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Chapitre 8 : Propriétés immobilières, usines et équipements
Déchets mis en décharge :
L‟objectif assigné aux sites de production est de réduire de 15% les ratios de déchets banals mis en décharge
entre 2008 et 2012
Déchets banals mis en décharge 2008 2009 2010 2011 2011/2010 2011/2008
Tonnes 1893 1688 1311 1286 -1,9% -32,06%
France Tonnes de déchet / 0,015 0,014 0,010 0,010 -3,97% -35,98%
tonnage produit
Tonnes 2013 3129 3307 3536 +6,9% +75,74%
Reste du
Tonnes de déchet / 0,008 0,012 0,012 0,013 +7,36% +57,59%
Monde
tonnage produit
Tonnes 3906 4817 4618 4822 +4,41% +23,44%
Total
Tonnes de déchet / 0,011 0,012 0,012 0,012 +0,96% +10,14%
Monde
tonnage produit
Les tonnages 2008 ont été sous-estimés par une partie des sites. Le fait de faire de la réduction des déchets une
priorité a eu pour effet d‟améliorer l‟évaluation des quantités les années suivantes. L‟objectif n‟est atteint que pour
la France, qui le dépasse d‟ailleurs nettement. Pour le reste du monde, la situation est disparate, certains sites
parviennent à valoriser l‟intégralité de leur déchet entre la valorisation de la matière et l‟incinération pour la
production d‟énergie, pour les autres la valorisation évolue peu.
8.3.2 Évolution des autres impacts des sites de production de la société Fromageries Bel et ses
filiales en France
Rejets dans l’eau :
Volumes d‟eaux usées (m3/an) 2009 2010 2011
Traités en interne 1 512 354 1 478 677 1 500 052
Épandus en eaux brutes 0 0 0
Traités par un tiers avec d‟autres effluents 108 340 104 212 108 861
Volume total 1 620 694 1 582 889 1 608 913
Volume total/tonnage produit 13,16 12,41 12,01
Qualité de l‟eau épurée 2009 2010 2011
Demande chimique en Tonnes/an 91,1 91,6 97,1
oxygène
t/tonnage produit 0,0007 0,0007 0,0007
Matière en suspension Tonnes/an 26,5 28,1 35,9
rejetée
t/tonnage produit 0,00021 0,00022 0,00027
Azote global rejeté Tonnes/an 13,4 10,5 9,5
t/tonnage produit 0,00011 0,00008 0,00007
Phosphore total rejeté Tonnes/an 1,7 1,4 2,1
t/tonnage produit 0,000014 0,000011 0,000016
En 2011, le coût du traitement des eaux usées s‟est élevé à 1 892 452 euros.
Rejets dans le sol :
Épandage de boues de stations d‟épuration ou d‟eaux
brutes
2009 2010 2011
Matière sèche totale (t/an) 1 171,1 1 176 1216
Azote (t/an) 94,3 87,4 86
Phosphore (t/an) 49,2 54,4 70
Périmètre d‟épandage (ha) 2 061,3 2 016,9 1374
Les épandages de boues font l‟objet des contrôles suivants :
- suivi analytique des boues épandues avec en particulier la recherche des traces organiques et
métalliques,
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