Fromageries Bel - Info-financiere.fr

Chapitre 8 : Propriétés immobilières, usines et équipements
- bilans agronomiques comprenant : le suivi des cultures et de différents paramètres agricoles, le calcul
des valeurs fertilisantes,
- enregistrement des données avec la tenue de cahiers d‟épandage,
- par ailleurs une assistance et un conseil peuvent être fournis aux agriculteurs concernés,
Rejets dans l’air :
Autres rejets dans l‟air 2009 2010 2011
Protoxyde d‟azote (N2O + t/an 62 65 73
NOX)
t/tonnage produit 0,00050 0,00051 0,00054
Dioxyde de soufre (SO2) t/an 83 87 44*
t/tonnage produit 0,00067 0,00068 0,00033
*Correction du calcul des rejets de dioxyde de soufre,
Valorisation des sous-produits :
Valorisation des sous-produits 2009 2010 2011
Lactosérum issu de nos fabrications (en
23 151 24 784 26 172
tonnes d‟extrait sec)
Fromages valorisés (débuts de moulage, fines
récupérées dans le lactosérum, produits non conformes, 3 249 3 008 3 093
en tonnes)
TOTAL 26 400 27 792 29 265
total / tonnage produit 0,21 0,22 0,22
Valorisation des déchets :
Tonnes de déchets 2009 2010 2011
Déchets triés : cartons, aluminium, palettes, big bag,
bidons, plastiques, aciers, huiles, solvants, cartouches
d‟encre, produits chimiques, produits de laboratoires,
3 831 4 246 6 091*
batteries, cires, boues de station, déchets fromagers
Total des déchets hors sous-produits 5 519 5 557 8 166*
Part des déchets triés ou traités en incinération avec
valorisation énergétique
69,4 % 76,41 % 84,25 %
*La liste des déchets a été corrigée, avec ajout des boues de station d‟épuration (en extrait sec) et des déchets
fromagers.
Le coût d‟accès aux filières, déduction faite des valorisations de certains déchets, est en 2011 de 521 660 euros.
Investissements réalisés en 2011 pour améliorer la protection de l’environnement :
Le principe d‟action à la source nous a conduits à réaliser des investissements productifs avec un impact
significatif pour la protection de l‟environnement, par exemple des réductions de consommations d‟énergies et des
pertes de matières premières évitées.
Pour des besoins de maintenance, des équipements sont remplacés par d‟autres mettant en œuvre les meilleures
techniques disponibles. Ces actions ont, elles aussi, un impact significatif pour la protection de l‟environnement.
Fromageries Bel - document de référence 2011 46