Les Fonctions reconnues à l'agriculture intra et périurbaine - HAL

‣ Les prix des légumes de Niayes
Appréciation des prix des légumes de Niayes
Nombre de réponses
18
16
14
12
10
8
6
4
2
0
Abordables Chers Trop chers Abordables
saison fraîche,
Appréciation des prix
chers l'hivernage
Abordables
saison fraîche,
trop chers
l'hivernage
Ménage public Ménage privé formel Ménage privé informel Ménage chômeur ou inactif
Graphique 36. Appréciation des prix des légumes de maraîchage
A travers ce graphique, on voit que tous les types de ménages considèrent que les prix des
légumes de Niayes sont en majorité abordables. Un seul ménage privé informel considère
que ces prix sont trop chers. Sept ménages (1 privé formel, 4 privés informels et 2
chômeurs ou inactifs) opèrent une modulation de leur opinion sur ces prix en fonction
des saisons : ainsi, ils les considèrent comme abordables en saison sèche et chers, voire
trop chers pendant l’hivernage.
Le graphique ci-dessous montre l’évolution du prix du kilo de légumes en franc CFA sur le
marché de Castor, en 2004. Nous l’avons construit à partir de données récoltées par le
Service Départementale de Développement Rural de Dakar.
Evolution des prix des légumes sur le marché de Castor, en Fcfa/kg, en 2004
Fcfa/Kg
1000
800
600
400
200
0
Janvier
Février
Mars
Avril
Mai
Juin
Juillet
Mois
Août
Septembre
Octobre
Novembre
Décembre
Oignon
PDT
Carotte
Chou
Tomate
Jaxatu
Aubergine
Gombo
Graphique 37. Evolution des prix de légumes au marché Castor, SDDR Dakar, 2004
Ce graphique montre que le gombo est le légume dont le prix connaît la plus grande
amplitude de variation en 2004. En effet, il atteint des niveaux élevés (500 à 900 Fcfa/kg)
entre janvier et avril, puis chute à 400 Fcfa au mois de mai avant d’évoluer en cascade
entre juin et août (450 et 400 Fcfa). Ensuite, il retombe à 300 Fcfa en septembre et octobre
avant de remonter à 400 Fcfa en novembre et décembre. Pour les autres légumes, les prix
sont sensiblement plus élevés entre les mois de juin et octobre.
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