RECETTES - Inspired.ca

écoTRUC
Faites votre part pour réduire
le nombre de sacs de
plastique dans les dépotoirs
en transportant votre
épicerie dans
un L’écolo-sac MC
Compliments.
Offerts en
deux formats
pratiques, ces
sacs réutilisables
et lavables sont
fabriqués avec
fierté, ici-même
au Québec.
DOUBLEMENT
PRATIQUE
Un plateau à glaçons inutilisé peut aussi
servir de contenant pour conserver les restes
de cuisine. Mettez-y à congeler, par exemple,
vos restes de vin, de pâte de tomate ou de
pesto, puis libérez les glaçons et rangez-les
au congélateur dans des sacs de plastique
refermables. Ajoutez ces glaçons à vos
soupes, sautés ou vinaigrettes, à votre goût.
Conseils pour le congélateur :
• Congelez vos aliments rapidement
• Ne recongelez pas des aliments décongelés
• Prévenez les brûlures de congélation en
scellant vos aliments dans de la pellicule
plastique, du papier d’aluminium ou des sacs
refermables
unebelle table
Créez une ambiance de
circonstance grâce à une
table d’inspiration automnale.
Voici trois façons d’y parvenir :
• Remplissez un grand vase de
mini-citrouilles et de courges.
• Rassemblez sur un plateau
quelques chandelles bordées de
glands de chêne, de cônes de pin
ou de tout ce que vous pourrez
trouver sur le terrain. (Comme
toujours, ne laissez pas de
chandelles allumées
sans surveillance.)
• Remplissez une grande coupe
d’eau et de canneberges fraîches;
ajoutez des chandelles flottantes
et allumez-les.
.
GLOSSAIRE CULINAIRE
Caramélisation
Une technique culinaire qui consiste
en l’oxydation des sucres naturels de
certains aliments, comme les oignons
et les fruits, en les cuisant lentement à
feu doux de sorte qu’ils acquièrent une
couleur brune ainsi qu’un goût de
noix plus sucré.
à faire cet automne
1. Les fruits de la récolte. Vous vous demandez quoi faire
de toutes ces herbes et ces tomates en surabondance dans
votre jardin? Pourquoi pas du pesto ou de la salsa maison?
2. Un grand ménage du frigo et du garde-manger. C’est le
moment idéal pour débarrasser le frigo et le garde-manger
d’articles périmés, ou d’en finir avec les fonds de pots.
Une fois terminé, refaites le plein d’articles de
consommation courante.
3. Une liste de recettes. Prenez le temps de compiler une
liste de recettes rapides pour dépanner les soirs où le souper
ne peut se faire attendre. Croyez-nous, vous l’apprécierez, le
moment venu.
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