Les Fonctions reconnues à l'agriculture intra et périurbaine - HAL

Chapitre 2. L’ÉCHANTILLONNAGE DES ACTEURS
ENQUÊTÉS
Nous avons posé l’hypothèse que la reconnaissance des fonctions de l’agriculture
urbaine et périurbaine de Dakar par les différentes catégories d’acteurs peut favoriser son
maintien in situ. Mais, du fait de l’absence de bases statistiques sur l’ensemble des acteurs,
c’est seulement l’enquête auprès des producteurs qui a fait l’objet d’un échantillonnage
élaboré. Celle-ci a été à la fois quantitative et qualitative tout comme celle auprès des
commerçants et bana-banas et celle auprès des consommateurs. De leur côté, les enquêtes
auprès de l’encadrement/conseil technique agricole ; des planificateurs/aménageurs et des
élus ont été surtout qualitatives.
I. L’échantillonnage des producteurs
I.1 Pour les métiers répertoriés par le RNA : maraîchers, arboriculteurs et
floriculteurs
Le document du RNA ne donne que l’effectif de certains types de producteurs : les
maraîchers, les arboriculteurs et les floriculteurs. En nous basant sur ce recensement
concernant ces trois métiers agricoles, d’une part et, en nous servant des dires d’experts des
agents de l’encadrement technique agricole et des informations recueillies lors de nos
visites de terrain, d’autre part, nous avons effectué un tirage aléatoire comportant une
stratification selon le type d’activité principale dans l’exploitation agricole. Trois (3)
strates ont été considérées : les exploitations maraîchères, les exploitations arboricoles
fruitières et les exploitations floricoles et arboricoles ornementales.
La représentativité de l’échantillon est assurée par la répartition proportionnelle du
nombre de producteurs tirés à leur total par département.
Ainsi, nous avons échantillonné, sur les trois métiers représentés dans le RNA, 100
producteurs soit : 34 maraîchers, 36 arboriculteurs et 30 floriculteurs.
Par ailleurs, comme notre objectif était de saisir la diversité des systèmes de production en
présence dans l’agglomération dakaroise, nous avons aussi enquêté, suite à un tirage
empirique, des producteurs dont les métiers n’étaient pas pris en compte dans le RNA.
I.2 Pour les métiers absents du RNA : microjardiniers, éleveurs, riziculteurs et
pêcheurs.
Par défaut de données officielles de base, nous avons inclus, de manière empirique,
quatre métiers qui n’ont pas été pris en compte dans le RNA, à savoir l’élevage, le
microjardinage, la pêche et la riziculture. Ainsi, par rapport au RNA, nous avions rajouté
trois sites, soit un site par département afin d’assurer la présence de ces systèmes absents
du RNA : éleveur bovin à Liberté VI et microjardiniers à Guédiawaye et Rufisque. Pour
ces types de producteurs absents du RNA, nous avons échantillonné 80 producteurs soit 38
éleveurs (dont 15 avicoles, 12 bovins, 8 ovins et caprins et 3 porcins) ; 31 microjardiniers ;
10 pêcheurs artisanaux et 1 riziculteur.
Au total donc et par rapport au temps relativement limité dont nous disposions,
nous avons échantillonné 180 producteurs sur les 22 zones retenues.
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