Les Fonctions reconnues à l'agriculture intra et périurbaine - HAL

Compte tenu de la dynamique d’urbanisation que nous avons présentée
précédemment, dans le chapitre traitant du contexte de notre recherche, notre intérêt s’est
porté sur l’ensemble de ces zones.
Cependant, pour choisir les sites de la recherche, nous sommes partis de la première
et unique base de sondage donnant des statistiques officielles de l’agriculture intra et
périurbaine de Dakar, à savoir le Recensement National de l’Agriculture (RNA) effectué
en 1998-1999 sous l’égide de la Direction de l’Agriculture pour les Prévisions et les
Statistiques (DAPS). Publié en novembre 2000, ce RNA répertorie les zones et sites de
production horticole péri-urbains. Nous avons donc effectué une stratification spatiale
suivant la subdivision administrative de la région de Dakar et permettant de considérer
trois strates selon le gradient départemental urbain/périurbain d’alors : de Dakar à
Rufisque. Nous avons alors retenues les trois strates départementales que sont Dakar,
Pikine et Rufisque 13 . Ces trois strates ont été divisées, dans le RNA, en zones et chaque
zone est constituée d’un certain nombre de sites 14 .
Cependant, nous avons choisi d’échantillonner des zones et, lors des enquêtes, de
retenir les sites qui existent encore. Cette stratégie s’explique par le fait qu’entre le RNA
de 2000 et aujourd’hui, la réalité du terrain a montré que plusieurs sites avaient disparu.
Par contre, les zones subsistent encore, même avec un nombre réduit de sites. Ainsi, après
confrontation avec la réalité du terrain, le nombre total de zones retenues a été de 22 dont
19 étaient présents dans le RNA et trois avaient été rajoutés par nous pour représenter les
types de producteurs absents du RNA. Ainsi, au total, nous avons eu 7 zones tirées à Dakar
sur un total de 17 ; 10 tirées à Pikine-Guédiawaye sur un total de 15 et 2 tirées à Rufisque
sur un total de 6 (voir l’ensemble des zones du RNA en annexe 16 ainsi que celles que
nous avons retenues).
A partir de ces zones, nous avons effectué une agrégation comme expliquée dans le
tableau 2 ci-dessous.
13 L’actuel département de Guédiawaye était alors une commune du département de Pikine.
14 Voir annexe 16.2.
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