SCA LES VIGNERONS DE LANDERROUAT-DURAS ... - Vinomedia
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<strong>SCA</strong> <strong>LES</strong> <strong>VIGNERONS</strong> <strong>DE</strong> LAN<strong>DE</strong>RROUAT-<strong>DURAS</strong>-CAZAUGITAT<br />
DOSSIER <strong>DE</strong> PRESSE NOVEMBRE 2010<br />
UNE CAVE FE<strong>DE</strong>RATRICE<br />
UNE STRATEGIE FORTE<br />
<strong>DE</strong>S ENGAGEMENTS ECOLOGIQUES ET SOCIAUX<br />
L’AGRICULTURE BIOLOGIQUE : VERS UNE POSITION <strong>DE</strong> LEA<strong>DE</strong>R EN AQUITAINE<br />
« BERTICOT » : UN PAS VERS LE VIN BIO<br />
Contacts :<br />
Jean François Bruère<br />
Sarah Simon<br />
Président<br />
Chargée des relations presse<br />
Tél. : 06 85 22 32 69 Tél. : 06 30 49 00 13<br />
jfbruere@wanadoo.fr<br />
sarah-simon@wanadoo.fr<br />
Gilles Lagaüzere<br />
Blandine Comte<br />
Directeur<br />
Coordinatrice Agriculture Biologique<br />
Tél. : 06 81 05 42 46 Tél. : 06 43 32 49 57<br />
glagauzere@orange.fr<br />
comteblandine@aol.com<br />
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<strong>SCA</strong> Les Vignerons de Landerrouat-Duras-Cazaugitat<br />
4 route des Vignerons 33790 LAN<strong>DE</strong>RROUAT<br />
Tél : 05 56 61 31 21 Fax : 05 56 61 40 79<br />
E-mail : vignerons.landerrouat@wanadoo.fr
<strong>SCA</strong> <strong>LES</strong> <strong>VIGNERONS</strong> <strong>DE</strong> LAN<strong>DE</strong>RROUAT-<strong>DURAS</strong>-CAZAUGITAT<br />
PRESENTATION<br />
FICHE D’I<strong>DE</strong>NTITE<br />
UNE CAVE FE<strong>DE</strong>RATRICE<br />
Historique<br />
Regroupement récent<br />
La <strong>SCA</strong> Les Vignerons de Landerrouat-Duras-Cazaugitat est une cave coopérative<br />
vinicole regroupant trois sites de vinification : deux pour les appellations de<br />
Bordeaux et un pour les appellations de Duras et Bergerac.<br />
Crée en 1936, la cave de Landerrouat fusionne en 1997 avec la cave de Duras-<br />
BERTICOT, en Lot et Garonne.<br />
Aujourd’hui, les difficultés auxquelles se heurte la filière viticole, entraînent une<br />
prise de conscience et une réelle volonté de restructuration de la part des dirigeants<br />
et adhérents de la cave. Fin 2005, la fusion avec la cave de Cazaugitat est ainsi<br />
adoptée.<br />
Une nouvelle structure, la <strong>SCA</strong> les Vignerons de Landerrouat–Duras-Cazaugitat est<br />
née, renforçant la compétitivité et l’attractivité de la structure.<br />
CHIFFRES<br />
Production<br />
La <strong>SCA</strong> les Vignerons de Landerrouat-Duras-Cazaugitat regroupe 200 adhérents sur<br />
une superficie de 2 400 ha : 1 400 ha sur les appellations de Bordeaux et 1 000 ha<br />
pour les appellations de Duras et Bergerac.<br />
130 000 hl sont produits chaque année et représentent 25 dénominations<br />
différentes, dont les AOC Bordeaux rouges, rosés et blancs, Bordeaux Ste Foy,<br />
Bordeaux Supérieur, Crémant de Bordeaux, Entre deux Mers, Côtes de Duras rouges,<br />
rosés et blancs, Bergerac et IGP Atlantique.<br />
Le nombre de salariés permanents s’élève à 22.<br />
Commercialisation<br />
Le chiffre d’affaires total pour 2008/2009 est de 15 247 000 euros.<br />
La commercialisation de la cave se fait majoritairement en vrac auprès des<br />
négociants et de ses unions (97.5%).<br />
La cave dispose également de points de vente sur ses différents sites.<br />
La commercialisation des vins en bouteille est assurée par l’UNION PRODIFFU,<br />
véritable prolongement commercial de la cave et par l’UNION SAINT VINCENT.<br />
Marques<br />
PROJET<br />
Les principales marques commercialisées sont : BERTICOT, EXCELLOR, ROCHE SAINT<br />
ANGEL, SEIGNEUR <strong>DE</strong> RAGON, <strong>LES</strong> PEYRIERES, BARON <strong>DE</strong> LA BOUCAU<strong>DE</strong>.<br />
