Les Fonctions reconnues à l'agriculture intra et périurbaine - HAL

autre œil ce qui, d’autre que produit, est produit par l’agriculture et que la disparition de
l’agriculture fait perdre.
En analysant la distance géographique et les relations fonctionnelles entre ville et
agriculture, Thinon et Torre (2003 : 13) avaient montré trois cas de figures : « l’agriculture
périurbaine définie, selon une entrée géographique, comme l’agriculture située autour de
la ville (2a) sans préjuger de l’existence de liens avec elle ; l’agriculture urbaine
considérée, selon une approche fonctionnelle (économique, sociale, politique…) comme
l’agriculture entretenant des liens avec la ville, sans qu’elle soit nécessairement proche
(2b) ; enfin, l’agriculture urbaine vue comme une agriculture proche de la ville à la fois
spatialement et fonctionnellement (2c) ».
Ces auteurs retrouvent partiellement la conception de l’agriculture urbaine de
Fleury et Donadieu (1997), à cette différence que, développant ensuite une approche
territoriale, ils n’incluent pas 2b dans leur conception de l’agriculture urbaine, parce que le
lien se fait exclusivement par des transports et des relations commerciales, sans
participation à la gouvernance territoriale agriurbaine. Les faits qu’il n’y ait pas (ou plus)
de grands « maraîchers purs », celui du développement du marché de gros où ces
maraîchers grands et spécialisés (cf. supra) et celui que les plus importants, en termes
économiques, des bana-banas, revendent sur ce marché suggèrent que la plus grande partie
de l’approvisionnement de Dakar s’éloigne de la ville, processus historique en Europe,
mais aussi en Afrique, comme le montre FROMAGEOT (2007) en Côte d’Ivoire ou les
observations au Cameroun montrant l’importance du pays Bamiléké, éloigné de 400 km de
Yaoundé mais qui participe beaucoup à l’approvisionnement de cette capitale.
On peut donc conclure d’abord que l’agriculture actuellement intraurbaine de Dakar
tend, en se délocalisant, vers l’état d’une agriculture périurbaine classique, avec une
spécialisation croissante et une dimension économique croissante. Cependant, le fait qu’il
y ait des agriculteurs sont double-actifs peut être un facteur de résistance qui leur
permettrait d’attendre la reconnaissance sociale des Niayes comme espace ouvert à
maintenir. La même remarque peut être faite à propos des pêcheurs ; leur maintien
pourrait devenir souhaité. Leur situation pourrait s’apparenter à celle des zones de
Chinampas à Mexico, où l’horticulture a retrouvé sa pertinence et sa durabilité à partir du
moment où cette zone a été intégrée comme zone verte au nouveau projet de la ville.
(Navarro et al., 2007).
Il en est de même des floriculteurs hors sol de bord de route, actuellement non
durables. Cependant, ceux de Yaoundé en position encore plus centrale dans la ville, ont
trouvé leur légitimité à travers la validation de l’horticulture florale et médicinale comme
paysage de la ville (Nguegang Asaa P., Parrot L., Guedje M.N. et al., 2007).
Enfin, les Niayes ne sont pas seulement un espace agricole intraurbain, mais des
consommateurs et d’autres acteurs attachent, on l’a vu, une identité réelle à la production
maraîchère, celle d’un produit de terroir. A la manière de nombreux sites en France,
notamment celui du Triangle vert, le projet de territoire, en liant l’image de Campagne à
celle de la qualité spécifique du produit, donne une valeur ajoutée supérieure. Aussi, une
partie de l’agriculture des Niayes est disponible pour constituer un projet agriurbain de
territoire qui pourrait trouver sa place dans le projet PASDUNE. La multifonctionnalité
naissante fonderait la légitimité et la durabilité de la présence agricole dans les Niayes :
produit de terroir et pluriactivité ; cette agriculture revivifiée devrait aussi s’afficher
comme une agriculture respectueuse de la qualité environnementale de ces zones.
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