BULLETIN 27 - Parc naturel régional des Vosges du Nord
BULLETIN 27 - Parc naturel régional des Vosges du Nord
BULLETIN 27 - Parc naturel régional des Vosges du Nord
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
<strong>27</strong><br />
n°<br />
parc<br />
Syco<br />
lettre d’information <strong>du</strong> Syndicat de coopération pour notre <strong>Parc</strong> <strong>naturel</strong> régional<br />
fevrier 2006<br />
sommaire<br />
regards d’artistes 2005<br />
5 e édition pour l’anniversaire <strong>des</strong> 30 ans <strong>du</strong> <strong>Parc</strong><br />
habiter un parc <strong>naturel</strong><br />
2 jours de colloque sur l’urbanisme et l’architecture<br />
alsace bossue<br />
2 e édition <strong>du</strong> festival <strong>des</strong> paysages<br />
patrimoine bâti<br />
un guide pour les <strong>Vosges</strong> <strong>du</strong> <strong>Nord</strong><br />
2 nouvelles rubriques<br />
dans le bulletin<br />
croquez le paysage !<br />
le coin bouquins sur les <strong>Vosges</strong> <strong>du</strong> <strong>Nord</strong><br />
<strong>Parc</strong><br />
<strong>naturel</strong><br />
régional<br />
<strong>des</strong> <strong>Vosges</strong> <strong>du</strong> <strong>Nord</strong><br />
et <strong>des</strong> brèves sur les patrimoines <strong>naturel</strong>s et culturels,<br />
la vie associative dans les <strong>Vosges</strong> <strong>du</strong> <strong>Nord</strong> …<br />
et toutes les nouveautés<br />
<strong>du</strong> sycoparc sur www.parc-vosges-nord.fr<br />
et sur www.biosphere-vosges-pfaelzerwald.org
habiter le monde<br />
autrement<br />
Si vous avez reçu la carte de vœux <strong>du</strong> Sycoparc,<br />
n'hésitez pas à vous rendre sur le nouveau site<br />
habiterlemondeautrement.com pour déposer votre<br />
engagement pour la planète (les sol<strong>des</strong> sont terminées !).<br />
Pour ceux qui n'auraient pas reçu ce courrier, vous êtes<br />
bien sûr cordialement invités à vous rendre sur ce site,<br />
pour tester votre empreinte écologique, pour faire<br />
part de vos initiatives, de votre expérience, de vos<br />
informations en matière de développement <strong>du</strong>rable.<br />
Ainsi, ensemble, nous pouvons agir au quotidien et<br />
développer une intelligence collective<br />
pour l'avenir <strong>des</strong> <strong>Vosges</strong> <strong>du</strong> <strong>Nord</strong>.<br />
marc hoffsess<br />
directeur<br />
bravo à l’unité<br />
territoriale onf<br />
de bitche<br />
Un bravo pour l'Unité Territoriale ONF de Bitche qui vient,<br />
cet hiver, de stabiliser une piste forestière en bor<strong>du</strong>re <strong>du</strong> site<br />
de l'Erlenmoos, commune de Sturzelbronn (Moselle), à l'aide<br />
de concassé de porphyre, roche chimiquement stable et<br />
neutre, à la place <strong>du</strong> calcaire dont l'impact sur la chimie <strong>des</strong><br />
cours d'eau est pressenti. La stabilisation a pour but de rendre<br />
la piste plus carrossable pour les porteurs de grumes, mais<br />
aussi de limiter les départs de sable vers les fonds de vallée<br />
lors <strong>des</strong> fortes pluies.<br />
Ce site, classé en Réserve Naturelle, est inclus dans le site<br />
Natura 2000 « Cours d’eau, tourbières, rochers et forêts <strong>des</strong><br />
<strong>Vosges</strong> <strong>du</strong> <strong>Nord</strong> et souterrain <strong>du</strong> Ramstein » dont l’un <strong>des</strong><br />
objectifs majeurs est de restaurer et préserver les ruisseaux<br />
La piste de l’Erlenmoos enrochée<br />
en porphyre<br />
et rivières sur grès, notamment en garantissant leur bonne<br />
qualité chimique. Une opération-test similaire avait déjà été<br />
menée dans le site Natura en 2004 au débouché <strong>du</strong> vallon <strong>du</strong><br />
Schnepfenbach.<br />
Ce type d’opération représente un surcoût de 15% que nos<br />
collègues forestiers n'ont pas hésité à assumer pour suivre les<br />
recommandations <strong>du</strong> plan de gestion de la Réserve Naturelle<br />
