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Chapitre 6 : Aperçu des activités
Iran
Jusqu‟en octobre 2011, la filiale de Bel a connu une très belle année avec une croissance importante des activités de
fromage fondu, avec notamment le développement de la marque Kibi (Kiri local) et le lancement de la marque La vache qui
rit. Des problèmes d‟approvisionnement en lait ont pénalisé l‟activité sur le quatrième trimestre 2011.
Malgré cette expansion commerciale, le Groupe demeure très attentif à l‟évolution des conditions d‟exploitation de ce
marché.
Bel Industries
L‟année 2011 a été marquée par une collecte laitière globalement abondante, une demande mondiale soutenue et une forte
volatilité des prix de l‟ensemble des ingrédients laitiers. La cotation moyenne annuelle de la poudre de lactosérum 2011 s‟est
établie à 845 euros / tonne en progression de 26 % sur un an.
La demande mondiale des produits du sérum s‟est en effet renforcée, poussant les prix à la hausse avec des cotations à
940 euros / tonne en fin d‟année.
Le lactosérum est devenu plus cher que le lait au point de protéines et ce différentiel de parité a pesé sur la rentabilité des
produits de mélange de Bel Industries.
La climatologie défavorable de l‟été européen et les inondations de l‟automne en Thaïlande avec des fermetures d‟usines
ont eu un impact conjoncturel significatif sur les ventes pour crèmes glacées en 2011, alors que les applications laitières ont
amplifié leur développement à l‟exportation.
6.2.2 Tendances du marché
Le marché du fromage, de manière globale, continue sa progression régulière à travers le monde, en s‟appuyant sur trois
tendances fondamentales :
- le plaisir. Plusieurs sous tendances existent au sein de cette tendance : poly-sensorialité, diversité ethnique, tradition,
sophistication, etc.… ;
- la praticité. Cette tendance se retrouve tant au niveau de la facilité d‟usage ou de la manipulation du produit, que des
gains de temps ou encore la possibilité d‟une utilisation plus nomade ;
- la santé et le bien-être deviennent une préoccupation majeure. Cette tendance couvre une gamme large de bénéfices,
allant de la nutrition douce à des promesses fonctionnelles parfois très pointues. Le développement des bénéfices
santé / bien-être répond à des changements structurels de la société moderne, tels la montée de l‟obésité et la
recherche du bien-être, au travers notamment d‟une alimentation plus équilibrée.
Les gammes des produits du Groupe Bel s‟attachent à répondre à ces trois tendances, tout en veillant d‟abord à la
satisfaction des consommateurs, marché par marché. En effet, ces tendances ne pèsent pas le même poids selon les pays
et notamment, la question de l‟obésité infantile peut prendre plus ou moins d‟importance selon les situations locales et les
politiques de santé prônées par les autorités.
Le Groupe Bel est convaincu qu‟une tendance de fond existe et que plaisir et santé sont de plus en plus complémentaires.
Demain, chacun parlera encore plus qu‟aujourd‟hui de « bien manger » pour atteindre cet « état complet de bien-être
physique, mental et social », auquel se réfère l‟Organisation mondiale de la santé. L‟identité des marques du Groupe Bel et
leur personnalité reflètent bien cet attachement à délivrer simultanément les bénéfices organoleptiques (liés au goût),
nutritionnels et émotionnels que les consommateurs recherchent.
Ainsi, La vache qui rit apporte aux familles les éléments nutritionnels laitiers fondamentaux avec sympathie et joie de vivre.
Mini Babybel, avec son caractère impertinent et joueur, constitue pour chacun une idée d‟en-cas bon et sain. Kiri donne aux
enfants toute la gourmandise issue du lait avec simplicité et optimisme. Leerdammer procure tous les bienfaits d‟un fromage
à pâte dure et se montre irrésistible.
Fromageries Bel - document de référence 2011 36