Face aux difficultés du marché, et dans le cadre du plan « Bordeaux Demain », la<br />
cave VLDC participe activement au projet de réorganisation du marché, visant à<br />
garantir un prix d’achat à la production.<br />
Trouver de la valeur, optimiser son organisation commerciale, adapter son offre,<br />
produire des vins de qualité…sont autant de réponses que souhaite apporter la<br />
cave pour se protéger des fluctuations des marchés.<br />
« Depuis plusieurs années, nous avons le sentiment que les efforts consentis sur nos exploitations et dans nos<br />
chais ne sont pas intégrés par le marché à leur juste valeur. Aujourd’hui, il faut se rendre à l’évidence, le<br />
principal écueil dans notre filière et plus particulièrement dans notre métier de vigneron se situe au niveau de<br />
l’organisation de la commercialisation. Nous souffrons d’une dispersion et d’un éclatement de l’offre qui<br />
pénalisent l’ensemble de la profession sur la France et l’Export. » JF Bruère Président. AG du 25 février 2010.<br />
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<strong>SCA</strong> Les Vignerons de Landerrouat-Duras-Cazaugitat<br />
4 route des Vignerons 33790 LAN<strong>DE</strong>RROUAT<br />
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<strong>SCA</strong> <strong>LES</strong> <strong>VIGNERONS</strong> <strong>DE</strong> LAN<strong>DE</strong>RROUAT-<strong>DURAS</strong>-CAZAUGITAT<br />
UNE STRATEGIE FORTE<br />
LA RECHERCHE <strong>DE</strong> RELATIONS COMMERCIA<strong>LES</strong> PERENNES<br />
Depuis sa création, la cave VLDC s’est efforcée de construire commercialement dans le but d’avoir une<br />
destination la plus sûre possible pour sa production.<br />
Dans cet objectif, elle porte une attention particulière à son organisation commerciale et à la qualité des<br />
vins produits.<br />
<strong>LES</strong> PARTENARIATS La cave possède des partenariats pour le vrac avec des maisons de négoces pour 50%<br />
de sa production en Bordeaux blanc, rosé et rouge.<br />
Elle a également un partenariat pour 3 000hl de Côtes de Duras blanc.<br />
L’ambition est de mieux structurer l’ensemble de l’offre vrac en développant les<br />
partenariats existants et en recherchant d’autres partenaires pour atteindre 80%<br />
du volume produit en Bordeaux.<br />
En Côtes de Duras rouge et Vin de Pays de l’Atlantique, la cave prospecte de<br />
nouveaux marchés.<br />
Mais si la cave VLDC constate, de plus en plus, une réelle fiabilisation dans<br />
l’écoulement des volumes produits auprès du négoce, des incertitudes demeurent au<br />
niveau des prix de vente.<br />
L’UNION PRODIFFU<br />
Dans cette situation, la cave VLDC s’implique fortement dans la stratégie<br />
commerciale au sein de ses UNIONS et en particulier de l’UNION PRODIFFU, véritable<br />
prolongement commercial de la cave et donc des exploitations viticoles.<br />
L’UNION PRODIFFU en assurant la diffusion des vins en bouteilles de marques et<br />
Châteaux, sur les marchés français et à l’export, offre une meilleure valorisation des<br />
vins produits à la cave.<br />
Les principales orientations stratégiques au sein de l’UNION PRODIFFU reposent<br />
sur le développement des marques BERTICOT (en Côtes de Duras) et EXCELLOR<br />
(en Bordeaux), la montée en gamme de l’offre, la progression des parts de<br />
marchés export et la poursuite du développement en GD française.<br />
LA VENTE DIRECTE<br />
La cave VLDC possède un magasin de vente pour les particuliers sur chacun de ses<br />
sites.<br />
Renforcer sa présence chez les cavistes et restaurateurs régionaux, cibler la<br />
