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Chapitre 4 : Facteurs de risque
4.3.2 Politique environnementale
Le Groupe Bel a un objectif de croissance durable à long terme, ce qui le rend sensible aux défis environnementaux que doit
relever l‟humanité. La politique environnementale du Groupe a pour objectif d‟améliorer la performance environnementale de
ses produits et de leurs emballages, de ses sites, et de s‟assurer que nos fournisseurs et sous-traitants aient les mêmes
exigences.
Six impacts environnementaux ont été identifiés comme majeurs - car très significatifs - dans les analyses de cycles de
vie que nous avons menées sur nos 5 marques cœur (La vache qui rit, Kiri, Leerdammer, Mini Babybel, Boursin), dont 2
concernant principalement l‟amont agricole :
4 impacts pour toutes les étapes du cycle de vie, de la production du lait à la fin de vie des produits :
o les émissions de gaz à effet de serre ;
o les consommations d‟eau ;
o les consommations d‟énergies non renouvelables ;
o la génération de déchets.
2 impacts pour la production du lait :
o l‟acidification de l‟air ;
o l‟eutrophisation de l‟eau.
La démarche d’amélioration continue du Groupe pour réduire ses impacts directs porte sur plusieurs axes :
o la fabrication des produits ;
o le transport et l‟entreposage des produits ;
o les emballages ;
o les activités des collaborateurs sur site.
Réduire l’empreinte environnementale liée à la fabrication des produits
Les actions menées par Bel sur l‟intégralité de ses sites industriels visent à préserver les ressources naturelles :
en optimisant les quantités de matières premières mises en œuvre : recettes, procédés, rendements fromagers ;
en réduisant les pertes, les déclassements et les déchets ;
en valorisant les coproduits et des déchets résiduels.
Ces actions visent aussi à réduire, au niveau de chaque site :
les émissions de gaz à effet de serre ;
les consommations d‟eau ;
les consommations d‟énergies non renouvelables ;
les déchets mis en décharge.
Chaque site construit ses démarches en intégrant son contexte local, les attentes du Groupe et les engagements de
l‟interprofession (dans les pays qui en disposent). Ainsi, pour réduire les consommations d‟énergie et d„eau, et intégrer les
meilleurs techniques disponibles le Groupe a développé deux méthodologies ESABEL (Energy SAving at BEL) et WASABEL
(Water SAving at BEL) pour aider les sites à faire un état des lieux et à bâtir des plans d‟action selon un modèle commun au
Groupe. Ces méthodologies doivent être déployées sur l‟ensemble des sites au plus tard fin 2012.
Enfin, chaque site s‟engage à maîtriser les autres impacts (rejets de souffre, bruits, odeurs…), à réduire les risques d‟atteinte
à l‟environnement (fuites d‟ammoniac, de produits chimiques, d‟hydrocarbures…) et à en améliorer la maîtrise.
Des informations complémentaires figurent au paragraphe 8.3 Conséquences environnementales de l‟activité.
Chaque site dispose d‟une organisation dédiée à l‟environnement adaptée à sa taille et qui s‟appuie sur l‟ingénieur
environnement du Groupe, pour s‟assurer que les procédés de fabrication n‟affectent pas l‟environnement, pour réduire les
déchets et prévenir les pollutions de l‟eau et de l‟air. Le management environnemental s‟appuie sur le référentiel
international de la norme ISO 14001. 9 sites sont déjà certifiés dont 4 en France ; l‟ambition du Groupe est que tous ses
sites de production dans le monde soient certifiés d‟ici 2015.
Enfin, des audits, ou des études de dangers, sont fréquemment réalisés par des experts internes ou externes.
Réduire l’empreinte environnementale liée au transport et à l’entreposage de nos produits
Face à la nécessité de réduire les émissions de gaz à effet de serre, ainsi que certaines nuisances (congestion routière,
bruit…), le transport et l‟entreposage des produits constituent des points importants de la politique environnementale du
Fromageries Bel - document de référence 2011 16