et <strong>du</strong> document d’objectifs <strong>du</strong> site Natura en cours de<br />
validation, et contribuer ainsi à préserver <strong>du</strong>rablement ces<br />
vallons humi<strong>des</strong> et leur flore remarquable.<br />
loïc <strong>du</strong>champ<br />
Conservateur de la Réserve Naturelle<br />
<strong>des</strong> Rochers et Tourbières <strong>du</strong> Pays de Bitche<br />
La remarquable et fragile Circée<br />
<strong>des</strong> Alpes (Circea alpina)
Bilan<br />
regards d'artistes 2005<br />
L'année 2005 fut particulière : 5 e édition de « Regards d'artistes » et année <strong>des</strong> 30 ans de création<br />
<strong>du</strong> <strong>Parc</strong> <strong>naturel</strong> régional <strong>des</strong> <strong>Vosges</strong> <strong>du</strong> <strong>Nord</strong>. D'où la thématique <strong>des</strong> relations entre l'homme et<br />
la nature, le programme de l'UNESCO pour les Réserves de biosphère.<br />
En plus d'une programmation spécifique à la Maison <strong>du</strong> <strong>Parc</strong>, et pour renforcer l'image <strong>des</strong><br />
<strong>Vosges</strong> <strong>du</strong> <strong>Nord</strong>, une « estampille 30 ans » <strong>du</strong> <strong>Parc</strong> a distingué les rares festivals, de grande<br />
qualité ainsi qu'un pôle culturel majeur de ce territoire. L'évaluation par la quantité de visiteurs<br />
(17 500) est à compléter par l'impact <strong>des</strong> rédactionnels dans la presse, sensibilisant habitants et<br />
visiteurs.<br />
Depuis 2000, le Sycoparc organise chaque année une<br />
opération « Regards d’artistes » pour accompagner et faire<br />
connaître les actions spécifiques <strong>du</strong> <strong>Parc</strong>, diffuser la<br />
philosophie d’un <strong>Parc</strong> Naturel Régional, mais aussi<br />
permettre de découvrir diverses formes d’art contemporain<br />
et <strong>des</strong> lieux patrimoniaux inédits, tout en ciblant en<br />
particulier les jeunes.<br />
En 2005 le programme « Regards d'artistes » a conforté par<br />
une « estampille 30 ans » le Festival de théâtre de<br />
Phalsbourg fin juillet, le Festival de jazz à La Petite-Pierre à<br />
la mi-août, et une démarche en profondeur sur le site de<br />
Meisenthal ( résidence compagnie danse contemporaine ).<br />
A la Maison <strong>du</strong> <strong>Parc</strong>, Claude Braun, de la Kohlhuette, a<br />
installé une exposition multimédia « Souffle de vie »,à<br />
partir <strong>des</strong> quatre éléments (le feu, l'eau, la terre, l'air).<br />
Chaque visiteur pouvant animer une sculpture aérienne<br />
par son propre souffle de vie. Des images fixes et animées<br />
apportaient une dynamique à l'ensemble.<br />
Par ailleurs, un jeu-parcours « sur les traces de<br />
Pumpernickel » a été mis en place pour les jeunes, toute<br />
l'année, à travers l'exposition permanente « l'Aventure <strong>des</strong><br />
<strong>Vosges</strong> <strong>du</strong> <strong>Nord</strong> ».<br />
En 2005, la clôture <strong>du</strong> Festival interrégional Jeune Public<br />
« Mon mouton est un lion » s'est déroulée le 22 mai à la<br />
Maison <strong>du</strong> <strong>Parc</strong> bénéficiant d'une grande affluence de<br />
familles avec enfants. A l'initiative <strong>du</strong> Sycoparc, outre les<br />
copro<strong>du</strong>ctions et spectacles vivants, il y eut une scène libre<br />
pour découvrir <strong>des</strong> spectacles, <strong>des</strong> ateliers artistiques de<br />
jeunes, en milieu scolaire ou associatif. Ces innovations<br />
s'inscrivent totalement dans la dynamique <strong>des</strong> 30 ans <strong>du</strong><br />
<strong>Parc</strong>, pour écouter et donner la parole aux générations<br />
futures.<br />
Au total, les manifestations estampillées « 30 ans » ont<br />
sensibilisé environ 9 500 personnes, « Souffle de vie » a été<br />
parcouru par environ 6 000 personnes et la clôture de<br />
« Mon Mouton est un lion » a rassemblé autour de la<br />
