Les Fonctions reconnues à l'agriculture intra et périurbaine - HAL

fondant sur la « formation des villes et la théorie des cercles concentriques » développée
par Von Thünen au dix-neuvième siècle, différencient trois aires de production agricole
périurbaine, selon leur éloignement de la ville : l’aire intra-urbaine, circonscrite par les
limites d’arrondissements des communes de la communauté urbaine ; l’aire périurbaine qui
est celle où s’expriment les problèmes de concurrence dans l’usage du foncier et du travail
entre les sollicitations de l’urbanisation et de l’agriculture et l’aire "rurbaine" où se
trouvent des exploitations dont plus de 50% du revenu brut proviennent de productions
vendues sur les marchés urbains. Aussi, ils font référence à un modèle systémique de
représentation géographique de cette agriculture à travers des cercles concentriques autour
de la ville. Ces auteurs précisent que « le contour des aires n’est pas régulier car les
distances à prendre en compte varient selon les infrastructures de transport et en fonction
d’autres paramètres, notamment agro-écologiques : réseau fluvial, relief, etc. Distances à
redéfinir pour chaque situation urbaine ».
De son côté, Charvet (Ibid : 121) apporte une nuance à la validité du modèle von
thünenien de localisation des productions agricoles par rapport à une ville principale. En
effet, il estime que s’il est encore valide pour des pays en développement, il ne l’est plus en
Europe occidentale du fait de quatre critères :
- une non automaticité de l’intensivité de l’agriculture périurbaine ;
- une superposition de réseaux de transport [qui, en] connectant des villes petites ou
moyennes de la périphérie ou [en] reliant plus ou moins directement ces dernières à la
ville principale brouille l’impact de la distance par rapport à la ville principale ;
- une possible fragilisation accrue de certaines exploitations comme les exploitations
céréalières périurbaines à cause de réformes telles que celle de la PAC au début des
années 1990 ;
- si la zone périurbaine considérée n’est ni très proche ni très éloignée de la ville
principale mais qu’elle est une vaste zone intermédiaire, les anticipations des agents
économiques sont alors très hétérogènes et dépendent très peu de la distance par rapport à
cette ville principale.
C’est donc reconnaître que la transformation des filières agro-économiques par la
mondialisation où le découplage spatial, entre bassins de consommation et de production,
est total.
I1.1.3 Synthèse des définitions sur l’agriculture intra et périurbaine
Dans son ouvrage publié en 1996 (pages 6-8), pour la Conférence "Habitat II" tenue
à Istanbul, le PNUD passe en revue neuf « mythes et réalités » sur ce qu’est ou n’est pas
l’agriculture urbaine. Ainsi :
1. l’agriculture urbaine ne signifie pas seulement du maraîchage familial ou
communautaire visant à obtenir des produits frais, améliorer l’état nutritionnel, limiter les
dépenses alimentaires, augmenter le revenu ou le loisir, mais va bien au-delà de ces
caractéristiques importantes ;
2. L’agriculture urbaine n’est pas qu’une activité temporaire car, même si la valeur
foncière des terrains agricoles urbains augmente, les agriculteurs intra ou périurbains
peuvent simplement déplacer leur lieu de production ;
3. L’agriculture urbaine n’est pas une activité marginale qui produit des biens
permettant de survivre. Sa contribution est très grande dans les villes les plus pauvres du
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