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Les truffes faites maison avec un petit
quelque chose de plus – tel une garniture
au chocolat crémeuse facile à préparer –
représentent un magnifique cadeau des
Fêtes sucré et bien pensé. Ornez-les de
garnitures personnalisées et offrez-les
dans une boîte ou un pot décoré.
Truffes au gâteau au fromage
et aux pépites de chocolat
Préparation : 5 minutes TEMPS Total : 25 minutes, plus le temps de réfrigération
réfrigération : au moins 30 minutes portions : 26 truffes
250 ml (1 tasse) de Pépites et morceaux de
chocolat mi-sucré Compliments, divisés
1 pqt (250 g) de Fromage à la crème
Compliments, à température ambiante
125 ml ( 1 / 2 tasse) de sucre à glacer
125 ml ( 1 / 2 tasse) de chapelure graham
15 ml (1 c. à soupe) d’Extrait de vanille pur
Sensations par Compliments
Pincée de sel
Noix de coco sucrée, râpée moyen
Compliments, petits bonbons décoratifs et
chapelure graham au chocolat, pour garnir
1. Faire fondre 125 ml ( 1 / 2 tasse) de pépites de chocolat au bain-marie.
Entre-temps, battre le fromage à la crème au malaxeur électrique jusqu’à
consistance lisse. Ajouter le sucre, la chapelure graham, la vanille et le
sel, et mélanger. Incorporer le chocolat fondu et le reste des pépites de
chocolat. Laisser refroidir le mélange au congélateur jusqu’à ce qu’il soit
ferme, soit pendant environ 15 minutes.
2. Avec les mains, former des boules de la taille de grosses billes. Rouler
les boules dans la noix de coco, dans les petits bonbons décoratifs ou
dans la chapelure graham au chocolat jusqu’à ce qu’elles soient bien
enrobées. Les mettre au congélateur et les laisser refroidir complètement
pendant environ 15 minutes, ou les y laisser jusqu’au moment de les
servir ou de les emballer.
Par portion (1 truffe) : 110 calories, 1 g protéines, 7 g matières
grasses totales (4 g gras saturés), 10 mg cholestérol, 11 g glucides,
1 g fibres, 65 mg sodium
52 Inspirés | Fêtes 2010