Maison <strong>du</strong> <strong>Parc</strong> environ 2000 personnes, dont un grand<br />
nombre de jeunes. Les grands quotidiens régionaux ont<br />
bien relayé ces événements, une page entière a pu être<br />
réservée dans Saisons d'Alsace sous forme de publirédactionnel.<br />
michel schiler<br />
tourisme et culture
colloque<br />
habiter les parcs <strong>naturel</strong>s régionaux<br />
Vers un développement <strong>du</strong>rable partagé en urbanisme et en architecture<br />
colloque les 10 et 11 mars à Lorentzen<br />
Les villages <strong>des</strong> parcs <strong>naturel</strong>s régionaux bénéficient d’une<br />
nouvelle attractivité. Cet intérêt est fortement déterminé par un<br />
environnement préservé, le caractère de leurs patrimoines, <strong>des</strong><br />
capacités foncières et parfois la commodité d’accès vers les villes.<br />
Ce regain de population risque de s’accélérer. L’émergence<br />
annoncée <strong>du</strong> monde rural ouvre de nouveaux potentiels de<br />
développement pour les territoires <strong>des</strong> parcs <strong>naturel</strong>s régionaux.<br />
Nous vous proposons deux jours de débats et d’échanges sur le<br />
thème « Habiter les parcs <strong>naturel</strong>s régionaux » pour construire<br />
ensemble le patrimoine et les espaces de demain.<br />
vendredi 10 mars<br />
Quel urbanisme dans un <strong>Parc</strong> <strong>naturel</strong> régional ?<br />
samedi 11 mars<br />
Quelles constructions dans un <strong>Parc</strong> <strong>naturel</strong> régional ?<br />
Sur les deux jours, une dizaine d’interventions, <strong>des</strong> projets en<br />
exemple préparent le débat ouvert de chaque fin de journée.<br />
Le programme complet se trouve sur le site internet <strong>du</strong> <strong>Parc</strong><br />
www.parc-vosges-nord.fr ; « A LA UNE » dans le pavé<br />
ACTUALITES de la page d’accueil.<br />
Le samedi en fin d’après midi, suite au colloque, aura lieu<br />
l’inauguration <strong>du</strong> Festival <strong>des</strong> paysages porté par la CCAB. Un<br />
spectacle clôturera cette soirée « La Fanfare Académie, par la<br />
Cie Erectus »<br />
Inscription au siège <strong>du</strong> <strong>Parc</strong><br />
Participation de 10 euros aux repas<br />
eric brua / pascal demoulin<br />
aménagement / architecture<br />
800 ans d’histoire de lichtenberg<br />
1206-2006 : cette longue histoire mérite bien un anniversaire,<br />
une année de commémoration et de festivités. La commune<br />
de Lichtenberg propose un calendrier de manifestations pour<br />
découvrir les temps forts de l'histoire <strong>du</strong> château, <strong>des</strong> sires de<br />
Lichtenberg, <strong>des</strong> savoir-faire anciens et actuels, pour comprendre<br />
la dynamique actuelle <strong>du</strong> site, et pour inviter un large public, à<br />
venir passer <strong>des</strong> vacances ou un séjour court dans un site<br />
attachant, poétique et emblématique <strong>du</strong> <strong>Parc</strong> <strong>naturel</strong>.<br />
Informations : www.ot-paysdelapetitepierre.com<br />
www.lichtenberg-alsace.com ou www.chateaudelichtenberg.com<br />
michel schiler<br />
tourisme et culture
sensibilisation à l’environnement et au développement <strong>du</strong>rable<br />
festival <strong>des</strong> paysages en alsace bossue<br />
2 e édition<br />
Le paysage est un concept à la mode, qui fait l’objet de nombreux écrits, conférences, débats…<br />
Il est aussi l’objet de nombreux malenten<strong>du</strong>s et véhicule un certain nombre d’idées reçues.<br />
Qu’est-ce que le paysage ?<br />
Faut-il préserver les paysages ?<br />
Que signifie préserver les paysages ?…<br />
Le Festival <strong>des</strong> paysages est né de ces interrogations, en avril<br />
2004, et de l’envie d’en découdre avec cette notion…<br />
La première édition a connu un succès très encourageant, tant<br />
auprès <strong>des</strong> classes que <strong>du</strong> grand public, suscitant réflexion et<br />
