Analyse des mélanges complexes de volatils issus des végétaux.

tel-00803254, version 1 - 21 Mar 2013
Nature de la matrice Solide Liquide
Matrice Plante Pâte d’olives Jus d’agrumes
Mode d’extraction « espace de tête »
Nature de la fibre
DVB/CAR/PDMS (50/30 µm, 2 cm)
Volume et quantité de l’échantillon
(dans vol. de 20 mL)
0,7 g 7 g 10 mL
Agitation - - magnétique
Ajout de sel - - non
Temps d’équilibre (mn) 60 60 120
Temps d’extraction (mn) 30 45 120
Température d’extraction (°C) 70 25 40
Condition de désorption
250 °C pendant 5 minutes
Aire totale CPG-FID / 10 4 7314 116 1834
Tableau 2 : Paramètres MEPS optimisés pour l’étude de la fraction volatile de trois
matrices, parties aériennes d’A. briquetii, pâte d’olives de la variété Leccino et jus d’agrumes.
Par ailleurs, le travail mené sur la fraction volatile émise à partir des parties aériennes et les
organes séparés d’A. briquetii [P8] confirme que la température d’extraction est le paramètre
le plus important à maîtriser et démontre qu’elle peut être utilisée pour favoriser l’extraction
spécifique de classes de composés :
• à température ambiante (25°C), les proportions de monoterpènes hydrocarbonés et de
composés acycliques non terpéniques sont optimales,
• à une température moyenne (35-50°C), la proportion de sesquiterpènes hydrocarbonés
augmente,
• à température élevée (70-90°C), l’extraction des sesquiterpènes oxygénés est exaltée.
La MEPS apporte donc des informations qualitatives sur la composition de la fraction
volatile d’une plante et ce à partir d’une quantité de végétal très faible. Au niveau quantitatif,
les paramètres utilisés influencent grandement le rendement d’extraction. En effet, la
comparaison des compositions chimiques de l’huile essentielle et de la fraction volatile émise
par A. briquetii, montre des différences quantitatives. Les composés majoritaires de l’huile
essentielle sont le germacrène D (18,5 %), le zingibérène (12,9 %), la β-oplopénone (10,8 %)
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