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Strata aux champignons et au fromage
Préparation : 35 minutes Temps total : 75 minutes plus le temps
de réfrigération Portions : 8
45 ml (3 c. à soupe) d’Huile d’olive pure Compliments
170 g (1 paquet) de Champignons Portabella tranchés Compliments •
Biologique, coupés en dés
30 ml (2 c. à soupe) d’échalotes coupées en petits cubes
15 ml (1 c. à soupe) de thym frais haché
1,5 L (6 tasses) de pain fait la veille, coupé en dés
250 ml (1 tasse) de Fromage râpé mozzarella partiellement écrémé
Compliments • Équilibre
6 Gros oeufs Compliments
625 ml (2 1 / 2 tasses) de lait
1 ml ( 1 / 4 c. à thé) de paprika
1 ml ( 1 / 4 c. à thé) de piment de cayenne
Sel et poivre selon votre goût
1. Badigeonnez un plat allant au four de 23 x 28 cm (9 x 11 po) avec 15 ml
(1 c. à soupe) d’huile et réserver. Chauffer le reste de l’huile dans une poêle
sur feu moyen-vif et y sauter les champignons et les échalotes coupées en
dés jusqu’à ce que les légumes soient tendres. Incorporer le thym frais, saler,
poivrer et laisser refroidir légèrement.
2. Mélanger les champignons sautés, les cubes de pain et 125 ml ( 1 / 2 tasse)
de fromage dans un bol, puis étaler ce mélange uniformément dans un plat.
3. Battre les oeufs, le lait, le paprika, le piment de cayenne, le sel et le
poivre à l’aide d’un fouet. Verser le mélange aux oeufs sur le mélange au
pain; couvrir le tout de papier d’aluminium et réfrigérer pendant 3 à 4
heures ou jusqu’au lendemain.
4. Préchauffer le four à 177 °C (350 °F) et y mettre le plat. Après 20
minutes, retirer le papier d’aluminium et saupoudrer la strata du reste de
fromage râpé; prolonger la cuisson pendant 20 à 25 minutes ou jusqu’à ce
que le dessus soit doré et fasse des bulles. Laisser refroidir légèrement et
couper la strata en carrés avant de la servir.
DUO CLASSIQUE
Aucun brunch n’est complet sans bagel au saumon fumé et fromage
à la crème. Créez une superbe présentation en disposant le saumon
sur une assiette avec des quartiers de citron, des rondelles d’oignon
rouge et des câpres.
Par portion ( 1 / 8 de la recette) : 250 calories, protéines 14 g, matières
grasses 14 g, gras saturés 4,5 g, cholestérol 160 mg, glucides 19 g, fibres 1 g,
sodium 410 mg, potassium 250 mg
ESSAYEZ CECI : Saumon de l’Atlantique fumé Sensations par
Compliments, 125 g, 5,99 $
installez le décor
Créer un centre de table à partir d’agrumes est facile et joliment
efficace, parfait pour une célébration durant le jour. Pour un
buffet, n’hésitez pas à assumer le style dépareillé en combinant
des ensembles de vaisselle différents.
truc festif
BEAU ET CHAUD
Joignant l’utile à l’esthétique,
cette cafetière à percolation en
acier inoxydable gardera 12 tasses
de café au chaud pour vos invités.
ESSAYEZ CECI : Cafetière à
percolation Compliments •
Culinaire, 59,97 $
AMÉNAGEZ UNE TABLE À PART POUR LE CAFÉ ET LE THÉ AFIN D’ÉVITER
LES EMBOUTEILLAGES AU BUFFET.
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