débat autour <strong>des</strong> problématiques liées aux paysages.<br />
La deuxième édition, <strong>du</strong> 10 mars au 2 avril 2006, vise à<br />
perpétuer l’effervescence locale initiée en 2004 autour<br />
de la sensibilisation à l’environnement proche et aux<br />
paysages. Elle s’adresse aux écoles et au grand public.<br />
La Communauté de Communes d’Alsace Bossue organise<br />
ce deuxième Festival <strong>des</strong> paysages, en préfiguration de la<br />
démarche de sensibilisation à l’environnement et au<br />
développement <strong>du</strong>rable, qui sera mise en œuvre dans<br />
le cadre <strong>du</strong> futur Centre d’Initiation à la Nature et à<br />
l’Environnement de Lorentzen.<br />
Programme complet www.festival<strong>des</strong>paysages.org<br />
Renseignements Syndicat d’Initiative d’Alsace Bossue<br />
Tél. 03 88 00 40 39 / tourisme@alsace-bossue.net<br />
anne-france wittmann<br />
communauté de communes d’alsace bossue<br />
un « coin parc »<br />
au collège<br />
Afin de renforcer la présence <strong>du</strong> <strong>Parc</strong> <strong>naturel</strong> régional<br />
<strong>des</strong> <strong>Vosges</strong> <strong>du</strong> <strong>Nord</strong> au sein <strong>des</strong> établissements scolaires<br />
et notamment <strong>des</strong> collèges et lycées, 2 établissements ont<br />
accepté d’accueillir au sein de leur CDI, Centre de<br />
documentation et d’information, un coin <strong>Parc</strong>.<br />
Le mobilier en bois a été <strong>des</strong>siné et<br />
conçu par les élèves de la section<br />
menuiserie <strong>du</strong> lycée professionnel<br />
de Saverne et installé au lycée<br />
Teyssier de Bitche en Lorraine et au<br />
collège d’Ingwiller en Alsace en ce<br />
début d’année 2006. Il doit<br />
permettre aux élèves d’accéder<br />
rapidement à <strong>des</strong> ressources en<br />
matière d’environnement, de<br />
patrimoines, de développement<br />
<strong>du</strong>rable et toutes les informations<br />
concernant le territoire <strong>du</strong> <strong>Parc</strong>.<br />
Cette expérience sera renouvelée afin de doter les<br />
établissements qui le souhaitent de ces meubles.<br />
valérie meyer<br />
médiation <strong>des</strong> patrimoines<br />
coopération avec la réserve<br />
de biosphère de berezinsky<br />
Dans le cadre de la coopération entre le Sycoparc et la<br />
Réserve de Biosphère de Berezinsky en Biélorussie, une<br />
délégation de trois personnes dont le nouveau directeur<br />
de la réserve est venue <strong>du</strong> 3 au 10 décembre 2005 dans<br />
les <strong>Vosges</strong> <strong>du</strong> <strong>Nord</strong>.<br />
Cette visite avait pour but<br />
de présenter la sylviculture<br />
proche de la nature<br />
pratiquée par l’association<br />
Pro Silva sur le territoire <strong>du</strong><br />
<strong>Parc</strong>. En effet, Pro Silva doit<br />
se rendre à Berezinsky en<br />
mai 2006 pour mettre en<br />
œuvre ses principes de<br />
gestion sylvicole dans certaines forêts biélorusses gérées par<br />
la réserve. Cette visite a été l’occasion de renouveler pour une<br />
seconde fois l’accord de coopération existant depuis 1994.<br />
Ce nouvel accord sur 5 ans reprend les thèmes déjà abordés<br />
dans le passé comme la protection et l’étude <strong>des</strong> milieux<br />
<strong>naturel</strong>s, l’éco-tourisme et la gestion forestière et envisage<br />
de coopérer sur les bases de données, et en particulier l’outil<br />
SIG. En présence de plusieurs élus <strong>du</strong> comité syndical, le<br />
président <strong>du</strong> Sycoparc a souligné la nécessité de développer<br />
les contacts. La Réserve de Biosphère de Berezinsky a d’ores<br />
et déjà invité les élus <strong>du</strong> Sycoparc à venir découvrir les<br />
patrimoines biélorusses.<br />
jean-claude génot<br />
protection de la nature
nouveau<br />
un guide sur le patrimoine bâti<br />
<strong>des</strong> vosges <strong>du</strong> nord<br />
Le poste de mutualisation d’un conseil architectural mis en<br />
