Foudrerie François - Vinomedia

Innovation
CONTACT PRESSE
Isabelle DERICHE
Tél : 06 14 10 24 66
Mail : communication@foudreriefrancois.fr
Photos sur demande
Communiqué de presse
10 mai 2012
Crédits photos : © Patrick Fabre Photographe
La Foudrerie François lance 0’Wine & Rubicuve,
2 cuves en chêne de forme ovoïde et cubique
La Foudrerie François, leader mondial dans la fabrication de grands contenants en chêne
sur mesure pour les plus prestigieux domaines viticoles, donne vie à deux nouvelles cuves
d’exceptions, aux formes défiant la tradition : l’œuf « 0’Wine » et le cube « Rubicuve ».
Issus d’une subtile alchimie entre savoir-faire ancestral et prouesse technologique, ces
produits répondent par leur modernité et leur esthétisme aux nouvelles attentes du
monde viticole.
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0’Wine,
l’éclosion d’une œuvre d’art
Représentation du symbole universel
de vie, 0’Wine, déclinée dans sa
version en chêne, se destine comme
écrin aux grands vins.
Reposant sur les principes biodynamiques,
cette cuve aux formes galbées,
favorise un vortex permettant
la mise en suspension des lies. Ces
dernières assurent une protection
accrue du vin contre l’oxydation et
apportent une plus grande complexité
aromatique et gustative.
Note : merci de noter 0’Wine avec le 0 de votre clavier numérique.
Prouesse technologique, la fabrication
d’0’Wine est assurée
par l’élite des foudriers « maison
», dont certains Meilleurs
Ouvriers de France. Pour sa réalisation,
ils ont dû repousser tous les
fondamentaux de leur métier pour
trouver les solutions techniques liées
aux contraintes de charges et de conicité
très élevée du produit.
0’Wine, à l’esthétisme hors du commun,
est exclusivement réalisée à
partir d’une sélection de chênes aux
qualités exceptionnelles pour la
finesse et la régularité des grains.
Conçue en production limitée
et numérotée, chaque pièce
est livrée avec son certificat
d’authenticité établissant une
traçabilité complète du produit.
0’Wine est un volume
unique de 25 hectolitres
(hauteur hors support : 260
cm x diamètre au bouge :
160 cm) incluant les accessoires
suivants : bonde hydraulique
4,5 litres ; vanne
de vidange totale ; trappe
supérieure en inox. Son prix
est de 25 000 € HT.

LE CHOIX DES NOMS
Un jeu concours a été organisé dans l’entreprise
afin de trouver aux derniers nés de la Foudrerie,
des noms originaux adaptés au marché international,
en lien étroit avec leur forme. Pendant 3 mois,
les salariés ont planché sur leur copie. C’est ainsi
qu’0’Wine et Rubicuve ont vu le jour et leurs parrains
récompensés.
0’Wine :
« 0 » représente la forme de l’œuf et l’ovalie, tradition
ancrée sur le territoire briviste de la Foudrerie
François
Wine, mot anglais désignant le vin.
Rubicuve :
« Rubi » évoque la couleur Rubis du vin
« cuve » représente la forme du contenant.
Le tout pouvant rappeler l’objet cubique aux multifacettes
de notre enfance.
Rubicuve,
la cuve gagne de l’espace
Deuxième innovation majeure créée
par la Foudrerie François : Rubicuve,
la 1 ère cuve cubique en bois au monde.
Son principal atout : l’optimisation
du volume dans les chais.
Comparée à la cuve tronconique
ronde, sa traditionnelle cousine, Rubicuve
permet un gain de volume de
27% par rapport à l’espace utilisé.
Un choix rationnel pour bon nombre
de producteurs disposant d’un espace
limité sur leur exploitation ou souhaitant
diversifier leur installation.
Tout comme son aînée, ce nouveau
concept de cuve carrée ne modifie en
rien les qualités de fermentation et
d’élevage des vins. Sa configuration
est l’équilibre subtil entre les souhaits
du client et le respect des contraintes
physiques et œnologiques.
Ce produit haut de gamme, réalisé sur
mesure, peut bénéficier de toutes les
innovations de la Foudrerie François
(fond anti-rétention, trappe frontale
ras de fond ...)
Le volume de Rubicuve peut aller de
20 à 120 hectolitres.
Son prix est comparable au reste de la
gamme.
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La Foudrerie François
Leader mondial dans la fabrication des grands contenants en bois
Créée en 2002 à Brive la Gaillarde dans le Limousin, la Foudrerie François est devenue,
en 10 ans, leader mondial dans la fabrication des cuves et foudres en bois sur mesure,
pour la fermentation et l’élevage des vins de prestige. Elle est aujourd’hui l’unique
Foudrerie Française, totalement autonome et indépendante.
Exclusivement en chêne français,
et produits dans le plus
pur respect de la tradition, ces
contenants de grande classe sont
commercialisés sous la marque
Joseph François (1 ère génération de
tonneliers de la famille François).
Ils équipent les chais des plus
prestigieuses maisons viticoles
françaises (Bordeaux, Vallée du
Rhône, Champagne) et étrangères
(Europe, Amérique du nord et du
sud, Océanie, Asie, Afrique du
Sud).
La Foudrerie François est dirigée
par Laurent Lacroix, œnologue
et grand passionné de vin. Filiale
de Brive Tonneliers, fabricant
de fûts à Brive, elle est rattachée
au Groupe Tonnellerie François
Frères (cotation : second marché
de la Bourse de Paris). Ce dernier,
centenaire et familial sur quatre
générations, est le leader mondial
incontesté sur les métiers du bois
pour l’élevage des vins et alcools,
ainsi que sur les produits de boisage
pour l’œnologie. Implanté
sur les cinq continents, le Groupe
exerce quatre activités complémentaires
(merranderies, tonnellerie,
foudrerie, produits alternatifs
boisés) sur le marché des vins
premium-haut de gamme et le
marché du whisky.
LA FOUDRERIE FRANÇOIS EN
CHIFFRES (2011-2012)
d Chiffre d’affaires : 2 M€
d Parts de marché : 35% des vins
« Premium »
d Atelier : 12 personnes
d Contenance variable de 7 à 600 Hl
d Fabrication annuelle moyenne :
200 cuves et foudres
d Prix : de 10 000 à 60 000 € HT

