Les Fonctions reconnues à l'agriculture intra et périurbaine - HAL

I.2 La nécessité d’un développement durable local favorise l’intégration de
l’agriculture à la ville
Le développement durable est une notion mondialement connue, depuis le Sommet
de la Terre qui s’est tenu à Rio en 1992. Se rapportant à la gestion optimale de l’utilisation
des ressources naturelles, elle est applicable à tous les secteurs de la vie socio-économique
des peuples. Concernant les villes, on parle de développement urbain durable : il est alors
intimement lié à la croissance démographique que connaissent ces établissements humains.
En effet, Véron (2007), reprenant le rapport 2007 des Nations Unies sur la révision des
projections démographiques mondiales, écrit que « plus de la moitié de la population
mondiale vit désormais dans des villes. Légèrement inférieur à 30% en 1950, le taux
d’urbanisation a franchi la « barre » de 50%. D’après les Nations-Unies, il devrait se
situer un peu au-dessus de 60% en 2030 [1]. La planète compte aujourd’hui 3,3 milliards
de citadins, soit quatre fois et demie plus qu’en 1950. En 2030, l’effectif de la population
urbaine devrait atteindre 5 milliards ; il y aurait alors autant de citadins dans le monde
que d’habitants sur terre en 1987 ».
Cette croissance démographique urbaine cause diverses pressions sur les ressources
fondamentales pour vivre : la terre et l’eau mais aussi sur l’air, mais on ne parle que de
pollution sur ce troisième élément vital, pollution résultant des activités humaines comme
l’industrie ou les transports. La pression urbaine sur les espaces ruraux périurbains
s’exprime par les phénomènes de « périurbanisation et de mitage urbain qui réduisent les
espaces agricoles et « métamorphosent » les espaces ruraux environnants. Les mutations
agricoles affectent structures foncières et orientations spéculatives, tandis que les activités
récréatives en plein essor modifient les usages de la ruralité urbaine » (Lefort, Op. Cit. :
81).
Avec la croissance démographique et au fil du temps, des réflexions ont été menées
pour trouver des solutions aux problèmes des villes et offrir une meilleure vie à leurs
habitants actuels et futurs. Car, comme l’écrivait Sauvez (Op. Cit. : 38), « le devenir des
villes est dûment fonction des comportements des habitants, de leurs besoins et de leurs
aspirations, de leurs choix et de leurs évolutions ». C’est ainsi que l’intégration du vert
dans la ville a été considérée comme un moyen de créer une ville durable. Cela s’est fait
depuis plusieurs siècles dans la ville occidentale en développant dans la ville des espaces à
la fois non construits et qui en sont partie intégrante. Ils expriment la complexification
continuelle du sens de l’habitabilité : décor de palais, lieux de sociabilité, amélioration de
la qualité de l’air, compréhension des systèmes biologiques (éco- et agrosystèmes) : mails,
parcs et jardins publics (Fleury, 2006).
Ainsi, l’occupation de l’espace par l’agriculture et son partage avec la forêt ont produit des
formes et des dénominations diverses représentant la prise en compte de l’agriculture dans
le contexte urbain des pays développés. En effet, des textes réglementaires et surtout des
volontés locales ont permis de créer et/ou de conserver des espaces de nature domestiquée
en limite urbaine. Même si la présence de l’agriculture dans la ville remonte au néolithique
(Bairoch, Op. Cit. : 19), l’origine de la politique d’intégration du vert agricole et forestier
en ville s’est faite à travers la planification urbaine. A ce titre urbanistique, l’exemple du
Potager du Roi est intéressant parce que, par son plan, il est totalement intégré au quartier
Saint-Louis de Versailles, et constitue une transition paysagère remarquable entre la ville
et le château.
En Europe, cette politique a commencé en Grande-Bretagne avec la théorisation
due à Ebenezer Howard (1898 ; Cf. encadré ci-dessous), concrétisée pour la première fois
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