Compliments - Inspired.ca

Idées inspirées
cuisine sensée
Sélection et pratiques pour
bien manger à petit prix
Le saviez-vous?
Planifier vos repas pour la semaine
vous fera économiser temps et argent.
La planification incite à respecter
un budget, réduit les risques de
gaspillage et favorise des achats plus
responsables. Consultez notre section
Au menu cette semaine (page 38).
Vous trouverez également des trucs
pour simplifier votre planification,
comme des listes d’achats imprimables
et un calendrier à personnaliser, en
visitant compliments.ca.
Question de cuisson
Quoi de mieux en hiver qu’un savoureux mets braisé, rôti ou mijoté longuement à feu
doux? Ce type de cuisson fait des merveilles même avec les plus humbles coupes de
viande, ce qui lui vaut l’appréciation tant du consommateur averti que des plus fins
gourmets. Côté bœuf, privilégiez la palette et l’extérieur de ronde (ces deux coupes sont
parfaites pour les plats braisés ou peuvent être coupées en cubes pour les ragoûts et les
chilis). Les jarrets de bœuf et d’agneau se prêtent également bien au braisage (pensez
à l’osso bucco), alors que l’épaule de porc fait un excellent porc effilé (utilisez une
mijoteuse!) Le poulet et la dinde vous offriront plus de goût pour votre argent si vous les
faites cuire en entier plutôt qu’en morceaux détachés (en plus de vous laisser un savoureux
fond pour la soupe). Profitez aussi du prix avantageux des aliments de saison comme les
courges d’hiver, les légumes en feuilles, le panais, les carottes, les pommes de terre et les
agrumes, excellents dans les rôtis, les ragoûts et les soupes.
5 49
Simple choix
Essayez du nouveau et économisez
Si vous êtes du genre à entretenir une relation
un peu trop régulière avec le livreur de
pizza, voici une bonne raison de prendre vos
distances : une moyenne pizza au pepperoni
coûte environ 11,99 $ à la livraison, alors que
l’équivalent au rayon des surgelés ne coûte que
5,49 $ (et est tout aussi délicieux). Au bout
d’un an, ce simple choix pourrait représenter
une économie de 338 $, et c’est sans compter
les taxes, le pourboire et la livraison!
Essayez ceci : Pizza lève-au-four au pepperoni
Compliments, 810 g, Pizza lève-au-four de luxe
Compliments, 900 g.
truc
Préparer un grand bol de
punch est une solution
abordable pour servir un
cocktail à tous vos invités
pour les Fêtes. Cette solution
vous permet non seulement
de rentabiliser votre alcool
au maximum, mais également
d’utiliser enfin ces bouteilles
depuis longtemps oubliées au
fond du bar.
Essayez ceci : Notre recette de
Punch pétillant au pamplemousse en
page 26.
18 Inspirés | HIVER 2009