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épinards
surgelés
de 3 façons
Faites preuve de créativité
avec des épinards surgelés,
un complément délicieux et
nutritif à vos repas préférés
Quiche AUX épinards, tomates et
FromAGE Féta
Les épinards ajoutent de la couleur et de la texture à
ce plat de tous les jours. Cette quiche est également
un excellent hors-d'œuvre – il suffit de la couper en
petits morceaux et de la garnir avec des tomates.
Préparation : 15 minutes Temps total : 1 heure
Portions : 8
1 croûte de tarte profondes
7 ml (1 1 / 2 c. à thé) d’huile d’olive, divisés
1 échalote, hachée
5 œufs
125 ml ( 1 / 2 tasse) de lait 1 %
2 ml ( 1 / 2 c. à thé) chacun de sel et de poivre, divisés
125 ml ( 1 / 2 tasse) de Fromage cheddar fort
Compliments, râpé
3 pépites d’Épinards hachés Compliments,
préparés selon les instructions sur l'emballage
et bien égouttés
15 ml (1 c. à soupe) de Basilic Compliments frais, haché
250 ml (1 tasse) de tomates cerise ou raisin, percées
avec un cure-dents
75 ml ( 1 / 3 tasse) de fromage féta, émietté
1. Préchauffer le four à 230 °C (450 °F). Retirer une
croûte de tarte du paquet et la déposer sur une plaque
à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé. (Mettre l’autre
croûte au congélateur, pour une utilisation ultérieure.)
Faire chauffer 2 ml ( 1 / 2 c. à thé) d’huile dans une petite
poêle posée sur feu mi-vif. Ajouter les échalotes et les
cuire jusqu’à ce qu’elles soient translucides. Laisser
refroidir et disposer uniformément sur la croûte de tarte.
2. Dans un bol, fouetter les œufs, le lait et la moitié du
sel et du poivre jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
Incorporer le cheddar, les épinards et le basilic; verser sur
la croûte de tarte. Faire cuire au four pendant 10 minutes.
Entre-temps, mélanger les tomates et le reste du sel, du
poivre et de l’huile dans un petit bol.
3. Sortir la quiche du four et réduire la température à
190 °C (375 °F). Placer les tomates sur la plaque (autour
de la quiche) et remettre au four. Faire cuire pendant
30 minutes, jusqu’à ce que la quiche soit dorée et ferme
au toucher. Laisser reposer 5 minutes avant de couper la
quiche en 8 parts; garnir chaque morceau de quelques
tomates grillées et d’un peu de féta.
Par portion ( 1 / 8 de la recette) : 230 calories, 9 g
protéines, 14 g matières grasses totales (6 g gras
saturés), 140 mg cholestérol, 18 g glucides, 1 g fibres,
380 mg sodium
40 Inspirés | Fê tes 2010
facile d’être vert
Dites adieu au temps de
préparation avec les Épinards
hachés Compliments.
Élégamment emballés en petites
pépites congelées, ils sont faciles à
mettre dans les soupes, les salades,
les trempettes et les ragoûts
pour y ajouter instantanément
de la couleur. De plus, selon le
nutritionniste montréalais Mario
Lalancette, « les épinards sont
une des sources les plus riches
en vitamines et en minéraux.
C’est une bonne source de fer qui
est essentielle à la circulation de
l’oxygène et à la formation de
cellules rouges ».
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