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présentez un<br />
p<strong>la</strong>teau de crabe<br />
La préparation d’un p<strong>la</strong>teau de pattes de crabe est plus facile qu’on ne croit.<br />
Chez IGA, nous offrons <strong>des</strong> pattes de crabe rouge d’A<strong>la</strong>ska cuites surgelées<br />
de qualité supérieure – il vous suffit de les décongeler et de les chauffer à <strong>la</strong><br />
vapeur ou de les bouillir dans de l’eau salée pendant 4 minutes. Pour une belle<br />
présentation et un maniement facile, rompre les pattes en trois ou quatre<br />
morceaux et servir dans leur <strong>ca</strong>rapace. Prévoir de 3 à 5 pattes de crabe par<br />
convive et servir avec notre somptueux Aïoli au citron et à l’estragon.<br />
Aïoli au citron et à l’estragon<br />
Les saveurs fraîches de cette sauce riche et crémeuse se marient<br />
à <strong>la</strong> perfection au crabe et aux crevettes. Utilisez les restes de<br />
trempette dans un sandwich.<br />
Préparation : 5 minutes Temps total : 5 minutes Portions : 8<br />
60 ml ( 1 / 4 tasse) de Mayonnaise Compliments<br />
125 ml ( 1 / 2 tasse) de crème fraîche<br />
15 ml (1 c. à soupe) de jus de citron, fraîchement pressé<br />
2 ml ( 1 / 2 c. à thé) de Sauce piquante de <strong>la</strong> Louisiane Compliments<br />
45 ml (3 c. à soupe) d’Estragon Compliments frais, finement haché<br />
1. Mé<strong>la</strong>nger tous les ingrédients dans un bol. Servir <strong>la</strong> trempette<br />
avec du crabe d’A<strong>la</strong>ska cuit à <strong>la</strong> vapeur ou un autre type de fruit<br />
de mer ou de poisson.<br />
Par portion ( 1 / 8 de LA recette) : 100 <strong>ca</strong>lories, 1 g protéines,<br />
11 g matières grasses totales (4,5 g gras saturés), 25 mg cholestérol,<br />
1 g gluci<strong>des</strong>, 0 g fibres, 40 mg sodium<br />
Stefano Faita, co-animateur de Kampaï! À<br />
votre santé, partage ses meilleures astuces<br />
<strong>des</strong> fêtes pour une soirée parfaite.<br />
• Pas de panique! Faites confiance à vos<br />
aptitu<strong>des</strong> culinaires et appropriez-vous <strong>la</strong><br />
nourriture. Si vous aimez ça, il y a de fortes chances<br />
que <strong>la</strong> plupart <strong>des</strong> gens aiment aussi.<br />
• Développez votre menu autour de quelques<br />
éléments qui peuvent être préparés préa<strong>la</strong>blement.<br />
Effectuez une partie de <strong>la</strong> préparation avant et<br />
<strong>la</strong>issez <strong>la</strong> préparation de dernière minute pour le<br />
matin même.<br />
• Pour vous faciliter <strong>la</strong> vie, assignez un p<strong>la</strong>t à préparer<br />
à chaque invité et faites-en un repas-partage!<br />
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