Compliments - Inspired.ca

Les chauds parfums de
l’Amérique du Sud et
du Mexique
kébabs péruviens de bœuf
et de pommes de terre au
chimichurri à la menthe
Été 2009
compliments.ca
Le coût des recettes est calculé d’après la quantité des ingrédients utilisés
pour une portion et tient compte du coût des produits de base.
Vous trouverez plus de détails à la page 63.
dans vos mots
Commentaires et suggestions de nos lecteurs
Salade de légumineuses et de
pâtes à la Toscane
« J’apprécie toujours beaucoup
le contenu d’Inspirés, mais
pourriez-vous s’il-vous-plaît
éviter le lettrage orange sur
fond blanc? Il est déjà difficile
de lire les petits caractères
à mon âge… En orange, ça
devient presque impossible. »
– Mary Campbell, par courriel
Désolé, Mary! Fini, le lettrage
orange sur fond blanc, c’est
promis! Nous avons également
agrandi la taille des caractères
dans le magazine afin de
faciliter la lecture. Vous nous
en donnerez des nouvelles.
Nous aimons recevoir
vos commentaires!
Envoyez-nous un
courriel à l’adresse
redaction@compliments.ca
Veuillez noter que les lettres
envoyées à la rédaction peuvent
être publiées et que, dans un
tel cas, il se peut qu’elles soient
modifiées pour des questions de
clarté et d’espace.
u n é t é d a n s
l e v e n t
recettes pour une saison
tout en fraîcheur
+ Des salades
ensoleillées
+ Du nouveau
pour le gril
+ À la découverte
des saveurs
du pays
Fi e s t alatine
« Je voulais vous dire combien j’ai
aimé le numéro de l’été [2009].
Chaque section est superbe et
alléchante. J’ai particulièrement
aimé les recettes végétariennes.
La section “3 variantes pour
légumineuses” et la salade orge
et aneth : un vrai délice! »
– Vanessa Taylor, par courriel
au menu cette semaine
Ce plan-repas tout simple vous promet un plat réconfortant,
frais et vite fait pour chaque soir de la semaine.
pAR PORTION ( 1 / 4 DE RECETTE) : 260 calories,
protéines 12 g, matières grasses 10 g,
gras saturés 4 g, cholestérol 205 mg,
glucides 33 g, fibres 3 g, sodium 530 mg,
potassium 125 mg
« Nous nous procurons souvent
le magazine Inspirés à l’épicerie.
C’est plein de bonnes idées et de
recettes intéressantes. La liste
des calories, protéines, matières
grasses et glucides par portion qui
accompagne plusieurs des recettes
est très appréciée. Par contre, si on
pouvait aussi connaître la quantité de
sodium par portion, ce serait encore
mieux. » – Don Purich, par courriel
Merci pour la bonne suggestion,
Don. Beaucoup de nos lecteurs nous
disent apprécier tout ce que nous
pouvons inclure comme information
nutritionnelle. Vous trouverez
désormais des données détaillées
avec chaque recette.
nos collaborateurs
Trois de nos collaboratrices
nous parlent de leurs mets
préférés des Fêtes
Alison Tulett
« Ma belle-sœur habite
à Terre-Neuve. Chaque
année, elle fait des
plum-poudings et les
envoie aux membres
de la famille partout
dans le monde. Quand
je goûte à ce pouding, je sais que nous
partageons tous la même expérience même
si nous ne pouvons être ensemble. »
Attitrée au développement de produit chez
Compliments, c’est à Alison que l’on doit la
plupart des fabuleux nouveaux produits
contenus dans ce numéro. Lisez ses
commentaires à la page 45.
Bonny Reichert
« J’adore cuisiner
des plats chauds et
réconfortants durant
l’hiver. Je fais aussi des
galettes de pommes de
terre pour Hanoukka.
Nous en mangeons des
tonnes, avec beaucoup de crème sure. »
Rédactrice culinaire et plus récente recrue dans
l’équipe d’Inspirés, Bonny a eu la dure tâche de
goûter toutes les recettes présentées dans ce
numéro, souvent à plusieurs reprises! Elle nous
parle tendances et divertissement en page 14.
Dana McCauley
« Pour moi, Noël
serait incomplet sans
tartelettes aux raisins
secs et biscuits au
gingembre. La dinde est
aussi un incontournable.
Sinon, il y a une dizaine
d’années, j’ai fait du saumon poché dont on
me parle encore! »
Collaboratrice de longue date, Dana a créé
les recettes rapides, fraîches et nutritives des
sections Au menu cette semaine (page 38) et
Question de bienfaits (page 47).
2 Inspirés | hiver 2009