Les Fonctions reconnues à l'agriculture intra et périurbaine - HAL

II.
II.1
Par rapport à la caractérisation de l’agriculture dakaroise
Une typologie fine des producteurs qui inclut une nouvelle technologie
Bien que d’autres aient été faites pour montrer la diversité des systèmes
d’exploitation (Mbaye et Moustier, 1999 ; Fall et Fall, 2001) la typologie fine que nous
avons construite en tenant compte des systèmes de production et d’activité des ménages
agricoles a montré une agriculture très diversifiée avec des types d’agriculteurs hors
sol (microjardiniers, éleveurs avicoles, ovins et caprins mais aussi bovins et porcins) ; des
types d’agriculteurs de pleine terre (maraîchers, arboriculteurs, riziculteurs, éleveurs
bovins et caprins) et des types d’agriculteurs spécifiques (floriculteurs et pêcheurs).
Cette typologie a montré aussi une agriculture dynamique, malgré la pression de
l’urbanisation, avec un accroissement du nombre de nouveaux producteurs au fil des
ans et surtout à partir des années 1994-2000. Il s’agit de la période de survenance de la
dévaluation du franc CFA (1994) et d’introduction du microjardinage, nouvelle
technologie hydroponique et utilisant des substrats d’origine agricole tels que la coque
d’arachide et la balle de riz et qui redonne à la famille, en milieu urbain, une capacité
d’auto approvisionnement en légumes frais. Donc, l’exode rural que connaît le pays depuis
la fin des années soixante, le chômage et la paupérisation renforcent l’attraction de
l’activité agricole aussi bien pour des citadins de longue date que pour de nouveaux
arrivants. Cette insertion de populations pauvres immigrantes a été montrée dans d’autres
contextes périurbains comme à Beijing, en Chine (Cai et Yang, 2006 : 196).
La localisation des exploitations par rapport à leur taille a permis de démontrer la
spécificité de la zone la zone périurbaine "P". C’est celle des exploitations de taille
moyenne, ce qui confirme l’analyse de Fall et Fall (2001). C’est la zone de la
spécialisation des productions ; avec notamment le chou pour le maraîchage et de plus en
plus de plantations d’agrumes (citronnier surtout) pour l’arboriculture. Cette spécificité est
d’ailleurs reconnue par les décideurs de cette zone "P" qui sont conscients de son rôle de
« réserve de verdure » pour la capitale sénégalaise.
Le problème de l’interdiction de l’élevage en zone intraurbaine dont on a fait part
rejoint ce que Luc Thiébaut (1995 : 8) écrivait : « Encore aujourd’hui, plusieurs
départements subventionnent le déménagement des étables hors du village. Cette évolution
réglementaire aboutit, en 1992, à l’inclusion de l’élevage bovin dans cette bicentenaire
législation des établissements "incommodes" puis "classés". Si ces derniers problèmes
développements concernent peu la ville en France, il faut rappeler que ces problèmes
touchent encore beaucoup de villes dans le monde ; (…) ».
Cette question traverse l’Afrique noire urbaine, partagée entre la vision moderniste
et hygiénique de la ville, dépourvue de ses troupeaux et la vision identitaire qui souligne
que, même en ville, le mouton, c’est notre culture. Il est intéressant de rappeler qu’un
étudiant du cours d’agriculture de Dakar en 2000 avait proposé une équipe tridisciplinaire
(architecte, sociologue et zootechnicien) qui chercherait une solution de consensus pour
que le mouton en ville devienne acceptable (Fleury, comm. pers.).
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