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Faits&Tendances
Des saveurs originales qui
transforment les boissons au
soja en produits branchés et
bon pour la santé
Les consommateurs modernes recherchent la variété. Ils souhaitent faire de nouvelles expériences
gustatives et essayer des mélanges de saveurs inattendues, différentes de celles auxquelles ils sont
habitués. Il en va de même en ce qui concerne les boissons au soja.
Les boissons au soja sont réputées parmi
les consommateurs soucieux de leur santé.
Mais l’aspect diététique n’est pas leur unique
argument de vente: pour être adoptés par les
consommateurs, les produits au soja doivent
également être savoureux. Les fabricants du
monde entier s’efforcent de répondre aux
nouvelles attentes des consommateurs en
développant de nouveaux parfums qui masquent
le goût de soja, peu apprécié des consommateurs
dans de nombreuses zones
géographiques.
Un déploiement de saveurs riches
en couleurs
Les boissons au soja sont déjà disponibles
dans de nombreux parfums, de la vanille et
du chocolat jusqu’aux variantes exotiques
comme la noix de macadamia, le thé noir, la
banane, l’avoine et le malt. Les saveurs fruitées
rencontrent aussi un vif succès, et le déve-
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loppement de nombreux parfums, comme
fruit de la passion, goyave et noix de coco,
montre que les saveurs d’Amérique du Sud
et d’Asie gagnent en popularité.
Des saveurs qui attirent inévitablement
l’attention
Friesland Foods Foremost, producteur
leader de produits laitiers, honore cette nouvelle
demande des consommateurs. En Thaïlande,
l’entreprise commercialise sa boisson
au soja “Hi-5” aromatisée aux Fruits des bois&
Carotte. Cette nouvelle saveur présente tous
les avantages du soja tout en améliorant son
goût et en masquant son odeur par les saveurs
caractéristiques de la carotte et des fruits des
bois.
Par ailleurs, la boisson Hi-5 saveur ‘haricots
rouges & orge’ ravit elle aussi les papilles
des consommateurs. Le lancement de ce
mélange sain a rapidement suscité un engoue-
ment sur le marché – et ce alors même que
les haricots rouges et l’orge sont des aliments
complémentaires aux boissons à base de soja
que l’on trouve avec facilité chez n’importe
quel vendeur; aucun fabricant n’avait
jusqu’alors proposé un tel mélange sous
forme de boisson prête à boire.
Lactasoy est un autre fabricant présent
sur le marché Thaïlandais. L’entreprise existe
depuis plus de 50 ans et a connu le succès
grâce à sa boisson Lactasoy, il y a 22 ans. Nouvelle
venue dans la gamme de produits de
l’entreprise, une boisson light au soja enrichie
en collagène – une boisson bien-être diététique
pour une peau plus radieuse. ‘Lactasoy
Light with Collagen’ présente une teneur
réduite en sucre et matière grasse et s’adresse
plus particulièrement aux jeunes femmes soucieuses
de leur santé qui souhaitent adopter
un régime faible en calories tout en profitant
de la saveur des boissons au soja.