clientèle particulière locale ou touristique permettraient à la cave d’améliorer sa<br />
notoriété tout en permettant une meilleure valorisation des vins.<br />
Dans cet objectif, la cave vient de lancer son premier site de vente en ligne :<br />
www.berticot.com, pour la vente de vins de Côtes de Duras et de Bordeaux.<br />
Elle espère ainsi dynamiser ses ventes aux particuliers tout en se positionnant sur un<br />
marché à ce jour moins concurrentiel.<br />
De plus, dynamiser la vente directe est un moyen pour la cave VLDC de<br />
développer ses actions oenotouristiques.<br />
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UNE STRATEGIE FORTE<br />
UNE <strong>DE</strong>MARCHE QUALITATIVE<br />
La volonté de la cave VLDC est résolument l’adaptation de sa structure et de ses vins à tous les besoins qui<br />
s’expriment dans son environnement.<br />
<strong>DE</strong>S VINS <strong>DE</strong> QUALITE<br />
Ethique<br />
La cave a en permanence la volonté d’insuffler une démarche qualitative dans le<br />
respect des appellations et des conditions de production attachées.<br />
Elle a le souci de l’exigence. Depuis plusieurs années, elle n’hésite pas à renforcer<br />
les critères de sélection, et s’efforce d’être sans cesse plus rigoureuse dans la<br />
conduite des vinifications.<br />
Investissements<br />
La cave souhaite apporter toutes les modernisations nécessaires pour mieux<br />
répondre au marché et faire face à la crise.<br />
Les derniers investissements réalisés visent à la modernisation des chais de<br />
vinification avec notamment les équipements de maîtrise des températures et de<br />
régulation, la poursuite du programme de revêtement de cuverie.<br />
Engagements récents<br />
Toujours à la recherche d’une technicité parfaitement maîtrisée, la cave s’est<br />
engagée depuis quelques années dans l’Agriculture Raisonnée et plus récemment<br />
dans une démarche d’Agriculture Biologique et de Développement Durable.<br />
Elle a également réalisé son bilan carbone.<br />
Des marques reconnues L’UNION PRODIFFU assure la diffusion des Marques « Berticot » en Côtes de Duras et<br />
« Excellor » en Bordeaux et des Châteaux sur les marchés français (GD et<br />
traditionnel) et à l’export.<br />
4.5 Millions de bouteilles sont ainsi vendues chaque année sous la marque<br />
Berticot.<br />
Les vins produits sont régulièrement récompensés lors des concours les plus<br />
prestigieux : Concours Général Agricole de Paris, Concours des Grands Vins de<br />
France (Mâcon), Concours des Vins d’Aquitaine. Ils sont également cités dans le<br />
Guide Hachette, Guide Hubert, Edition annuelle Vin & Santé…<br />
<strong>DE</strong>S VINS SUR MESURE<br />
La cave se tient prête à segmenter son offre selon les différents circuits de<br />
distribution visés et selon les attentes des consommateurs.<br />
Etre en mesure de répondre à la demande des consommateurs est sa priorité<br />
actuelle.<br />
Il est impératif de programmer la conduite de la vinification en fonction de la qualité<br />
et du style de vin recherché. La cave tient à développer tout le travail de conception<br />
du produit en amont des marchés auprès de ses interlocuteurs commerciaux.<br />
Oenologues et techniciens réalisent les profils produits souhaités par les partenaires.<br />
« Nous faisons beaucoup de sélections jusqu’à la parcelle. Les machines sont très perfectionnées et la vendange<br />
est propre. A partir de chaque parcelle, surveillée et sélectionnée toute l’année, on va déterminer quel vin on<br />
pourra faire et pour qui. Nous avons des clients qui suivent le processus. Nous sommes au service du négoce et<br />
de l’Union Prodiffu chargée de porter nos marques propres sur le marché ». Gilles Lagaüzere, directeur de la<br />
