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TOUS LES JOURS
SANDWICHS AU POULET À LA
VIETNAMIENNE
Préparation : 15 minutes Temps total : 20 minutes
Donne 6 sandwichs
1 poulet rôti, sans la peau et déchiqueté
1 grosse carotte, coupée en julienne
1 poivron rouge, coupé en deux,
puis finement tranché
1 / 2 concombre, coupé en deux, épépiné,
puis finement tranché
125 ml ( 1 / 2 tasse) de vinaigrette Mandarine
et gingembre Compliments • Sensations
500 ml (2 tasses) de Laitue romaine
champêtre Compliments en sac,
coupée grossièrement
6 petits pains à mie tendre de 20 cm (8 po)
125 ml ( 1 / 2 tasse) de feuilles de coriandre
fraîche, lavées puis épongées
1 . Combiner le poulet, les carottes,
le poivron rouge et le concombre. Ajouter
la vinaigrette, du sel et du poivre (au goût)
et mélanger.
2. Diviser la laitue et le mélange au poulet
entre les 6 petits pains. Garnir de coriandre
(facultatif).
par portion : 440 calories, 31 g protéines,
12 g matières grasses, 57 g glucides
en ligne!
Découvrez deux autres délicieuses
façons d’apprêter le poulet rôti sur
compliments.ca/inspires
SOUPE AU POULET ET CARI JAUNE
Préparation : 15 minutes Temps total : 30 minutes
Donne 6 portions
1 / 2 paquet de nouilles de riz (125 g)
750 ml (3 tasses) de Bouillon de poulet
Compliments, sans gras
30 ml (2 c. à soupe) de pâte de cari épicée
375 ml (1 1 / 2 tasse) de lait de coco léger
1 poulet rôti, sans la peau et coupé en
lanières
250 ml (1 tasse) de poivron rouge coupé
en dés
125 ml ( 1 / 2 tasse) de feuilles de coriandre
fraîche, lavées puis épongées
75 ml ( 1 / 3 tasse) morceaux d’Arachides
rôties à sec naturelles Compliments
1 . Préparer les nouilles selon les indications
de l’emballage.
2. Dans une marmite à feu moyen, porter le
bouillon, la pâte de cari et le lait de coco à
faible ébullition. Saler et poivrer au goût.
3. Répartir les nouilles, le poulet et le poivron
rouge dans six bols à soupe. À l’aide d’une
louche, transférer la soupe aux bols; garnir de
coriandre et d’arachides.
par portion : 383 calories, 31 g protéines,
17 g matières grasses, 23 g glucides
Les sandwichs vietnamiens, ou Bánh mì,
offrent une alternative rafraîchissante
au sandwich traditionnel. Servis sur
un petit pain ou une baguette, ils sont
habituellement garnis de viande, de
carottes et de coriandre.
---------------------------vous connaissez?
18 PAR COMPLIMENTS AUTOMNE 2008