sommaire - Parc naturel régional du Morvan

Enjeux thématiques
L’agriculture, élément essentiel de l’économie et des paysages
la transmission des exploitations et la valorisation des produits : régimes de qualité, diversification,
développement de la gamme de produits, des filières courtes, de la transformation…
La gastronomie et le goût, fleurons à consolider
le développement des marchés, des évènementiels autour de la gastronomie, des circuits
gourmands, de menus traditionnels, de la recherche et des publications (recettes, vocabulaire,
traditions…).
Le sapin de Noël, à la recherche de la qualité et de la compétitivité
la production d’un sapin de qualité, identifié au territoire, respectueux de l’environnement ; le
développement de produits dérivés ; l’utilisation du sapin comme un ambassadeur du Morvan.
La filière forêt-bois, vecteur de développement et d’identité
la pérennisation et la valorisation de la ressource forestière notamment par sa transformation
locale ; le développement de concepts d’identité, la création de nouveaux produits ; le
développement de l’artisanat d’art, de l’utilisation du bois dans la construction ; la structuration de la
filière bois énergie ; la sensibilisation et l’information du public.
Le tourisme, atout majeur
l’engagement vers des démarches de qualité (accueil, produits, circuits…), d’écotourisme ; le
développement de l’offre d’hébergement marchand ; le développement de produits d’appel ; la mise
en réseau des sites ; le renforcement de la promotion.
La culture, véritable produit identitaire, outil de lien social et d’épanouissement
l’entretien du lien entre préservation, valorisation et expression contemporaine (écrit, oral,
productions artistiques…) ; la poursuite des spectacles et rencontres (générateurs de liens sociaux
et outils de compréhension du territoire) ; la culture au service de l’identité et de l’attractivité du
territoire mais aussi un véritable produit du Morvan.
52