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mardi
Sauté au poulet à l’orange
et au gingembre relevé de
vinaigre balsamique
Préparation : 10 minutes
Temps total : 30 minutes Portions : 4
Coût par personne : 3,28 $
Coût par personne : 4,32 $
2 poitrines de poulet désossées et sans
la peau (environ 500 g/1 lb), coupées
en lanières
1 ml ( 1 / 4 c. à thé) chacun de sel et de poivre
15 ml (1 c. à soupe) de fécule de maïs
20 ml (4 c. à thé) de sauce soya réduite en
sodium, divisée
15 ml (1 c. à soupe) de Vinaigre balsamique
de Modène vieilli Compliments, divisé
1 ml ( 1 / 4 c. à thé) de piments forts en flocons
375 ml (1 1 / 2 tasse) de Riz au jasmin Sensations
par Compliments, non cuit
125 ml ( 1 / 2 tasse) de sauce à l’orange et
au gingembre
30 ml (2 c. à soupe) d’Huile de canola pure à
100 % Compliments
500 ml (2 tasses) de mélange de légumes
à sauter
Oignons verts tranchés pour garnir
1. Assaisonner le poulet du sel et poivre.
Mélanger la fécule avec la moitié de la sauce
soya, 5 ml (1 c. à thé ) du vinaigre balsamique et
les flocons de piments forts jusqu’à l’obtention
d’un mélange uniforme. Badigeonner le poulet
de ce mélange et laisser reposer 5 minutes.
Entre-temps, faire cuire le riz selon les
instructions sur l’emballage.
2. Mélanger la sauce à l’orange et au gingembre
avec le reste de la sauce soya et du vinaigre
balsamique, et 75 ml ( 1 / 3 tasse) d’eau. Chauffer
la moitié de l’huile dans une grande poêle à feu
mi-vif; ajouter le poulet et faire cuire en remuant
jusqu’à ce que les morceaux soient dorés
uniformément. Retirer de la poêle et réserver.
3. Mettre le reste de l’huile et les légumes
surgelés dans la poêle; faire revenir à feu vif
pendant 5 minutes. Ajouter le poulet réservé et
le mélange de sauce orange-gingembre. Cuire
en remuant jusqu’à ce que les légumes soient
bien enrobés et que le poulet soit complètement
cuit. Retirer de la poêle et garnir avec les
oignons verts. Servir sur un lit de riz.
Par POrtion ( 1 / 4 de la recette) : 590 calories,
38 g protéines, 9 g matières grasses totales
(1,5 g gras saturés), 75 mg cholestérol, 89 g
glucides, 6 g fibres, 840 mg sodium
Astuces pour limiter le temps
de préparation à 10 minutes
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