partagez la magie des fêtes 60+ - Inspired.ca

du lundi
au vendredi
Cinq repas délicieux et réconfortants pour
tenir le coup durant le temps des Fêtes.
Gagnez du temps en ajoutant de la
salsa en pot à cette chaudrée rapide
lundi
Chaudrée tex-mex au poulet et au maïs
Préparation : 10 minutes Temps total : 35 minutes Portions : 4 Coût par personne : 4,32 $
15 ml (1 c. à soupe) d’huile de canola
2 poitrines de poulet désossées et sans la peau, coupées en cubes
2 grosses pommes de terre Yukon Gold (environ 500 g/1 lb), pelées
et coupées en dés de 5 mm ( 1 / 4 po)
30 ml (2 c. à soupe) feuilles d’Origan Compliments frais, hachées
et divisées
15 ml (1 c. à soupe) d’Assaisonnement au chili Compliments
5 ml (1 c. à thé) de poudre de cumin
625 ml (2 1 / 2 tasses) de Bouillon de poulet, 30 % moins de
sodium Compliments
250 ml (1 tasse) de Salsa consistante moyenne Compliments
375 ml (1 1 / 2 tasse) de grains de maïs surgelés
250 ml (1 tasse) de crème sure, divisée
125 ml ( 1 / 2 tasse) d’oignons verts, hachés et divisés
1 lime, coupée en 4 quartiers
1. Faire chauffer l’huile dans une grande casserole à feu mi-vif. Ajouter
lepoulet, les pommes de terre, la moitié de l’origan, l’assaisonnement
au chili et le cumin. En remuant souvent, faire cuire pendant 5 minutes
ou jusqu’à ce que le mélange commence à brunir.
2. Ajouter bouillon et salsa. Porter à ébullition, couvrir et laisser mijoter
15 minutes. Incorporer le maïs et le reste de l’origan, et laisser mijoter
2 à 3 minutes ou jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres.
3. Retirer du feu et laisser refroidir 2 minutes avant d’incorporer
175 ml ( 3 / 4 tasse) de crème sure et presque tous les oignons verts et en
réserver 15 ml (1 c. à soupe). Diviser la chaudrée dans 4 bols, et garnir
avec le reste de la crème sure et les oignons verts. Servir avec des
quartiers de lime.
Par POrtion (500 ml/2 tASSes) : 380 calories, 30 g protéines,
15 g matières grasses totales (6 g gras saturés), 75 mg cholestérol,
33 g glucides, 6 g fibres, 740 mg sodium