cave VLDC à l’occasion des vendanges 2010.<br />
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<strong>LES</strong> ENGAGEMENTS ECOLOGIQUES ET SOCIAUX<br />
UNE TRES FORTE IMPLICATION ENVIRONNEMENTALE<br />
Depuis quelques années déjà, l’environnement est devenu une préoccupation centrale de la cave.<br />
UNE FORTE MOTIVATION L’exigence des marchés est certainement à l’origine des démarches de la cave en<br />
matière d’environnement, en particulier pour l’Agriculture Raisonnée, mise en place<br />
suite à la demande d’une enseigne de grande distribution.<br />
Mais il est évident qu’elles n’auraient pu être menées sans un véritable engagement<br />
de la cave VLDC et de ses vignerons.<br />
UNE <strong>DE</strong>MARCHE PROGRESSIVE<br />
En effet, ces modes de production engendrent de nombreuses contraintes qui<br />
pour être supportées impliquent une motivation et adhésion totale des acteurs<br />
aux valeurs environnementales.<br />
Agriculture raisonnée<br />
Aujourd’hui, 80% des superficies, sur les appellations Bordeaux, sont en<br />
Agriculture Raisonnée certifiée depuis 2004.<br />
L’Agriculture Raisonnée est une démarche menée au niveau des exploitations.<br />
Elle repose sur des démarches globales de gestion d’exploitation, visant au-delà du<br />
respect de la réglementation, à renforcer les impacts positifs des pratiques agricoles<br />
sur l’environnement en intégrant la rentabilité économique des exploitations.<br />
Agriculture biologique Depuis 2008, la cave VLDC intensifie sa position en matière d’environnement.<br />
233 ha ont été depuis engagés dans la conversion vers l’Agriculture Biologique,<br />
dont 161 hectares en AOC Côtes de Duras et 72 en AOC Bordeaux, regroupant un<br />
total de 16 viticulteurs.<br />
La première récolte certifiée « AB » sera la récolte 2011.<br />
L’Agriculture Biologique est un mode de production spécifique, caractérisé<br />
notamment par la non utilisation de produits chimiques et d’OGM, le recyclage des<br />
matières organiques et la lutte biologique.<br />
Il permet d’entretenir et d’améliorer la fertilité des sols.<br />
Il favorise la biodiversité et préserve la qualité de l’eau et de l’air.<br />
En fertilisant la vigne avec du compost et des engrais « verts », en utilisant des<br />
méthodes de désherbage mécanique, le viticulteur contribue à rendre ses sols vivants<br />
et fertiles, favorisant l’expression des terroirs.<br />
Bilan Carbone<br />
Puis, en 2009, la cave VLDC, accompagnée de 5 exploitations en AOC Bordeaux et<br />
Côtes de Duras réalise son bilan carbone.<br />
Pilotée par l’A<strong>DE</strong>ME, cette démarche a pour objectif la réduction des émissions des<br />
gaz à effet de serre.<br />
Elle est basée sur la mesure, à l’aide d’outils et d’une méthodologie spécifique, des<br />
émissions des gaz à effet de serre au niveau de la cave ou des exploitations<br />
engagées.<br />
Un bilan « carbone » est alors dressé puis présenté pour validation à l’A<strong>DE</strong>ME<br />
permettant d’identifier un plan d’action de réduction progressive des émissions.<br />
La cave VLDC s’est engagée à réaliser son bilan carbone tous les trois ans afin<br />
d’analyser les progrès constatés.<br />
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Agriconfiance<br />
Mis en place lors des vendanges 2010, « Agriconfiance » est un contrat<br />
d’engagement réciproque liant le vigneron et la cave.<br />
Ce contrat s’inscrit dans une démarche filière, pilotée par la FRCAA (Fédération<br />
Régionale des Coopératives Agricoles Aquitaine).<br />
Ce contrat se positionne au-delà des chartes de qualité existantes, et porte à la fois<br />
