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Chapitre 8 : Propriétés immobilières, usines et équipements
8.3 Conséquences environnementales de l’activité
8.3.1 Évolution des impacts significatifs :
Le Groupe a identifié quatre impacts significatifs pour ses activités directes :
la consommation d‟eau ;
la consommation d‟énergies non renouvelables ;
les rejets de gaz à effet de serre ;
les déchets mis en décharge ;
qui constituent les priorités d‟action pour la protection de l‟environnement assignées à tous les sites de production
des Fromageries BEL et de ses filiales en France et à l‟étranger.
L‟année 2008 est l‟année de référence retenue par le Groupe pour suivre l‟évolution des quatre impacts majeurs.
Consommations d’eau :
L‟objectif assigné aux sites de production est de réduire de 10% les ratios de consommation d‟eau entre 2008 et
2012.
Consommation d‟eau potable 2008 2009 2010 2011 2011/2010 2011/2008
France m3/an 2 049 483 1 923 350 1 887 444 1 870 517 -0,90% -8,73%
m3/tonnage produit 16,42 15,611 14,797 13,968 -5,61% -14,93%
Reste du m3/an 2 483 662 2 453 977 2 521 908 2 477 243 -1,77% -0,26%
monde
Total
Monde
m 3/tonnage produit 10,48 9,176 9,509 9,381 -1,35% -10,51%
m3/an 4 533 145 4 377 327 4 409 352 4 347 760 -1,40% -4,09%
m3/tonnage produit 12,531 11,205 11,226 10,924 -2,69% -12,82%
L‟objectif est dépassé sur le total Groupe.
Répartition des consommations d‟eau
suivant les critères de la FAO (Food and
Agriculture Organisation)
Niveau de disponibilité de l‟eau
dans la zone
Consommations d‟eau
par zone (m3)
Répartition par
rapport au total
consommé
Zone avec pénurie de la ressource Moins de 1000 m3/hab./an 358 252 8,2%
Zone avec stress sur la ressource Entre 1000 et 1700 m3/hab./an 149 970 3,5%
Zone avec vulnérabilité de la ressource Entre 1700 et 2500 m3/hab./an 25 681 0,6%
Zone avec disponibilité de la ressource Au-dessus de 2500 m3/hab./an 3 813 857 87,7%
Les consommations d‟eau dans les zones de vulnérabilité, de stress et de pénurie sont significatives. La
démarche WASABEL (Water Saving Bel) a été déployée prioritairement dans ces zones.
Trois sites qui avaient entamé la démarche WASABEL en 2010 l‟ont poursuivi en 2011. 13 sites l‟ont débuté en
2011. Sur ces 16 sites, 9 ont déjà établi des plans d‟action pour des réductions significatives de consommation
d‟eau.
Fromageries Bel - document de référence 2011 43