place, en 2004, entre quatre Communautés de Communes,<br />
avec le soutien technique <strong>du</strong> Syndicat de coopération pour<br />
le <strong>Parc</strong> <strong>naturel</strong> régional <strong>des</strong> <strong>Vosges</strong> <strong>du</strong> <strong>Nord</strong> et le soutien<br />
financier de l’Etat, de l’Union Européenne, de la Région Alsace<br />
et <strong>du</strong> Département <strong>du</strong> Bas-Rhin, a comme objectif la<br />
valorisation <strong>des</strong> constructions remarquables de l’architecture<br />
traditionnelle rurale <strong>du</strong> <strong>Parc</strong>.<br />
Cet engagement passe par une sensibilisation aux enjeux<br />
<strong>du</strong> patrimoine et un accompagnement pour l’entretien et<br />
la restauration de ces patrimoines, envers les particuliers et<br />
les professionnels <strong>du</strong> bâtiment (artisans, architectes, services<br />
instructeurs).<br />
Une <strong>des</strong> actions engagées par le Sycoparc, dans le cadre<br />
de cette démarche est la publication d’un guide sous forme<br />
de fiches pratiques, explorant les traditions constructives<br />
et l'évolution <strong>des</strong> savoirs faire.<br />
Ces fiches permettent de découvrir et comprendre, restaurer<br />
et entretenir, transformer et agrandir ces constructions<br />
traditionnelles.<br />
Les premières fiches présentent la maison bloc, la maison cour,<br />
la maison en pierre, la maison à pans de bois et la maison<br />
mixte, bâtis majoritaires <strong>du</strong> territoire.<br />
D'autres fiches conseils abordent<br />
la façade, le toit et la menuiserie<br />
dans les détails.<br />
Le guide est évolutif, d’autres<br />
thèmes viendront le compléter,<br />
pour permettre la valorisation <strong>des</strong><br />
patrimoines par rapport aux enjeux<br />
actuels.<br />
Il sera disponible gratuitement, courant<br />
<strong>du</strong> deuxième trimestre, dans les mairies,<br />
les communautés de communes, les<br />
autres structures sollicitées lors d’une<br />
intervention sur un bâtiment ancien et à la Maison <strong>du</strong> <strong>Parc</strong>.<br />
aurélie wisser<br />
patrimoine bâti<br />
découverte<br />
le carnet<br />
<strong>du</strong> territoire<br />
<strong>du</strong> parc 2006<br />
à tourissimo<br />
Les efforts de chacun ont payé, le<br />
Carnet <strong>du</strong> <strong>Parc</strong> est prêt pour le salon<br />
Tourissimo qui ouvre ses portes <strong>du</strong><br />
3 au 5 mars.<br />
Ce salon qui se déroule à Strasbourg touche une clientèle de<br />
proximité, la cible principale <strong>des</strong> activités proposées dans cette<br />
brochure.<br />
Nouveaux atouts de la brochure<br />
• meilleure lisibilité par date, calendrier global de toute l’offre<br />
proposée dans la brochure,<br />
• meilleure lisibilité par commune <strong>des</strong> circuits de découverte,<br />
histoire et nature confon<strong>du</strong>s,<br />
• meilleure lisibilité <strong>des</strong> actions/manifestations <strong>du</strong> Sycoparc.<br />
En bref, plus de clarté pour permettre aux habitants ou aux<br />
visiteurs d’organiser leur programme de découverte.<br />
Les programmes d’animations/manifestations <strong>des</strong> différents<br />
offices de tourisme/associations étant beaucoup trop riches<br />
pour être inclus dans cette brochure (elle n’est pas extensible),<br />
nous avons extrait l’une ou l’autre manifestation par secteur et<br />
renvoyons vers les programmes <strong>des</strong> offices de tourisme et le<br />
Carnet interactif sur le site <strong>du</strong> <strong>Parc</strong> qui proposera une palette<br />
plus large.<br />
Une affiche d’appel permettra une communication élargie, et<br />
dans le temps.<br />
Carnet interactif, rubrique « Actualités »<br />
et lettre « Curieux de <strong>Parc</strong> »<br />
Des marques-pages seront distribués à grande échelle incitant<br />
les internautes à consulter le Carnet Interactif <strong>du</strong> <strong>Parc</strong> et la<br />
