RECETTES - Inspired.ca

surprise aux parfums du mexique
FAJITA AU STEAK
Préparation : 10 minutes Temps total : 20 minutes
Donne 4 portions
10 ml (2 c. à thé) d’Huile d’olive
pure Compliments
250 g ( 1 / 2 lb) de steak de contre-filet
pour grillades
1 / 2 oignon, coupé en morceaux
1 trousse (478 g) de préparation pour
fajitas Compliments
1 avocat, épluché et coupé en huit quartiers
125
ml ( 1 / 2 tasse) de Fromage râpé mozzarella
partiellement écrémé Compliments • Équilibre
1. Préchauffer le four à 200 °C (400 °F).
Trancher le steak en fines lanières.
2. Faire chauffer l’huile dans une poêle, à feu
mi-vif. Y déposer le steak, les oignons et 30 ml
(2 c. à soupe) du mélange d’assaisonnements
pour fajitas (garder le reste pour la soupe). Faire
cuire les oignons et le steak jusqu’à la tendreté
voulue, soit environ 3 minutes pour une cuisson
moyenne. Ajouter 30 ml (2 c. à soupe) d’eau et
porter à ébullition. Retirer du feu. Réserver.
3. Disposer les 8 tortillas sur une surface de
travail propre. Sur la moitié de chaque tortilla,
déposer le mélange avec le steak, la salsa (de
la trousse) et un morceau d’avocat. Saupoudrer
de fromage. Plier la tortilla en deux. Disposer
les tortillas sur une plaque à pâtisserie et les
faire cuire au four jusqu’à ce qu’elles soient
chaudes, soit environ 5 minutes.
par portion : 250 calories,
12 g protéines, 15 g matières
grasses, 19 g glucides
SOUPE TOMATES ET TORTILLA « FUMÉE »
Préparation : 10 minutes Temps total : 30 minutes
Donne 4 portions
10 ml (2 c. à thé) d’Huile d’olive pure
Compliments
1 /2 oignon, coupé en morceaux
125 ml ( 1 / 2 tasse) de Carottes coupées
Compliments, tranchées en deux
2 branches de céleri, hachées
2 gousses d’ail finement hachées
30
796
900
4
125
ml (2 c. à soupe) de mélange
d’assaisonnements pour fajitas
(qui n’aura pas été utilisé lors de la
préparation des fajitas)
ml (1 boîte) de Tomates en dés
Compliments
ml (1 boîte) de Bouillon de bœuf
Compliments, 25 % moins de sodium
tortillas (qui restent de la trousse de
préparation pour fajitas)
ml ( 1 / 2 tasse) de Fromage râpé
mozzarella partiellement écrémé
Compliments • Équilibre
1 . Faire chauffer 5 ml (1 c. à thé) d’huile
dans une marmite à feu mi-vif. Ajouter les
oignons, les carottes, le céleri, l’ail et le
mélange d’assaisonnements, et faire revenir
jusqu’à ce que l’oignon soit tendre, soit
environ 3 minutes. Ajouter les tomates et le
bouillon, et porter à ébullition. Baisser le feu,
couvrir et laisser mijoter pendant 15 minutes
ou jusqu’à ce que les carottes soient tendres.
2. Couper les tortillas en minces lanières.
Faire chauffer l’huile qui reste dans une
poêle à feu mi-vif. Y faire revenir les lanières
de tortillas jusqu’à ce qu’elles soient dorées
et croustillantes. Réserver.
3. À l’aide d’un mélangeur à main, réduire
la soupe en une purée lisse. Répartir en 4
bols. Garnir avec les lanières de tortillas frites
et le mozzarella râpé.
par portion : 130 calories, 7 g protéines, 4,5 g
matières grasses, 14 g glucides
UNE SOLUTION REPAS RAPIDE
Avec l’Ensemble de fajitas Compliments
en main, vous pourrez déguster un
délicieux repas à la mexicaine dès que
l’envie se manifeste. Accompagné
d’assaisonnement et de salsa, il ne
reste qu’à assembler le tout avec vos
garnitures préférées.
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