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Depuis Mai 2007, Estavayer Lait
SA propose, sous les marques Rice
Drink et Soja Line, une boisson
au riz et une crème fouettée au
soja en combifitPremium 500ml.
Au niveau mondial, les consommateurs
se détournent de plus en plus des produits
fabriqués à partir de lait de vache. L’une des
raisons à cette tendance est l’intolérance au
lactose. Selon les études scientifiques, plus de
la moitié de la population mondiale souffre
de ce mal. L’Association contre l’Intolérance
au Lactose (Allemagne) suggère que 75 pourcent
de la population serait concernée et que
de nombreuses personnes ignoreraient être
atteintes. Par ailleurs le nombre grandissant
de personnes végétariennes qui, pour des raisons
éthiques, refusent de consommer du lait
d’origine animale constitue un autre frein. En
définitive, les préférences du consommateur
moderne sont en train de pousser l’industrie
alimentaire internationale à développer des
alternatives aux produits laitiers.
Sains et appétissants
Le fabricant First Foods répond à cette
tendance en étendant sa gamme de produits
à des aliments destinés aux personnes présentant
une intolérance au lactose, aussi bien
qu’aux consommateurs à la recherche de
nouvelles expériences gustatives. En plus
d’une boisson et d’une crème à l’avoine, la
gamme “First Oat Supreme” développée pour
ces groupes de consommateurs, inclue une
crème glacée à l’avoine, une glace en bâtonnet
à l’avoine saveur chocolat avec un enrobage
de chocolat sans lait ainsi qu’une crème
glacée sans sucre destinée aux diabétiques.
Utilisé en tant qu’alternative au
lait de vache, le lait d’amandes
gagne en popularité: pour sa
boisson à forte teneur en magnésium
et vitamine E, Boschi Food&
Beverages S.p.A a trouvé la solution
d’emballage parfaite avec le format
combiblocSlimline 1.000ml.
La marque ’V-fit’ de Ampol
propose une gamme de boissons
aromatisées à base de lait de riz
comme le lait de riz au Thé Vert
ou au Gingko, ainsi que des variantes
sans sucre qui viennent
renforcer l’attrait diététique de
ces produits végétariens.
Jim Evans, Directeur Général de First Foods
explique: “Depuis quelques années, le marché
connaît une demande grandissante pour les
produits sans lactose et, dans la mesure du
possible, sans matière grasse. C’est dans ce
contexte que nos produits à l’avoine arrivent
sur le marché”. La boisson “First Oat Supreme”
au lait d’avoine UHT contient moins de 1,4
pourcent de matière grasse et représente une
bonne alternative au lait demi-écrémé. Les
boissons végétales ont un avantage sur les
produits d’origine animale en ce qui concerne
la teneur en calories. Une boisson à base
d’avoine contient de 30 à 50 kilocalories pour
100 millilitres, alors que cette teneur est de
l’ordre de 65 kilocalories pour le lait entier.
La boisson UHT à l’avoine “First Oat
Supreme” est conditionnée en format
combiblocStandard 1.000ml, et la crème UHT
en combiblocSmall 250ml. Le choix s’est
porté sur les briques carton afin de mettre
l’accent sur le côté naturel des produits. Ivan
McMurray, Directeur Général de Leckpatrick
Foods, co-packer de First Food, déclare:
“L’emballage carton aseptique est idéal pour
souligner le caractère naturel des produits à
base de céréales et pour communiquer ses
caractéristiques au consommateur”.
Exemples d’alternatives au lait à base
de riz et d’amandes
L’entreprise Suisse Estayer Lait SA investit
également dans des produits sans lait.
Faits&Tendances 24/25
La gamme de produits ‘First
Oat Supreme’ de First Foods
comprend une boisson UHT à
l’avoine conditionnée en format
combiblocStandard, ainsi qu’une
crème UHT conditionnée en
combiblocSmall.
Depuis mai 2007, l’entreprise propose une
crème fouettée à base de soja ainsi qu’une
boisson au riz en combifitPremium 500ml, sous
les marques “Soja Line” et “Rice Drink”.
En Asie, des boissons équilibrées similaires
sont depuis de nombreuses années
présentes dans l’alimentation quotidienne de
base. La gamme de produits “V-fit”, développée
par la société thaïlandaise Ampol Food
Processing Ltd, inclue des boissons aromatisées
à base de lait de riz, comme par exemple
le lait de riz au thé vert ou au gingko, mais
également des variantes sans sucre qui renforcent
l’attrait diététique de ces boissons
naturelles.
Utilisé comme alternative au lait de vache,
le lait d’amandes gagne aussi en popularité.
A l’instar des produits au soja et au riz, le lait
d’amandes est idéal pour les personnes souffrant
d’intolérance au lactose. En revanche,
comparé au lait de soja, ce dernier est plus
doux et contient davantage de vitamines. Sa
consommation est particulièrement recommandée
aux femmes – sa teneur en vitamines
E renforce la santé de la peau, des cheveux et
des ongles et le magnésium qu’il contient contribue
à réduire les effets négatifs de la ménopause.
L’italien Boschi Food&Beverages S.p.A
a trouvé dans le format combiblocSlimline
1.000ml une solution d’emballage attrayante
et adaptée à ses produits au lait d’amandes.
sig.biz/combibloc 01/ 08