partagez la magie des fêtes 60+ - Inspired.ca
partagez la magie des fêtes 60+ - Inspired.ca
partagez la magie des fêtes 60+ - Inspired.ca
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
mercredi<br />
Sa<strong>la</strong>de de boeuf aux agrumes et à<br />
<strong>la</strong> grenade<br />
Préparation : 10 minutes<br />
Temps total : 20 minutes Portions : 4 Coût<br />
coÛt par personne : 3,60 $<br />
Délicieux, nourrissant<br />
et prêt en 20 minutes<br />
500 g (1 lb) de bifteck de haut de surlonge<br />
5 ml (1 c. à thé) chacun de sel et de poivre, divisés<br />
1 pamplemousse<br />
1 orange<br />
15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre de vin b<strong>la</strong>nc<br />
1 petite gousse d’ail, émincée<br />
5 ml (1 c. à thé) d’Aromate au gingembre<br />
Sensations par Compliments<br />
5 ml (1 c. à thé) de moutarde de Dijon<br />
5 ml (1 c. à thé) de Miel Compliments<br />
60 ml ( 1 / 4 tasse) d’Huile de <strong>ca</strong>no<strong>la</strong> pure à<br />
100 % Compliments<br />
1 pqt (312 g) de Pousses d’épinards<br />
Compliments • Biologique<br />
1 / 2 grenade de grosse taille, les arilles seulement<br />
(pour savoir comment épépiner les grena<strong>des</strong>,<br />
allez à <strong>la</strong> page 49)<br />
1. Assaisonner le bifteck avec 4 ml ( 3 / 4 c. à thé)<br />
chacun de sel et de poivre. Faire chauffer une poêle à<br />
fond épais légèrement huilée à feu mi-vif. Faire cuire<br />
le bifteck de 5 à 6 minutes par côté pour une cuisson<br />
moyenne (ou jusqu’à tendreté voulue). Laisser<br />
reposer 10 minutes, puis couper en fines tranches.<br />
2. Entre-temps, peler et segmenter le pamplemousse<br />
et l’orange au-<strong>des</strong>sus d’un bol afin d’en recueillir les<br />
jus. Au fouet, mé<strong>la</strong>nger 30 ml (2 c. à soupe) du jus<br />
recueilli avec le vinaigre, l’ail, l’aromate au gingembre,<br />
<strong>la</strong> moutarde, le miel et le reste du sel et du poivre.<br />
Incorporer l’huile très graduellement en continuant<br />
à fouetter.<br />
3. Mé<strong>la</strong>nger les épinards, les fruits et le bifteck<br />
chaud avec <strong>la</strong> vinaigrette; garnir avec les arilles de<br />
<strong>la</strong> grenade. Servir avec du pain croûté (facultatif).<br />
Par POrtion ( 1 / 4 de <strong>la</strong> recette) : 450 <strong>ca</strong>lories,<br />
29 g protéines, 25 g matières grasses totales (5 g<br />
gras saturés), 70 mg cholestérol, 25 g gluci<strong>des</strong>, 5 g<br />
fibres, 800 mg sodium<br />
étalez-<strong>la</strong> bien<br />
Rendez-vous à votre comptoir<br />
libre-service de <strong>la</strong> charcuterie<br />
où vous trouverez <strong>des</strong> garnitures<br />
toutes prêtes pour vos sandwichs.<br />
Essayez notre Tartinade de poulet<br />
et <strong>ca</strong>nneberges ou notre Tartinade<br />
de poulet au <strong>ca</strong>ri Sensations par<br />
Compliments aux saveurs uniques.<br />
Essayez aussi notre Tartinade de<br />
thon Compliments • Équilibre qui<br />
contient seulement 120 <strong>ca</strong>lories par<br />
portion délicieuse et crémeuse.<br />
44 Inspirés | FÊ TES 2010
Change language