Analyse des mélanges complexes de volatils issus des végétaux.

pas ou que partiellement décrites dans la littérature. Afin de compléter le travail, nous avons
réalisé la synthèse des isomères cis et trans de la série d’esters. Huit d’entre eux ont été
séparés et analysés. L’acquisition des données RMN est en cours de réalisation.
V.2. Renforcement de l’utilisation de la MEPS et extension aux autres
méthodes d’extraction d’espace de tête.
tel-00803254, version 1 - 21 Mar 2013
Nous avons montré que la Micro-Extraction en Phase Solide associée à la CPG/Ir et à la
CPG/SM, est une technique de pré-concentration sans solvant nécessitant peu d’échantillon,
rapide, simple d’utilisation et reproductible capable de nous donner des informations
qualitatives et semi-quantitatives afin de caractériser les composés volatils émis par une
plante ou de contrôler la qualité de produits de l’agroalimentaire tels que les jus d’agrumes ou
les huiles d’olives. Actuellement, nous poursuivons notre activité sur ces mêmes substrats, les
exemples suivants en témoignent.
Le premier exemple concerne la caractérisation des composés volatils émis par la plante
entière et les organes séparés (fleurs et rameaux) frais et secs d’Achillea ligustica All.
(Asteraceae) de Corse. Il a été réalisé au laboratoire CPN dans le cadre du travail de fin
d’étude de M. Pau (Université de Sassari, Sardaigne). Parallèlement, une étude sur les huiles
essentielles obtenues à partir du même matériel végétal a été réalisée. Les premiers résultats
corroborent les conclusions tirées lors du travail mené sur Adenostyles briquetti (cf. § I.2). La
MEPS est une technique de prélèvement simple, rapide et reproductible qui associée à la
CPG/Ir et à la CPG/SM permet de caractériser les composés volatils émis par A. ligustica. De
plus, il apparaît qu’il n’y a pas de différences qualitatives significatives entre la composition
de la fraction volatile obtenue à partir de la plante entière et celles obtenues à partir des
organes séparés, et ce aussi bien pour le végétal frais que sec. En effet, le camphre (21,0-
25,6%) et le santolina alcool (10,1-16,2%) sont toujours les composés majoritaires, toutefois
quelques différences quantitatives s’observent pour les autres composés en fonction de
l’organe et l’état du végétal. Enfin, même si la comparaison avec l’huile essentielle n’est pas
envisageable directement, il apparaît de fortes similitudes entre les profils
chromatographiques des huiles essentielles et des fractions volatiles étudiées. Ceci, s’explique
vraisemblablement par la forte abondance des monoterpènes qui sont extraits dans des
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