sur les modes de production et sur les démarches en matière d’environnement.<br />
Si cette démarche ne s’applique dans un premier temps qu’aux exploitations en<br />
Agriculture Raisonnée et en Agriculture Biologique, l’objectif de la cave est de la<br />
généraliser à l’ensemble de ses coopérateurs.<br />
Développement durable<br />
Récemment, huit exploitations en AOC Bordeaux et Côtes de Duras ont réalisé<br />
leur diagnostic en matière de Développement Durable.<br />
Elles sont pilotées par l’ICV (Institut Coopératif du Vin).<br />
Ces huit exploitations pilotes sont évaluées sur des critères environnementaux,<br />
économiques et sociaux.<br />
Fortes de leur expérience acquise, en matière d’Agriculture Raisonnée notamment,<br />
les exploitations apparaissent particulièrement performantes sur les thèmes<br />
environnementaux : eau/sol, air/énergie, bruit, déchets et paysage/biodiversité.<br />
Sur le plan social, les résultats sont très satisfaisants. Les exploitations sont ici<br />
auditées sur la qualité des produits et du terroir, de l’emploi et des services, de<br />
l’éthique et du développement humain.<br />
Les points faibles mis en évidence demeurent sur le plan économique avec des<br />
problématiques de viabilité économique, d’indépendance économique et de<br />
transmissibilité d’exploitation.<br />
La cave VLDC a pour ambition de généraliser ces diagnostics à la totalité des<br />
exploitations adhérentes.<br />
En parallèle aux démarches menées sur ces exploitations pilotes, la cave s’est<br />
engagée à réaliser son propre diagnostic en matière de développement durable.<br />
Cette démarche est pilotée par la FRCAA.<br />
Elle est intitulée « Destination Développement Durable » ou 3D.<br />
A la question : Pourquoi le Développement Durable ? , Gilles Lagaüzere, directeur de la cave VLDC répond :<br />
« Tout notre environnement, nos vignerons et nos cantons de Pellegrue, Sainte Foy la Grande et Duras<br />
comptent sur notre pérennité pour maintenir le tissu rural existant et apporter un développement sur le plan<br />
économique et oenotouristique».<br />
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<strong>LES</strong> ENGAGEMENTS ECOLOGIQUES ET SOCIAUX<br />
<strong>LES</strong> VALEURS SOCIA<strong>LES</strong><br />
La cave VLDC bien que groupement de vignerons s’est donnée pour mission de favoriser l’épanouissement<br />
individuel et d’accompagner le souhait de chacun.<br />
RESPECT HUMAIN<br />
A ce titre, elle n’hésite pas à soutenir et encourager les initiatives des viticulteurs<br />
désireux de s’impliquer dans des modes de production spécifiques.<br />
Pour la cave VLDC, il n’y a pas lieu de craindre la diversité des profils et des<br />
initiatives, mais plutôt de la considérer comme une force permettant de dégager<br />
une multiplicité de produits.<br />
DIALOGUE SOCIAL<br />
Du point de vue du dialogue social, la démarche d’accompagnement vers<br />
l’Agriculture Biologique a été à l’origine d’une amélioration globale de la<br />
communication et de la confiance entre la cave et de l’ensemble de ses<br />
coopérateurs.<br />
PERENNITE <strong>DE</strong>S EXPLOITATIONS<br />
Elle a donné lieu à une multiplicité de rencontres entre vignerons du groupe Bio, à<br />
l’organisation de formations techniques et d’échanges sur différentes thématiques.<br />
De cet accompagnement vers l’Agriculture Biologique est née l’envie de structurer<br />
une écoute plus globale des vignerons sur leur perception des services de la cave et<br />
de leurs attentes.<br />
La cave a ainsi réalisé, en 2010, une étude des attentes des vignerons en matière<br />
de services apportés et de politique générale menée par la cave.<br />
