Analyse des mélanges complexes de volatils issus des végétaux.

composés qui représentent plus de 92% de la composition chimique totale. Les composés
majoritaires sont le (E)-β-caryophyllène (23,2%), l’α-humulène (8,3%), l’α-cubébène (7,0%)
et le germacrène B (6,1%). Cette étude a donc permis d’identifier le germacrène B,
sesquiterpénique hydrocarboné thermosensible qui à notre connaissance, est reporté pour la
première fois dans l’huile essentielle de T. scorodonia.
tel-00803254, version 1 - 21 Mar 2013
Le deuxième exemple montre à nouveau les potentialités de l’ionisation chimique pour
l’identification de plusieurs esters terpéniques présents dans l’huile essentielle d’Anthemis
maritima L. de Sardaigne. Il est réalisé dans le cadre du travail de doctorat de Florent Darriet.
Ainsi, 14 esters de la famille des chrysanthénanes ont été identifiés sur la base de leurs indices
de rétention et de leurs spectres de masse IE, ICP et ICN alors qu’ils étaient tous absents de
notre bibliothèque de spectre « Arômes », un seul d’entre eux était catalogué dans une
bibliothèque commerciale. Les spectres de masse de ces composés enregistrés en impact
électronique ne fournissaient que très peu d’informations si ce n’est une grande similitude
pour certains d’entre eux, nous orientant ainsi vers des couples d’isomères. Par contre, les
spectres de masse (ICP-CH 4 ) ont permis de différencier les isomères trans et cis de chaque
ester par l’observation d’ions de type [M+H-RCOOH] + . Comme décrit précédemment pour
les esters non terpéniques identifiés dans A. briquetii (cf. §III.2.4), l’examen des spectres de
masse ICP-NH 3 et ICN-NH 3 ont permis de confirmer les masses moléculaires, de déterminer
la nature de la partie ester de chaque composé mais aussi de confirmer la présence des couples
d’isomères.
R= CH 3
R=
R= CH 2 -CH 3
R=
R
O
O
R=
R=
R=
Figure 16 : Esters du chrysanthényle identifiés dans l’huile essentielle d’Anthemis
maritima.
Au total, 91 composés représentant 91% de l’huile essentielle ont été identifiés, l’acétate
de trans-chrysanthényle est le composé majoritaire (63%). Il est accompagné de plusieurs
esters du chrysanthénol absents de nos bibliothèques et dont les données spectrales ne sont
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