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Tilapia garni d’épinards et de poireaux
Les épinards sautés et une garniture de poireaux sont les vedettes de
ce plat de préparation facile. Essayez-les sur du poulet ou du bœuf.
Préparation : 15 minutes Temps total : 30 minutes Portions : 4
1 pqt (4 filets) de Filets de
tilapia panés croustillants
avec assaisonnement
au poivre et au citron
Compliments • Équilibre
5 ml (1 c. à thé) d’huile
d’olive
1 poireau (partie blanche
seulement) coupé en
minces lanières dans le
sens de la longueur
Pincée de sel et poivre
1 gousse d’ail, émincée
4 pépites d’Épinards hachés
Compliments préparés
selon les instructions
sur l'emballage et bien
égouttés
1 orange, le jus et le
zeste séparés
60 ml ( 1 / 4 tasse) de
Mayonnaise Compliments
10 ml (2 c. à thé) de
Moutarde préparée
de Dijon de graines
entières Compliments
1. Préchauffer le four à 220 °C
(425 °F). Placer les filets
encore gelés sur une plaque à
pâtisserie et faire cuire au four
pendant 20 minutes ou jusqu’à
ce qu’ils soient dorés.
2. Entre-temps, faire chauffer
l’huile dans une poêle moyenne
posée sur feu mi-vif; faire
revenir le poireau jusqu’à ce
qu’il soit presque transparent.
Assaisonner de sel et de poivre.
Ajouter l’ail et les épinards et
laisser cuire pendant 5 minutes.
Retirer du feu et ajouter le jus
d’orange au mélange.
3. Dans un petit bol, mélanger
la mayonnaise et la moutarde.
4. Déposer les filets sur quatre
assiettes; garnir chaque filet
d'une part égale du mélange
épinards-poireaux, du mélange
mayonnaise-moutarde et du
zeste d’orange.
Par portion ( 1 / 4 de la recette):
320 calories, 17 g protéines,
17 g matières grasses totales
(2 g gras saturés), 30 mg
cholestérol, 26 g glucides,
4 g fibres, 940 mg sodium
Macaroni au fromage aux épinards
Ce préféré de l’hiver est le plat idéal pour se réchauffer. Pour plus
de saveur, essayez un fromage piquant comme le Fromage cheddar
canadien, vieilli 5 ans Sensations par Compliments. Il accentuera
merveilleusement la saveur de ce mets.
Préparation : 15 minutes Temps total : 30 minutes Portions : 4
625 ml (2 1 / 2 tasses) de
macaroni non cuits
45 ml (3 c. à soupe) d’huile
de canola
45 ml (3 c. à soupe) de farine
500 ml (2 tasses) de lait 1 %
250 ml (1 tasse) de Fromage
cheddar fort
Compliments, râpé
10 ml (2 c. à thé) de Moutarde
préparée de Dijon de graines
entières Compliments
5 ml (1 c. à thé) de sauce
Worcestershire
2 ml ( 1 / 2 c. à thé) de sel
4 pépites d’Épinards hachés
Compliments, préparés
selon les instructions sur
l'emballage et bien égouttés
125 ml ( 1 / 2 tasse) de Croûtons
à l’ail rôti et au romarin
Sensations par Compliments,
écrasés
1. Préchauffer le four à 200 °C
(400 °F). Cuire les macaronis selon
les instructions sur l'emballage.
Entre-temps, faire chauffer l’huile
dans une grande casserole posée
sur feu moyen. Incorporer la farine
et cuire le tout à feu doux pendant
une minute, en prenant soin de ne pas
laisser brunir.
2. Incorporer la moitié du lait et former
une pâte lisse. Ajouter le reste du lait
en prenant soin de remuer sans arrêt,
jusqu’à ce que des bulles se forment
au pourtour de la surface (ne pas faire
bouillir). Ajouter le fromage, la moutarde,
la sauce Worcestershire et le sel; remuer
juste assez pour mélanger. Garder au
chaud sur le feu le plus doux possible en
remuant de temps à autre, jusqu’à ce que
les macaronis soient prêts. Bien égoutter
les macaronis.
3. Incorporer les épinards cuits à la
sauce et éteindre le feu. Ajouter les
macaronis à la sauce, bien mélanger et
transférer le tout dans un plat carré de
2 L (20 x 20 cm/8 x 8 po) allant au four.
Cuire au four pendant 5 minutes; retirer
du four, garnir avec la chapelure de
croûtons et servir.
Par portion (250 ML/1tasse) :
620 calories, 24 g protéines, 24 g
matières grasses totales (7 g gras
saturés), 40 mg cholestérol, 78 g
glucides, 3 g fibres, 640 mg sodium