Comme toute structure coopérative, la cave VLDC est soucieuse d’augmenter la<br />
rémunération de ses adhérents et en particulier celle des vignerons de Côtes de<br />
Duras plus fortement touchés par les difficultés économiques.<br />
La mission que s’est donnée la cave, en soutenant le développement de la viticulture<br />
biologique, est donc bien d’assurer la pérennité de cette AOP afin de conserver les<br />
volumes produits et les surfaces plantées.<br />
Elle espère sur le plus long terme limiter les cessations d’activité, favoriser la<br />
transmissibilité des exploitations. Enfin, elle donne également la possibilité aux<br />
viticulteurs de se former et donc d’acquérir de nouvelles compétences.<br />
La cave, en soutenant ces démarches, participe aussi à l’aménagement et à la<br />
valorisation de ses terroirs.<br />
« Le viticulteur en cave coopérative a le sentiment qu’en se regroupant, on pourra faire mieux.<br />
La cave doit donc satisfaire cette demande en permettant aux viticulteurs de vivre de leur exploitation<br />
tout en offrant la possibilité de la faire prospérer. »<br />
Gilles Lagaüzere, directeur de la cave VLDC.<br />
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L’AGRICULTURE BIOLOGIQUE<br />
VERS UNE POSITION <strong>DE</strong> LEA<strong>DE</strong>R EN AQUITAINE<br />
Ayant ressenti une demande forte des marchés, la cave VLDC a lancé, dès 2008, un projet d’accompagnement<br />
des viticulteurs volontaires vers l’Agriculture Biologique.<br />
Au total, la récolte 2013 certifiée AB concernera 16 producteurs pour 233 ha (Bordeaux rouge et blanc,<br />
Côtes de Duras rouge et blanc), positionnant la cave VLDC comme la plus importante structure coopérative<br />
d’Aquitaine à produire des vins issus de l’Agriculture Biologique.<br />
LE BIO : UN MARCHE EN FORTE CROISSANCE<br />
Dans un contexte économique difficile et complexe, des grandes tendances<br />
apparaissent comme des facteurs de soutien sur le marché des vins.<br />
La montée des préoccupations environnementales et liées à la santé participe<br />
directement au succès des produits biologiques.<br />
Tous les indicateurs du marché des produits BIO sont favorables.<br />
En France et en Europe, on constate un taux de croissance du marché annuel<br />
supérieur à 10%, à noter un développement récent sur les marchés asiatiques.<br />
Le Bio, est indiscutablement un segment en plein essor sur le marché des vins.<br />
De 2005 à 2008, les ventes de vins BIO ont progressé de plus de 30%.<br />
Les tendances de consommation sont très favorables : de fortes valeurs identitaires,<br />
des consommateurs fidèles, des perspectives de consommation en hausse.<br />
Côté distribution, on note une très grande diversité des circuits, une revalorisation<br />
de la vente directe et de proximité, des potentiels de développement importants en<br />
GMS et en magasins spécialisés.<br />
<strong>DE</strong>S PRODUCTEURS ENGAGES SUR L’AOP COTES <strong>DE</strong> <strong>DURAS</strong><br />
Les vignerons<br />
La démarche a débuté en 2008 suite à l’intérêt manifesté auprès de la cave par<br />
plusieurs viticulteurs pour une conversion en Bio.<br />
Avant les vendanges 2008 : ce sont 3 producteurs qui se lancent sur 36 hectares de<br />
leur vignoble (dont 20 ha en Côtes de Duras rouge et 16 ha en blanc) et qui<br />
assureront la première cuvée certifiée AB en 2011, après 3 années de conversion.<br />
La première récolte certifiée « AB » sera donc la récolte 2011.<br />
Avant la vendange 2009 : ils ont été suivis par 6 nouveaux producteurs de Côtes de<br />
Duras portant la superficie totale engagée à 104 ha.<br />
A la veille de la vendange 2010 : 7 producteurs se sont ajoutés au groupe dont 3<br />
