sommaire - Parc naturel régional du Morvan

Tableau synthétique du diagnostic (forces / faiblesses)
Territoire
Démographie
Agriculture /
Gastronomie
Faiblesses
- Un territoire en périphérie de quatre
départements aux politiques différentes,
éloigné des grands centres urbains, aux
bassins de vie fragmentés.
- Une accessibilité et une circulation
intérieure difficile.
- Un déficit d’image interne et une
attractivité économique globalement
faible
- Un espace en déclin démographique,
vieillissant, de faible densité et peu
structuré.
- Une diminution du nombre d’actifs et
une augmentation du nombre de
chômeurs notamment de longue durée.
De faibles potentialités agronomiques,
des exploitations à lourd capital, une
forte spécialisation, des difficultés de
transmission, une diminution du nombre
d’exploitations.
Viande : une production bovine en
maigre générateur d’une faible valeur
ajoutée, pas de structuration de filière
identifiée au territoire, une forte
dépendance au marché, le peu de
transformation locale, une difficulté à
vendre les avants en circuits courts.
Sapins de noël
- Produit non standardisé, manque de
traçabilité du produit (identification
d’origine)
- Forte concurrence de l’étranger
- Une consommation en baisse
- Une communication limitée
- Une filière agricole peu connue
Gastronomie
- une valorisation des atouts qui reste endeçà
du potentiel
Forces
- Une identité en renouvellement
- Un milieu naturel riche, un caractère
paysager spécifique
- Le Parc naturel régional du Morvan
- Une attractivité résidentielle
- La proximité de l’Ile de France et de la
région Rhône Alpes
- Une attractivité résidentielle et une
politique d’accueil
Un accompagnement des démarches de
diversification et de labellisation ; un bon
réseau d’exploitations en agriculture
biologique, le développement de la
marque parc.
Viande : la présence d’ateliers de
découpe sur et à proximité du territoire, le
développement de régimes de qualité, des
initiatives pour finir les animaux,
développement de la vente directe pour
certains
Sapin de noël
- Un fort capital sympathie auprès des
français
- L’existence d’une association de
producteurs
- Une filière réactive et innovante pour une
amélioration environnementale de sa
production
Vin
- Une AOC viticole dans un site culturel de
première importance.
Gastronomie
- Une gastronomie de qualité et reconnue,
des restaurateurs étoilés, la proximité d’un
Site remarquable du goût, des formations
hôtelières.
- La présence de productions de
transformation comme le fromage, le miel
ou à forte valeur ajoutée (plantes
médicinales…).
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