rubrique « Actualités » qui permet de valoriser certaines actions.<br />
Nous espérons ainsi toucher une nouvelle cible et faire découvrir<br />
le territoire et les acteurs <strong>du</strong> <strong>Parc</strong> à de futurs adeptes.<br />
Et à ce jour, plus <strong>du</strong> double d’internautes sont inscrits à notre<br />
lettre d’informations « Curieux de <strong>Parc</strong> » ; tout est mis en<br />
œuvre pour poursuivre cette progression.<br />
N’oublions pas que le site internet nous permet de valoriser,<br />
mettre à jour et que « Curieux de <strong>Parc</strong> » touche directement<br />
<strong>des</strong> personnes sensibilisées par les actions <strong>du</strong> territoire.<br />
nicole brunet<br />
tourisme de découverte
croquez dans le paysage !<br />
Les vergers traditionnels de haute tige sont <strong>des</strong> éléments<br />
paysagers caractéristiques <strong>du</strong> <strong>Parc</strong> <strong>naturel</strong> régional <strong>des</strong><br />
<strong>Vosges</strong> <strong>du</strong> <strong>Nord</strong>. Témoins de mo<strong>des</strong> de vie anciens, ils sont<br />
néanmoins aujourd’hui à la base de multiples expériences<br />
de valorisation. Consommer les pro<strong>du</strong>its issus de nos<br />
vergers, c’est contribuer à les préserver, et donc à préserver<br />
nos paysages … d’où le nom de cette nouvelle rubrique !<br />
Que se passe-t-il dans nos vergers et comment sont<br />
valorisés les fruits qui en sont issus ?<br />
C’est ce que nous vous proposons désormais de découvrir<br />
dans chaque bulletin, en mettant en lumière, à travers<br />
l’expérience d’un acteur <strong>du</strong> territoire, un aspect <strong>des</strong> filières<br />
locales : leur organisation, leurs évolutions, leurs difficultés<br />
et les moyens mis en œuvre pour les surmonter.<br />
Vous souhaitez faire connaître une entreprise, un artisan,<br />
une association qui valorise les fruits issus <strong>des</strong> vergers<br />
traditionnels ? N’hésitez pas à nous en faire part !<br />
lucile orliac<br />
valorisation <strong>des</strong> vergers traditionnels<br />
le pressurage <strong>des</strong> pommes alsaciennes n’a pas dit son dernier mot !<br />
Suite à l’arrêt <strong>du</strong> pressurage par les entreprises Réa puis Cidou en 2000, la situation paraissait claire pour tous : les pommes<br />
alsaciennes n’avaient plus leur place dans le difficile marché <strong>des</strong> jus de fruits in<strong>du</strong>striels. Pourtant rien n’est plus faux : si l’activité<br />
de pressurage a été délocalisée en Allemagne pour <strong>des</strong> raisons de coût, la collecte <strong>des</strong> fruits est quant à elle toujours d’actualité sur<br />
notre territoire. Les pommes alsaciennes sont même particulièrement prisées !<br />
A Sarre-Union, c’est la coopérative fruitière JUCOOP-ALSACE qui relaie cette demande pour le groupe Eckes-Granini France.<br />
Fondée en 1956 à Sarre-Union,<br />
JUCOOP-ALSACE emploie 7 personnes<br />
à plein temps et double ses effectifs<br />
chaque automne. La coopérative est<br />
le partenaire privilégié de la filiale<br />
française d’Eckes-Granini, qui possède<br />
une unité de conditionnement à<br />
quelques mètres de là. Le directeur<br />
de la coopérative, Johnny KRAU, explique : « le système<br />
coopératif est basé sur <strong>des</strong> relations de confiance entre<br />
partenaires. Les adhérents se regroupent pour avoir plus<br />
de poids dans les négociations et assurer leurs débouchés<br />
auprès d’une entreprise, dans notre cas Eckes-Granini France.<br />
En contrepartie, celle-ci s’assure à travers notre structure<br />
une certaine garantie d’approvisionnement. » Ce partenariat<br />
se tra<strong>du</strong>it concrètement dans la réalité par un contrat<br />
emphytéotique liant les deux structures. « JUCOOP-ALSACE<br />
garantit à l’entreprise la livraison de la totalité <strong>des</strong> fruits<br />