en AOC Bordeaux, soit un total de 16 viticulteurs.<br />
Surfaces<br />
Point des surfaces bios au 1 er septembre 2010 : 233 ha.<br />
Bordeaux rouge : 64 ha<br />
Côtes de Duras rouge : 96 ha<br />
Bordeaux blanc : 8 ha<br />
Côtes de Duras blanc : 65 ha<br />
Volume en conversion pour le millésime 2009 : 794 hl de blanc et 740 hl de rouge.<br />
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<strong>DE</strong> NOUVEL<strong>LES</strong> PRATIQUES<br />
Dés 2009, un groupe de travail se forme, composé par les 9 viticulteurs engagés<br />
en conversion Bio.<br />
Inaugurant de nouvelles pratiques au sein de la cave, les réunions et les échanges se<br />
multiplient.<br />
Très autonomes, les membres du groupe s’impliquent à tous les niveaux de la<br />
production (qualité du vignoble, vinification…).<br />
Au vignoble<br />
Pendant la période des vendanges, le groupe Bio passe 1 à 2 fois dans chaque<br />
parcelle en reconversion afin de décider de la date de ramassage, d’effectuer des<br />
contrôles de maturité, d’étudier la composition des cuves en fonction de la qualité<br />
obtenue…La programmation des vendanges se fait ainsi de façon collégiale, entre<br />
viticulteurs, techniciens vignobles, maîtres de chai et direction.<br />
Durant la période végétative, de mars à fin juillet, les réunions se multiplient sur le<br />
vignoble, de façon à échanger sur les expériences de chacun.<br />
Au chai<br />
Des dégustations de vins en cuves sont organisées entre vignerons du groupe et<br />
œnologues de la cave afin de suivre l’évolution des vins.<br />
Les essais se multiplient afin d’optimiser l’accueil des vendanges.<br />
Des levures Bio sont testées.<br />
Le groupe organise également des visites dans d’autres vignobles déjà certifiés en<br />
agriculture biologique pour bénéficier de retours d’expérience (Cave d’Irouleguy,<br />
Cave de Quarante..).<br />
LA CAVE : <strong>DE</strong> L’ACCOMPAGNEMENT TECHNIQUE…<br />
Face à ces motivations et implications fortes de ses adhérents, la cave VLDC<br />
assure sa mission d’accompagnateur.<br />
Elle propose notamment une formation technique indispensable à ce mode de<br />
production spécifique et exigeant.<br />
Le groupe Bio est ainsi accompagné par Vini Vitis Bio (société de formation pour<br />
l’Agriculture Biologique) qui organise des formations techniques sur les exploitations<br />
des viticulteurs au sujet des traitements.<br />
La technicienne vignoble de la cave participe à toutes les réunions du groupe Bio.<br />
Elle coordonne les visites d’exploitations et les formations (biodynamie, utilisation<br />
du cuivre, itinéraire technique et optimisation de la qualité, aspects réglementaires<br />
en viticulture biologique, conduite de la vigne, diagnostic botanique…).<br />
… A LA FORMATION EN GESTION ET EN STRATEGIE COMMERCIALE<br />
Le groupe Bio voit également plus loin que l’aspect purement technique de la<br />
production Bio et s’intéresse aussi de prés aux aspects économiques et commerciaux<br />
(coût de la production, stratégie commerciale et de communication…).<br />
Il est accompagné sur la gestion par le CER 33 (centre de gestion agréé).<br />
En parallèle, la cave a fait appel à une consultante pour la réalisation d’une étude<br />
de marché « Quel potentiel pour le vin bio ? » puis pour l’animation de journées de<br />
réflexion sur le thème « Quelle stratégie pour le vin bio ? ».<br />
A cette occasion, les vignerons se sont interrogés sur les stratégies de gamme de<br />
produits, de positionnement prix mais aussi de commercialisation et de<br />
communication.<br />
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<strong>SCA</strong> Les Vignerons de Landerrouat-Duras-Cazaugitat<br />
