MORDEZ À PLEINES DENTS Faites-vous plaisir avec la nouvelle margarine Becel ® Or au goût de Beurre. Elle a 80 % moins de gras saturés que le beurre. aimetoncoeur.<strong>ca</strong> Marque de commerce détenue ou utilisée sous licence par Unilever Canada, Toronto (Ontario) M4W 3R2
mot de la rédactrice Rédactrice Samantha Shepherd Directrice artistique Jill Monsod Directrice de rédaction Christina Campbell Rédactrice adjointe Andrea Ercolani Rédactrice des recettes Barb Holland, C.P.É.D. Réviseure Janice Babineau Directrice artistique associée Suba Kailasapillai Designer de production Tyrone Franco Coordonnatrice photo Natalie Moore Directrice de production Mira Kosovac Collaborateurs Chefs des cuisines James Smith, Ryan Skelton Collaboratrices aux recettes Dana McCauley, Amy Snider, C.P.É.D. Photographes Angus Fergusson, James Tse Stylistes culinaires Carol Dudar, Ruth Gangbar, Terry Schacht Accessoiriste Laura Branson Coiffure et maquillage Michelle Rosen, Sheri Stroh V.-P., éditrice du groupe Éditrice Éditrice associée Chef de projet Directrice de production Directeur général, ventes publicitaires Directeurs des ventes publicitaires Président et chef de la direction V.-P., développement V.-P., directeurs de la création Sobeys Directrice en chef, marketing Directrice, marketing et relations avec la clientèle Chef marketing, Inspirés Spécialiste du marketing, Inspirés Chef marketing, Web Spécialiste, marketing Web Directrice, développement de produits Compliments Directeur, affaires règlementaires Manuela Yarhi Tina Boroviak Urania Agas Debbie Morrow Susan So Michael Grier Kati Bradshaw, Marc Strong Eric Schneider Joseph Barbieri Rami Lippa, Rob Tait Belinda Youngs Yvonne Hutterer Angela Redouté Amy Dillon Theresa Arrigo Anandi Nagarajan Paula Deane Mauricio Bobadilla Inspirés par Compliments est créé par Redwood Custom Communi<strong>ca</strong>tions pour Sobeys inc. Reproduction couleur : Clarity Colour. Impression : St. Joseph Printing. Tous droits réservés. Toute reproduction, en tout ou en partie, est interdite sans la permission écrite préalable de Sobeys inc. ©Sobeys inc. 2008. POUR DES QUESTIONS D’ORDRE PUBLICITAIRE SEULEMENT, veuillez communiquer avec Kati Bradshaw au 416-847-8537 ou Marc Strong au 416-847-8173 À l’usage de Postes Canada seulement : Entente de publi<strong>ca</strong>tion no 40887533 Retourner les copies non distribuées à des adresses <strong>ca</strong>nadiennes à : Redwood Custom Communi<strong>ca</strong>tions 37, Front St. E, Toronto, ON, M5E 1B3 Tél. : 416.360.7339 Téléc. : 416.640.6165 Courriel : <strong>Inspired</strong>Returns@sobeys.com PARTNERS IN GROWTH MC Sobeys, en collaboration avec St. Joseph Print Group et Scouts Canada, contribue à la préservation de notre environnement. L’impression de ce magazine a facilité la plantation de milliers de jeunes plants dans des parcs publics et sur des berges partout au Canada. Moment d’inspiration : Le chef James et moi, partageant des idées-recettes. L’automne, son charme nostalgique… Allez savoir pourquoi, l’arrivée de la saison des citrouilles me plonge toujours dans une frénésie organisationnelle intense dans la cuisine. L’an dernier, armée de mes livres de recettes, d’une poignée de marqueurs et d’un <strong>ca</strong>lendrier, j’ai décidé de planifier quelques repas. Plusieurs heures plus tard, j’étais l’heureuse propriétaire d’un <strong>ca</strong>lendrier à code de couleurs représentant des semaines de repas et de listes d’achat. Mais aussi fière étais-je de mon initiative, je l’ai laissé tomber à peine une semaine plus tard. Tant de prévoyance rendait certes MES COUPS DE CŒUR DANS CE NUMÉRO NOUS AVONS TOUT PLANIFIÉ POUR VOUS! Facile de se prendre en main avec 1 liste, 5 plats (page 14). DES TRUCS POUR BRISER LA ROUTINE Consultez Personnalité en boîte (page 20) et Réinventer la tradition (page 23) pour épater la galerie à l’heure du souper. Ravie de vous rencontrer! Il me fait grand plaisir d’être la nouvelle rédact rice du magazine Inspirés. À titre de rédact rice dans le domaine alimentaire, je peux affirmer que tout ce qui concerne la nourriture, qu’il s’agisse de l’achat, de la préparation ou de la dégustation, me passionne. Cependant, comme tout le monde, je dois composer avec les exigences d’une vie mouvementée. Ainsi les raccourcis pratiques et autres trucs inspirés m’interpellent tout spécialement. Alors soyez sans crainte : dès que notre équipe fera de nouvelles découvertes, vous serez les premiers informés. Un peu de répit dans la routine ma vie plus facile, mais éliminait tout le plaisir de cuisiner. J’ai appris de cette aventure qu’en matière de planifi<strong>ca</strong>tion de repas, la modération est de mise. Et c’est éclairés par ce principe que nous vous proposons cet automne une sélection de recettes et d’idées pour adoucir le retour à la routine, mais surtout pour vous inspirer à tirer le meilleur de cette saison. Sincères salutations, Samantha Shepherd SAVOUREZ LA RÉCOLTE Célébrez la saison de la récolte et les derniers jours de chaleur avec notre dossier Un air d’automne (page 30). Invitez quelques amis et… prenez l’air! compliments.<strong>ca</strong>/inspires 1
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