foie gras de canard - Pierre Gagnaire

Le Grand Dessert de Pierre Gagnaire 105
Sept desserts inspirés de la pâtisserie française.
Elaborés à partir de fruits, de légumes de saison,
de confiseries peu sucrées, de chocolats.
Soufflé au Chocolat d’Equateur 90
Velouté soufflé au pur Equateur (75% biologique),
parfait glacé croquant café au lait ;
ganache onctueuse.
Coulis de framboise, eau de cacao.
Gâteau soufflé pur pistache (origine Sicile) 90
(Contient de l’alcool)
Gâteau soufflé à la pistache ;
Glace chocolat – glace Amarreto.
Poire pochée rôtie au caramel déglacée au lait d’orgeat.
* Peut être préparé sans porc et sans alcool
Tous les prix inclus 10% de taxes de municipalité et de 10% service compris