4 route des Vignerons 33790 LAN<strong>DE</strong>RROUAT<br />
Tél : 05 56 61 31 21 Fax : 05 56 61 40 79<br />
E-mail : vignerons.landerrouat@wanadoo.fr
<strong>SCA</strong> <strong>LES</strong> <strong>VIGNERONS</strong> <strong>DE</strong> LAN<strong>DE</strong>RROUAT-<strong>DURAS</strong>-CAZAUGITAT<br />
BERTICOT PASSE EN BIO<br />
<strong>DE</strong>S PREMIERS PAS PROMETTEURS<br />
HISTORIQUE<br />
L’histoire de la marque Berticot est née en 1965, lorqu’à 2 kms du village de Duras,<br />
une poignée d’hommes désireux de regrouper leurs petites productions fondèrent la<br />
cave coopérative de Berticot.<br />
Puis la cave de Duras Berticot fusionne en 1997 avec la cave de Landerrouat en<br />
Gironde.<br />
BERTICOT, UNE REFERENCE<br />
Berticot est devenue une référence et une garantie de qualité, grâce aux méthodes,<br />
suivis et équipements des vignerons de la cave, résolument engagés dans le<br />
Développement Durable et la certification Agriconfiance.<br />
Entre traçabilité, suivi du vignoble, sélections parcellaires et équipements modernes,<br />
les vins de Berticot sont régulièrement récompensés lors des concours les plus<br />
prestigieux : Concours Général Agricole de Paris, Concours des Grands Vins de<br />
France (Mâcon), Concours des Vins d’Aquitaine. Ils sont également cités dans le<br />
Guide Hachette, Guide Hubert, Edition annuelle « Vins et Santé ».<br />
4.5 millions de bouteilles sont vendues, chaque année, sous la marque Berticot<br />
en France et sur les marchés export.<br />
Berticot est reconnue comme la première marque de vins du Sud Ouest en<br />
Grande Distribution.<br />
LE « BIO » <strong>DE</strong> BERTICOT Né en 2009, d’une volonté commune d’exigence, de qualité et de préservation de<br />
l’environnement, le « BB » de Berticot, nom donné au vin Bio en conversion, prend<br />
logiquement sa place dans la gamme.<br />
En 2011, 10% du vignoble de la cave en AOC Côtes de Duras sera certifié issu de<br />
l’Agriculture Biologique, soit une superficie de 20 ha en Côtes de Duras rouge et<br />
de 16 ha en Côtes de Duras blanc.<br />
En 2013, ce seront 15% des volumes de Côtes de Duras vinifiés par la cave qui<br />
passeront en Bio sous la marque BERTICOT.<br />
TYPICITE <strong>DE</strong>S VINS BIOS Les premiers résultats des dégustations sont très encourageants.<br />
Equilibre et saveurs<br />
Préservé et protégé, le « raisin bio » prospère et mûrit dans des conditions<br />
optimales, apportant tous les éléments d’équilibre au vin ainsi obtenu.<br />
Structure, chair savoureuse et minéralité caractérisent ce vin rouge tonique et ce vin<br />
blanc fruité, des millésimes 1999; tous deux sur la route des vins issus de<br />
l’Agriculture Biologique.<br />
ORIENTATIONS FUTURES<br />
Dés sa première présentation au public, le vin rouge 2009 en conversion s’est vu<br />
récompensé d’une médaille d’argent au Concours des Vins d'Aquitaine 2010.<br />
Le vin blanc 2009 a obtenu une étoile au Guide Hachette 2009.<br />
Fort des premiers succès rencontrés dans la mise en marché des vins en<br />
conversion Bio, la cave accélère ses actions de communication destinées au<br />
grand public et aux professionnels: participation des viticulteurs du groupe à de<br />
nombreux salons, mise en place d’un marché bio local, réalisation d’un produit<br />
oenotouristique « bio » autour de la cave, journées thématiques…<br />
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<strong>SCA</strong> Les Vignerons de Landerrouat-Duras-Cazaugitat<br />
4 route des Vignerons 33790 LAN<strong>DE</strong>RROUAT<br />
Tél : 05 56 61 31 21 Fax : 05 56 61 40 79<br />
E-mail : vignerons.landerrouat@wanadoo.fr