friche
Hypericum perforatum
(même type d’habitat
que l’épilobe)
Ortie dioïque Partie aérienne Printemps, Terres riches en humus
Urtica dioica Racine été, automne
Petite Pervenche Feuille Avril - Mai Sous-bois
Vinca minor
Plante entière
Pissenlit Plante entière Avril à Juin Pas d’habitat particulier
Taraxacum densleonis Feuilles
Prêle arvense Partie aérienne Juin Zone humide inondable
Equisetum arvense
Reine des Prés Partie aérienne Juillet Zones humides,
Filipendula ulmaria Fleur fonds de vallées
ou Spirea ulmaria
Saule blanc Feuille Mai à Juin Haies en bord de rivière
Salix alba
Ecorce
Sureau Fleur Mai Haies
Verge d’or Partie aérienne Juillet Sol sec et caillouteux
Solidago virgaurea
(talus, friches)
Les plantes cueillies ne sont pas protégées. (La liste complète des espèces protégées est
sur le site Internet du Conservatoire Botanique National du Bassin Parisien.)

Partenaires de l’Opération
Le PNRM : Parc naturel régional du Morvan
Un Parc naturel régional est un établissement
public à caractère intercommunal
qui se définit comme un
“ territoire rural qui présente une
identité forte, au patrimoine
naturel et culturel riche, mais à
l’équilibre fragile et menacé.”
Chaque Parc oriente son action autour d’un
projet de protection, de gestion de développement du
territoire et de mise en valeur du patrimoine. L’ensemble
de ces mesures est concrétisé par un contrat : la charte.
Créé en 1970, le Parc naturel régional du Morvan, au cœur
de la Bourgogne, regroupe 105 communes, 1 commune
associée et 8 villes portes, pour une superficie de 2900 km 2 .
La CGAB : Confédération des Groupements
des Agrobiologistes de Bourgogne
La Confédération a exclusivement pour objet l'étude et la
défense des intérêts économiques, matériels, juridiques et
moraux des agrobiologiste. Elle regroupe les syndicats de
Côte d’Or, Nièvre, Saône et Loire et Yonne. La CGAB
a constitué des sections spécialisées par filières dont la
section spécialisée plantes médicinales.
Le SEDARB : Service d’Eco Développement
Agricole et Rural de Bourgogne
La vocation du S.E.D.A.R.B est la coordination technique
entre les différents acteurs de l’agriculture biologique au
niveau régional, voire national. Il est chargé de mettre en
oeuvre les orientations définies par la CGAB en établissant
des partenariats avec d’autres instances agricoles, rurales
et environnementales.
Le SEDARB soutient le développement de l'agriculture biologique
en Bourgogne, délivre des conseils techniques et
des formations aux agrobiologistes et porteurs de
projet, réalise des expérimentations et sensibilise le public
aux produits biologiques.
Le Conservatoire Botanique National du Bassin Parisien
Ses missions sont :
• la réalisation d’inventaires et de suivis floristique
• la conservation des espèces par :
- récolte de graines
- cartographie des stations
- études sur la biologie de la conservation
• la communication des connaissances sur la flore

INFORMATIONS
PRATIQUES
➩ Vous êtes intéressé par la cueillette ou propriétaire
de sites naturels riches en plantes et
souhaitez des informations complémentaires
sur cette activité,
➩ Vous êtes usager du territoire et vous souhaitez
formuler des remarques sur des pratiques de
cueillette, …
Vous pouvez contacter :
PARC NATUREL RÉGIONAL DU MORVAN
Maison du Parc 58230 SAINT BRISSON
Tél : 03 86 78 00 79 Fax : 03 86 78 74 22
www.parcdumorvan.org - www.patrimoinedumorvan.org
E-mail : contact@parcdumorvan.org
BIOBOURGOGNE S.E.D.A.R.B
Service d’Eco Développement Agricole et Rural de Bourgogne
19 av Pierre Larousse BP 382 89006 AUXERRE
Tél : 03 86 72 92 20 Fax : 03 86 72 92 21
www.biobourgogne.fr - E-mail : SEDARB@biobourgogne.fr
CONSERVATOIRE BOTANIQUE NATIONAL
DU BASSIN PARISIEN
Maison du Parc 58230 SAINT BRISSON
Tél : 03 86 78 79 60 Fax: 03 86 78 74 22
www.mnhn.fr\mnhn\cbnbp - E-mail : obardet@mnhm.fr
Ces structures assureront une veille technique et scientifique sur la cueillette,
notamment l’étude de sites de cueillette et leur évolution.
Conception/Edition : PNRM et SEDARB.
Février 2005.
Illustrations : Cathy Gaspoz.
Photos : PNRM, Nadine Leduc.
Impression : Italic Impressions
89000 AUXERRE.