Fabrication exclusivement sur mesure
Dans le métier de la Foudrerie,
il n’existe pas de produits standards.
Symboles de luxe et de
qualité, les cuves et foudres représentent,
dans le monde entier, les
composants prestigieux et emblématiques
d’un chai pour un producteur
de vin haut de gamme.
Bicentenaires, les chênes servant
à la fabrication des
cuves et foudres proviennent
essentiellement de forêts
domaniales, certifiées PEFC (bois
issus de forêts gérées durablement).
Après 3 à 5 ans de séchage
naturel à l’air libre, les plots
(grumes débitées en plateau) devenus
douelles (planches en bois)
sont façonnés et assemblées pour
la réalisation d’un produit d’exception.
Chaque cuve ou foudre répond
à un projet œnologique personnalisé,
piloté par notre pôle de
compétences (Commerciaux, Ingénieurs,
Designers, Œnologues,
Maîtres Foudriers) aboutissant La satisfaction de ses clients étant
à une production clé en main. un objectif majeur, la Foudrerie
De son étude à l’installation sur François propose également un
site, tout un savoir-faire complet accompagnement sous forme de
est mis en œuvre pour fournir un prestations de services durant
produit alliant esthétisme et tradition,
s’exprimant pendant plu-
toute la vie du contenant.
sieurs années.
Une démarche certifiée axée sur le développement durable
Certifiée ISO 9001 dans le but
d’une traçabilité complète et de
l’amélioration continue de ce
métier artisanal, la Foudrerie
François s’inscrit également dans
une démarche volontaire de développement
durable reprise au
sens large par la Responsabilité
Sociétale de l’Entreprise. Cette
démarche RSE permet d’associer
logique économique, responsabilité
sociale et éco-responsabilité.
Optimisation et confort des
postes de travail, prise en compte
de la pénibilité par rotation des
individus aux postes difficiles,
management participatif sont
entre autres quelques exemples
permettant l’épanouissement des
individus dans l’entreprise tout
en ancrant cette dernière dans
son territoire.
Membre actif du LED (Limousin
Entreprise Durable) depuis Juin
2010, la Foudrerie François et sa
société mère ont été les organisatrices
de la première table ronde
RSE lors de la semaine du développement
durable en Avril dernier.
LE MARCHE DE LA FOUDRERIE
d 1,8% de la production mondiale de
vin sont élevés en fût, de ce segment
seulement 2% verront un grand
contenant (Foudres ou cuves)
d Durée de vie d’un foudre : selon
l’attente client.
-15 à 20 ans pour une vie œnologique
-+ de 50 ans voire 100 ans dans
le cadre de patrimoine vivant
transmis de génération en génération...les
grands contenants ont
aussi du cœur...
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INFORMATIONS PRODUITS
Foudrerie François
Rue François Labrousse – ZI Cana Est
19 100 BRIVE LA GAILLARDE
Tél : +33 (0)5 55 87 63 39
www.foudreriefrancois.fr
Contact : Laurent LACROIX
Mail : communication@foudreriefrancois.fr
L’ESSENTIEL sur LAURENT LACROIX
Laurent Lacroix, fils de viticulteur bordelais, œnologue
et désormais producteur de vin a acquis très tôt une fine
connaissance du monde des grands vins par ses diverses
expériences au sein des équipes techniques de certains
grands domaines viticoles.
Diplômé de la Faculté d’œnologie de
Bordeaux en 1998, il part en Turquie
en consulting pour le pôle recherche
du Groupe François Frères.
A son retour, il prend la direction
technique d’un 1 er grand Cru Classé
de Saint-Emilion puis la direction
d’un domaine en Côtes de Bourg qui
deviendra, en 2 ans, un des leaders de
l’appellation
Soucieux de découvrir un autre environnement,
il accepte fin 2003 un nouveau
challenge le menant à la gestion des
projets de la Foudrerie François à
Brive pour en développer l’activité.
Mission accomplie au bout de quelques
années, avec 35% de parts de marché.
Courant 2008, il prend les rênes de
la direction commerciale de Brive
Tonneliers en complément de l’activité
Foudrerie, puis, en août 2011, la
direction générale de l’ensemble des
activités du site.
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