Compliments - Inspired.ca

Magasinage
Christine Wright, de
Dartmouth, Nouvelle-Écosse
votre
marché
Questions et réponses – le comptoir des charcuteries
Christine Wright du comptoir des charcuteries nous apprend comment profiter
pleinement des services qu’offre son rayon pendant la période des Fêtes.
Q : Que devraient demander les clients
au comptoir des charcuteries?
R : Informez le spécialiste des charcuteries
du genre d’événement que vous planifiez,
de l’heure de l’événement et du nombre
d’invités, puis demandez-lui conseil. Vous
devriez aussi vous informer au sujet de
fromages et de viandes de spécialité
pour la saison. Et surtout, goûtez avant
d’acheter, pour être sûr de vos choix!
Q : Y a-t-il des principes de base pour
préparer un plateau de fromages?
R : La variété est toujours appréciée.
Commencez avec du cheddar, du brie
et du havarti, des choix universels. Côté
fromages de spécialité, je conseillerais un
bleu, un cheddar fort et du fromage de
chèvre. Vous pouvez compléter l’assiette
avec des fruits de saison, des craquelins
et des olives.
Q : Quels seraient vos conseils pour
une assiette de charcuterie?
R : Je conseillerais une sélection de viandes
italiennes tranchées mince, comme la
mortadelle, le salami de Gênes et le
prosciutto, et aussi quelques pâtés. Pour
un succès assuré, vous pouvez jumeler
charcuterie et fromages, par exemple,
dinde buffalo, jambon Forêt-Noire,
fromage suisse, cheddar et harvarti. Je
vous conseille d’accompagner le tout
de pains de spécialité de notre section
Boulangerie.
Q : Pouvez-vous nous révéler quelques
choix populaires auprès de la
clientèle?
R : En cette période de l’année, beaucoup
de gens optent pour des viandes de
spécialité comme la dinde au poivre ou le
rosbif Angus. Personnellement, je raffole
de la dinde buffalo.
Q : Si des gens n’ont pas le temps de
préparer leur propre plateau, que
leur conseillez-vous?
R : Nous offrons une sélection de plus de 30
plateaux différents que les clients peuvent
commander. Fromages et craquelins, œufs
à la diable, cornichons et sandwichs, etc.
Sinon, les plateaux pour emporter sont
super pour les occasions de dernière
minute. Pas besoin de commander; il suffit
de choisir parmi nos différents plateaux
de fromages coupés, de charcuterie, de
sandwichs et autres.
Q : Quels autres services spécialisés
s’offrent à la clientèle?
R : Nous tranchons les viandes et les
fromages, et nous pouvons même
râper vos fromages pour vous.
«
Goûtez
avant
d’acheter,
pour être
sûr de vos
choix.
»
Les choix de
Christine :
« La variété est toujours
appréciée. Commencez avec du
cheddar, du brie et du havarti,
des choix universels. »
Des questions
Nos gentils spécialistes
sont là pour vous aider.
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