récoltés. En contrepartie, Eckes-Granini s’engage à acheter<br />
ces fruits, bien sûr, mais aussi à ne pas se fournir ailleurs…<br />
Même si les pommes ne sont pas toujours ven<strong>du</strong>es à un aussi<br />
bon prix que sur le marché, ce partenariat offre l’avantage<br />
d’écouler la récolte quoiqu’il arrive », tempère M. KRAU.<br />
Une fois le fonctionnement de cette filière éclairci, une autre<br />
question émerge. Reprenons notre exemple : Eckes-Granini<br />
pro<strong>du</strong>it tous les ans un volume de jus de pomme équivalent<br />
au pressage de 25 000 tonnes de fruits. Or JUCOOP-ALSACE<br />
ne lui fournit que 3 500 à 7 000 tonnes selon que l’on est<br />
dans une « année à fruits » ou pas, le complément étant<br />
assuré grâce à <strong>du</strong> jus concentré en provenance d’Europe<br />
de l’Est ou de Chine. Pourquoi les in<strong>du</strong>striels recherchent-ils<br />
<strong>des</strong> pommes alsaciennes alors même qu’une majorité <strong>du</strong> jus<br />
qu’ils commercialisent est à base de concentré ? « Il s’agit<br />
d’une question d’équilibre entre le goût sucré d’un jus et son<br />
caractère acide, explique Johnny KRAU (voir « Le Saviez-vous ? »).<br />
Les pommes alsaciennes apportent l’acidité nécessaire pour<br />
contrebalancer le goût très sucré <strong>des</strong> jus issus de variétés<br />
standard, c’est pourquoi elles sont recherchées par notre<br />
partenaire. » Sans avoir la prétention de fournir la totalité<br />
<strong>des</strong> besoins d’Eckes-Granini, la proportion de fruits que la<br />
coopérative devrait apporter pour assurer l’équilibre optimal<br />
sucre/acide <strong>du</strong> jus est d’environ 2/3. « Et nous sommes<br />
aujourd’hui loin de ces 17 000 tonnes environ ! » constate<br />
le directeur de JUCOOP-ALSACE. Pour s’approcher le plus<br />
possible de ce volume, et afin d’éviter aux particuliers de<br />
se déplacer jusqu’à Sarre-Union, <strong>des</strong> points de collecte ont<br />
donc été mis en place dans le Bas-Rhin (à Butten et<br />
Weislingen), le Haut-Rhin (à Saint Hippolyte) et certaines<br />
années en Moselle (à Kalhausen). Et le directeur d’ajouter<br />
« Tous ceux qui souhaitent valoriser leurs pommes de variétés<br />
traditionnelles sont les bienvenus ! »<br />
Si l’activité de pressurage in<strong>du</strong>striel n’a pour l’instant plus<br />
cours en Alsace, le débouché offert par ces jus de fruits existe<br />
encore pour nos pommes. Si elles apportent un « plus »<br />
largement reconnu aux jus obtenus, la reconnaissance n’est<br />
malheureusement pas au rendez-vous. Qui sait, en effet, que<br />
c’est à nos vergers traditionnels qu’un bon jus de fruits doit<br />
ses qualités ? Resterait donc à mieux qualifier ces filières<br />
pour que les variétés anciennes d’Alsace soient à l’avenir<br />
autre chose que <strong>des</strong> reliquats <strong>du</strong> passé mais <strong>des</strong> éléments<br />
avec lesquels ils faut compter dans la filière fruits.<br />
pour en savoir plus : jucoop-alsace<br />
JUCOOP-ALSACE / 13, route de Sarrebourg / 67 262 SARRE-UNION / Tél. 03 88 00 37 70<br />
Le Saviez-vous ?<br />
Les jus de fruits doivent avoir un rapport sucre/acide équilibré pour <strong>des</strong><br />
raisons gustatives.<br />
Cet équilibre est le plus souvent obtenu par le mélange de jus d’une<br />
même espèce, certaines variétés présentant une acidité plus marquée<br />
que d’autres. Ainsi, c’est l’assemblage de jus provenant de diverses<br />
variétés et origines qui permet d’obtenir le rapport sucre/acide qui<br />
répond aux attentes <strong>des</strong> consommateurs. En ce qui concerne les variétés<br />
d’Alsace Bossue (Rambour d’hiver, Reine <strong>des</strong> Reinettes, Eichelgold, …),<br />
elles se caractérisent de façon générale par une acidité marquée,<br />
indispensable pour contrebalancer le goût très sucré <strong>des</strong> variétés les<br />
plus communément pro<strong>du</strong>ites (Golden Delicious, Gala, Jonagold, …).
