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Cinq moments magiques
du temps des Fêtes.
Voici le moment de planifier en prévision
des Fêtes, et nous avons les produits, les
recettes et les idées pour vous y aider.
1. Lisez notre article « Le meilleur des
Fêtes » (page 5) pour découvrir des idées de
cadeaux délicieusement sucrés, des desserts
vedettes et des amuse-gueules appétissants
de Sensations par Compliments. 2. Dans
l’article « Soyez un pro des Fêtes » (page
12), découvrez de fantastiques astuces pour
recevoir ou participer à une fête, allant de
servir des pains de style artisanal fraîchement
sortis du four à surprendre votre hôte avec
un joli poinsettia. 3. Notre section « Faire
la fête!» (page 18) présente un assortiment
d’idées de hors-d’œuvre et de plateaux pour
tous les styles de réception. 4. Dans « Soirée
chic » (page 28), nous mettons en vedette un
délicieux repas pour les Fêtes; parfait pour un
repas en famille et entre amis. 5. Toutefois,
gardez-vous de la place pour le dessert! Nous
avons de somptueux desserts qui satisferont
toutes les dents sucrées (page 33). Enfin, il
ne nous reste qu’à porter un toast lors de nos
réceptions entourés de parents et amis.
Célébrez le temps
des fêtes avec de
bons amis,
beaucoup
de gaieté et
des aliments
sensationnels.
Nos idées toutes
simples mais
impressionnantes
vous permettront
de créer une
soirée fantastique
dont vous vous
souviendrez
toujours.
TrempeTTe aux TomaTes eT au fenouil rôTis
En ajoutant de l’huile d’olive en filet fin et régulier dans le mélangeur, vous vous
assurerez de bien émulsionner cette trempette fraîche et colorée.
préparaTion : 10 minutes Temps ToTal : 40 minutes porTions : 500 ml (2 tasses)
375 ml (1 1 /2 tasse) de Tomates 1. Chauffer le four à 200 °C (400 °F). Mélanger
Santalina MC Compliments, tomates, ail, 30 ml (2 c. à soupe) huile d’olive et
coupées en deux
graines de fenouil dans un bol. Mélanger jusqu’à
2 gousses d’ail, émincées
ce que les tomates soient bien enrobées, puis
175 ml + 30 ml ( 3 /4 tasse + 2 c. à
transférer dans un plat à rôtir. Faire rôtir les
soupe) d’Huile d’olive 100 % tomates entre 30 et 35 minutes ou jusqu’à ce
extra vierge première pression que des ampoules se forment sur la peau et
à froid Sensations par
qu’elles noircissent un peu. Les retirer du four
Compliments, divisée
et laisser refroidir.
5 ml (1 c. à thé) de graines de 2. Réduire en purée les tomates rôties, le pain
fenouil, écrasées
grillé, le vinaigre, l’aromate au piment fort et le sel
1 tranche de pain de campagne, au mélangeur. Ajouter le reste de l’huile d’olive, en
grillée et rompue en morceaux filet fin jusqu’à homogénéité. Transférer dans un
(environ 125 ml/ 1 /2 tasse) bol et servir avec des légumes tranchés.
10 ml (2 c. à thé) de Vinaigre de PAR PoRTion (30 ML/2 C. à souPe) : 120 calories,
vin rouge Compliments
0 g protéines, 13 g matières grasses totales
10 ml (2 c. à thé) d’Aromate au (2 g gras saturés), 0 mg cholestérol, 2 g glucides,
piment fort Sensations par 0 g fibres, 50 mg sodium
Compliments
1 ml ( 1 /4 c. à thé) de sel
Frais et de couleur vive,
le radicchio, les asperges
blanchies, le fenouil, les
tomates, les courgettes
et les choux-fleurs sont
les parfaits ingrédients
pour un plat de crudités
original qui incitera
les convives à y revenir
encore et encore.
Joyeuses Fêtes!
Samantha Shepherd, rédactrice en chef
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à l’adresse redaction@
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