coin bouquins sur<br />
les vosges <strong>du</strong> nord<br />
freiheitswind<br />
La libération de Goetzenbruck,<br />
Sarreinsberg & Althorn<br />
Philippe Koffler et Lise Pommois<br />
Le 6 décembre 1944, les hommes de la 100e Division US,<br />
la « Century », entrèrent dans Goetzenbruck. Les habitants,<br />
soulagés, songeaient alors à célébrer dignement leur<br />
premier Noël libre. Mais déjà, les allemands préparaient<br />
une contre-offensive en Alsace<br />
<strong>du</strong> <strong>Nord</strong> et en Moselle Est : c’était<br />
l’Opération <strong>Nord</strong>wind qui allait<br />
retarder de quelques mois la<br />
libération définitive et entière de<br />
ce village.<br />
En décembre 2004, la commune<br />
de Goetzenbruck fêtait, comme<br />
beaucoup d’autres communes en<br />
Moselle, le 60 e anniversaire de<br />
l’arrivée <strong>des</strong> troupes américaines.<br />
A cette occasion, elle a demandé<br />
à Philippe Koffler, animateur <strong>du</strong><br />
Patrimoine à l’AICSEPT, de<br />
recueillir <strong>des</strong> témoignages inédits<br />
auprès de la population locale. Ils font revivre les<br />
événements tragiques qui marquèrent l’hiver 1944-45 pour<br />
notre secteur, ainsi que le drame de l’incorporation de force.<br />
L’histoire militaire est retracée par Lise Pommois, auteur<br />
de nombreux ouvrages, dont « Tempête sur les <strong>Vosges</strong> <strong>du</strong><br />
<strong>Nord</strong> » publié en France en 1995 et « Winterstorm », publié<br />
aux Etats-Unis en 1991. L’ouvrage est illustré de plus de 150<br />
photos d’archives, qui proviennent <strong>des</strong> Archives militaires de<br />
Washington ou de collections privées.<br />
nature à cœur<br />
Bernard Bischoff<br />
A tous les amoureux de nature et d'animaux sauvages,<br />
de vastes paysages...<br />
à ceux qui se lèvent à <strong>des</strong> heures pas possibles, qui goûtent<br />
avidement les aurores brumeuses, à ceux qui guettent<br />
avec leurs tripes le passage furtif <strong>du</strong> renard...<br />
... ces quelques photos, pâles témoignages de la beauté<br />
d'un monde où nous trouvons si difficilement notre place...<br />
à vous, braconniers d'images qui pratiquez la chasse<br />
photographique, au plaisir de faire un jour connaissance...<br />
bonne quête...<br />
Livre de 160 pages contient 107 photographies,<br />
dont 67 panoramiques jusqu'à 14 x 58cm.<br />
Commande , soit par courriel à l'auteur, avec une demande<br />
de dédicace si vous le souhaitez, soit auprès de l'éditeur<br />
« Les Petites Vagues »<br />
Prix de vente : 35 euros (+5 euros frais de port pour<br />
la France métropolitaine, pour l'étranger, consulter l'auteur)<br />
Livre de 164 pages couleur – dos carré collé<br />
Format 21 X 29,7cm<br />
Disponible en mairie de Goetzenbruck<br />
Prix de vente : 25 euros (possibilité d’envoi<br />
pour 7 euros de plus par chèque à l’ordre de l’AICSEPT)<br />
Lettre d’information <strong>du</strong> Syndicat de coopération pour le <strong>Parc</strong> <strong>naturel</strong> régional <strong>des</strong> <strong>Vosges</strong> <strong>du</strong> <strong>Nord</strong><br />
Maison <strong>du</strong> <strong>Parc</strong> - BP 24 • 67290 La Petite Pierre • Tél. 03 88 01 49 59 • Fax 03 88 01 49 60 • Email : contact@parc-vosges-nord.fr<br />
www.parc-vosges-nord.fr • www.biosphere-vosges-pfaelzerwald.org<br />
Rédaction : équipe <strong>du</strong> Sycoparc • Graphisme contexte<br />
Photographies : bâteau de papier / Sycoparc / Yvon Meyer / visuel habiter le monde : Welcome Byzance<br />
Directeur de publication : Jean Westphal • ISSN 1282-6510